泡茶和煮茶的區別在哪

　　在喝咖啡的時候大多數人都知道用咖啡機做出來的就是煮咖啡，而平常的咖啡就是泡出來的速溶咖啡。這樣用在茶上面也是多多少少有些差異，你知道泡茶和煮茶的區別在哪嗎?今天小編就給大家介紹泡茶和煮茶的區別，希望對大家有幫助!

　　泡茶和煮茶的區別

　　煮茶，顧名思義就是把茶煮著來喝。泡茶，直接加開水到茶葉里，泡開喝。唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調料一起煎煮。還有把茶葉碾成碎末，羅細，然后沖水將茶末調成糊狀喝下，因而叫做“吃茶”。

　　中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，后變為生葉煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。陸羽在總結前人飲茶經驗的基礎上，通過親身體驗，提出了煮茶的理論并付諸實踐，開創了飲茶新風尚，推動了唐代茶文化的形成和發展。

　　煮茶的方法，不但用起來麻煩，喝起來也沒有茶葉的本味。宋元以后，改煮茶為泡茶，而且不加入調料，人民嘗到了茶的清香。明清以后，盛行泡茶，而且喜歡飲蓋碗茶。有的人對茶過于偏愛，過于相信茶的提神作用，所以喝茶沒有限度。其實茶中的一些物質過量了對人體是不利的，如大量飲茶可增加鋁元素的吸收量，損害大腦，誘發癡呆癥。

　　泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。茶葉的用量，有“細茶粗吃，粗茶細吃”之說。一般來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點;粗茶含茶汁多，要少放些。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌據茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。

　　科學家早已發現，鐵是造血元素，成人每日需要補充0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會導致貧血、影響智力發育。而用鐵壺煮茶，可以達到補鐵的效果。在煮茶的過程中，鐵壺會釋放出二價鐵離子，直接被人體吸收，為人體補充每日所需的鐵質。

　　鐵壺就像普洱茶一樣，越老越好。老鐵壺收藏有養水垢一說，一般新鐵壺開始使用后約5天左右，內部會出現紅色像銹斑一樣的東西，10天左右會出現白色的水垢。長期使用下來，鐵壺內部會全部變紅，這層水垢就是鐵壺的保護層。有了這層精心養成的水垢保護層，鐵壺會更加好用，煮出來的茶也更穩定。

　　茶葉的簡介

　　茶葉別名：茶、槚，茗，荈。

　　茶葉屬于山茶科，而山茶屬于灌木或者小喬木，茶葉是茶樹的葉子或芽。

　　可以用開水直接泡飲，依據品種和制作方式以及產品外形分成六大類。茶葉飲品被譽為"世界三大飲料之一。

　　茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。

　　茶葉的'原產自與中國，喝茶原開始于中國。

　　喝茶的好處

　　1、提高肌肉耐力

　　茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。

　　2、抵抗紫外線

　　茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。

　　3、保持身材

　　茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質量指數(BMI)，從而有助于預防糖尿病和心腦血管疾病。

　　4、抵御輻射

　　茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，對于修復受損細胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。

　　5、改善記憶力

　　茶多酚有助于大腦進行局部調節，改善記憶力，提高學習效率。喝茶可以預防和治療神經系統疾病，尤其是老年認知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經興奮，有提神、益思、清心的效果。

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