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泡茶和煮茶的區(qū)別在哪
在喝咖啡的時候大多數(shù)人都知道用咖啡機做出來的就是煮咖啡，而平常的咖啡就是泡出來的速溶咖啡。這樣用在茶上面也是多多少少有些差異，你知道泡茶和煮茶的區(qū)別在哪嗎?下面小編為大家介紹泡茶和煮茶的區(qū)別，感興趣的朋友們一起來看看吧!
泡茶和煮茶的區(qū)別
煮茶，顧名思義就是把茶煮著來喝。泡茶，直接加開水到茶葉里，泡開喝。唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮。還有把茶葉碾成碎末，羅細，然后沖水將茶末調(diào)成糊狀喝下，因而叫做“吃茶”。
中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，后變?yōu)樯~煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，通過親身體驗，提出了煮茶的理論并付諸實踐，開創(chuàng)了飲茶新風(fēng)尚，推動了唐代茶文化的形成和發(fā)展。
煮茶的方法，不但用起來麻煩，喝起來也沒有茶葉的本味。宋元以后，改煮茶為泡茶，而且不加入調(diào)料，人民嘗到了茶的清香。明清以后，盛行泡茶，而且喜歡飲蓋碗茶。有的人對茶過于偏愛，過于相信茶的提神作用，所以喝茶沒有限度。其實茶中的一些物質(zhì)過量了對人體是不利的，如大量飲茶可增加鋁元素的吸收量，損害大腦，誘發(fā)癡呆癥。
泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。茶葉的用量，有“細茶粗吃，粗茶細吃”之說。一般來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點;粗茶含茶汁多，要少放些。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌據(jù)茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習(xí)慣而定。
科學(xué)家早已發(fā)現(xiàn)，鐵是造血元素，成人每日需要補充0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會導(dǎo)致貧血、影響智力發(fā)育。而用鐵壺煮茶，可以達到補鐵的效果。在煮茶的過程中，鐵壺會釋放出二價鐵離子，直接被人體吸收，為人體補充每日所需的鐵質(zhì)。
鐵壺就像普洱茶一樣，越老越好。老鐵壺收藏有養(yǎng)水垢一說，一般新鐵壺開始使用后約5天左右，內(nèi)部會出現(xiàn)紅色像銹斑一樣的東西，10天左右會出現(xiàn)白色的水垢。長期使用下來，鐵壺內(nèi)部會全部變紅，這層水垢就是鐵壺的保護層。有了這層精心養(yǎng)成的水垢保護層，鐵壺會更加好用，煮出來的茶也更穩(wěn)定。
如何喝茶才健康
喝茶，對人體健康有著頗好的益處。但如果不講究胡亂喝，可能會給健康帶來隱患。因此，健康喝茶，需要講究以下幾點：
1、喝茶要有量
茶中有含有維生素、茶多酚、氨基酸等，喝茶，具有一定的助消化、消食和利尿等作用。但不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般情況下，每日喝1-2次，每次2-3克的飲量為宜。對于腸胃虛弱、腸胃病患者、孕婦、嬰幼兒等人群，則不適宜喝茶。
2、不喝新茶
新茶存放時間比較短暫，均含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類等物質(zhì)，對人體的'腸胃黏膜有著很強的刺激作用，極易誘發(fā)腸胃病，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、腸胃炎等癥狀。因此，不宜喝新茶。新茶應(yīng)至少存放半個月或以上才能喝。
3、不喝濃茶
有的茶友口味較重，喜歡喝濃茶。其實這對于身體健康來說是非常不利的。濃茶中含有大量的茶多酚、茶堿等成分，對人體有強烈的刺激作用。有心血管疾病的人喝濃茶，更會引發(fā)心跳過快、心律不齊等現(xiàn)象，威脅生命健康。
喝茶注意事項
一、不要空腹飲茶
我們知道冬天腸胃調(diào)節(jié)功能本身就比夏天弱許多，如果這時再空腹飲茶，腸胃就會立刻引起反應(yīng)的，從而加重它們的負擔(dān)，導(dǎo)致腸胃功能徹底紊亂。
二、不要喝濃茶
同樣的道理，濃茶由于含有大量的茶堿等物質(zhì)，如果長期飲用濃茶會直接刺激我們的身體，造成虛弱、消化不良等多種癥狀。
三、不要喝燙茶
天寒地凍，通常情況下，大家都會用滾燙的開水來泡茶，其實這樣做也是不對的。
滾燙的開水它不但會削弱茶本身的功效，而且還會刺激胃部和口腔黏膜，對身體健康非常不好。
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