香檳和葡萄酒的區別是什么

　　香檳是紅酒的一個品種，更是在許多的慶功宴上又或者是一些婚宴以及聚會上必備的一種酒。葡萄酒也是紅酒的一個品種，不過更多的卻是在平常飯局上。下面小編為大家介紹香檳和葡萄酒的區別，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　香檳和葡萄酒的區別

　　香檳是氣泡型葡萄酒

　　第一點不同比較明顯：香檳是氣泡型的，葡萄酒則沒有氣泡，顯得很“安靜”。但香檳的氣泡不是由外灌入碳酸氣體而得到的。它們是根據“香檳釀酒法”的第二次發酵而產生的。這種技藝也用來制作香檳型葡萄酒以及其他類型的泡沫型葡萄酒。在市場營銷中，香檳被宣傳是運用了特殊的制作技巧，實際上不然。當然，香檳確實是一種高級的氣泡型葡萄酒。

　　香檳沒有年份指數

　　第二點不同關乎年份。葡萄酒的質量和年份有關系，這意味著用來制作葡萄酒的葡萄顆粒必須是采摘自同一年份。有的年份產好葡萄，有的年份葡萄的質量則不盡人意。在香檳領域里，年份不是一個重要的概念。香檳產家可以使用不同年份的葡萄制作質量優良的香檳。所以他們不用特別強調年份和產地的獨特性，而著重在品牌宣傳上。品牌宣傳便成為了香檳酒莊強調自己特色的手段。如果出了一瓶帶有年份的香檳，那意味著這是個好年份。由于氣候條件不允許葡萄顆粒達到最理想的成熟狀態，香檳種植者未雨綢繆，一般會保留20%的葡萄給來年的釀造工作。

　　葡萄品種

　　第三點不同關乎葡萄品種。用來制作香檳的葡萄品種只有白葡萄品種和玫瑰紅葡萄品種。除例外情況，香檳一般是由三種葡萄摻兌而成的：黑品諾(pinot noir)，明尼爾(pinot meunier)和霞多麗(chardonnay)。有的酒莊利用單一的葡萄品種制作香檳：由于香檳特性的限制，這種做法并不常見。

　　霞多麗是香檳省里唯一的白葡萄品種。用單一的霞多麗制作而成的香檳會在瓶子的標簽標明“白中之白”(blanc de blancs)。最享譽盛名的'霞多麗香檳有：Deutz,Dom Ruinart,Comtes de Champagne de Taittinger或者Blanc des Millénaires de Charles Heidsieck.

　　用單一黑品諾葡萄釀制玫瑰紅香檳則更是罕見。最傳奇的要算是Dom Pérignon玫瑰紅香檳，因為Dom Pérignon本身就是個傳奇的名字。

　　喝酒的好處

　　1、減壓。有時候一整天腦子沒閑著，卻始終理不出頭緒。而且明天的事情還有很多，這個時候如果被朋友叫去喝酒，那叫一個好字。沒喝的時候，覺得明天要干的事情比登天還難，等喝得差不多了，突然覺得原來的想法特別可笑，“有什么難的，事情都是人做的，天塌下來有高個頂著。”一副滿不在乎的樣子。

　　2、解愁。誰都不是圣人，都有想不開的時候，也知道想不開沒用，但就是不得不想，自己控制不了自己。這個時候最好能夠和朋友切磋一下酒藝，沒喝的時候，總覺得自己是天下最不幸的人，等喝完了，感覺自己是最快樂的。

　　3、壯膽。即使再膽大的人也會抹不開的時候，也會有不好意思說的話。沒喝的時候，該說的，想說的，說不出口的。等完喝了，借著酒勁，不管對面坐的是誰，‘也不管該說不該說的，什么都敢說什么都敢做。“愛在你心口難開不可能了，這回什么都說了。

　　4、沒喝的時候，大腦發木，無精打采，渾身酸痛，只要喝好了，感到渾身通暢，如果再小夢一會，感覺真不錯。

　　喝酒的壞處

　　酒喝下去之后，直接刺激并損害消化系統，能引起口腔黏膜炎、咽炎、食管炎和胃炎，特別是對胃黏膜有不良影響。酒的度數越高，這種刺激越明顯。酒精具有脂溶性，可以破壞黏膜的防御系統，使胃黏膜極易遭受胃酸、膽汁的侵襲，進而引起黏膜組織水腫、糜爛、甚至出血、壞死。

　　慢性酒精中毒，在神經系統表現為記憶力減退、定向力障礙、肌肉震顫、幻覺等等。

　　酒精與肝病有密切的關系。酒精性肝病可分為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化，后一個由前一個發展而成，而且一個比一個嚴重。國外有資料表明，每天飲酒量150g，1年就可發生酒精性脂肪肝，16年便可引起酒精性肝硬化。

　　酒精還損害心臟，引起心律失常。酗酒還引起外周血管擴張，血壓下降，使冠狀動脈供血不足，加上酗酒的情緒激動，心肌耗氧量增加，對有冠心病的人容易促使心絞痛或心肌梗死的發生。

　　酒精與癌癥發病有密切關系。它的代謝物是乙醛，已被證實有致癌作用。有的原發性肝癌病人，都是大量飲酒所導致的。肝癌被稱為”癌中之王“，治療效果很差。過量飲酒還會引起口腔癌、咽喉癌、胃癌、結腸直腸癌等等。

　　孕婦飲酒對胎兒的影響更大。嗜酒孕婦所生的嬰兒，不僅體重較正常為低，更重要的是患”胎兒酒精綜合征“，表現為發育不良，面貌丑陋，智力低下，反應遲鈍，動作笨拙。有的還出現四肢和心血管畸形。

　　此外，酒精還能引起骨質疏松、視神經炎、視網膜炎、玻璃體混濁、酒精性弱視等疾病。

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