萬古小學營養(yǎng)餐匯報材料

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，大家好！

首先，我代表萬古小學全體教職工熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)來我校檢查指導(dǎo)工作！

萬古小學現(xiàn)有7個教學班，教職工20人，在校學生422人，住校生202人，營養(yǎng)餐的享受學生為422人。

一、指導(dǎo)思想

以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施以“一個面包，一杯牛奶強健兒童新一代“為主題的營養(yǎng)改善計劃。愛心營養(yǎng)餐工程是一項“陽光工程”、也是一項“民心工程”， 任務(wù)繁重，責任重大，為全面實施好此項工作，全面貫徹黨的教育方針，為貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2017—2020）》文件精神，加快農(nóng)村教育發(fā)展，不斷改善農(nóng)村義務(wù)教育階段學生學習生活條件，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，發(fā)揮強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、組織機構(gòu)

我校在中心校營養(yǎng)餐實施方案的指導(dǎo)下，結(jié)合萬古小學的實際，成立由萬古小學校長李進昌、中心校蹲點領(lǐng)導(dǎo)柒文翠、萬古村總支書記朱鳳云任組長，萬古小學副校長胡正平、萬古村衛(wèi)生室領(lǐng)導(dǎo)周廷付任副組長，各班主任為成員的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)組全面負責學生營養(yǎng)早餐的落實工作，建立健全各種管理制度，不定期地對營養(yǎng)早餐的標準、發(fā)放情況、衛(wèi)生安全等進行監(jiān)督，并成立了以李立強任組長的食品接收組、高德為食堂管理組組長、胡正平為監(jiān)督督查組組長，對保證營養(yǎng)早餐實施進行了全面安排和部署。

三、具體做法

1、加大宣傳，營造氛圍。

為了順利實施營養(yǎng)餐，我們學校在開學初專門召開了學生家長會，為實施營養(yǎng)餐營造良好氛圍。在家長會上，萬古小學校行政向家長們宣傳了國家對學生營養(yǎng)早餐的補助政策和萬古小學對學生營養(yǎng)早餐的具體做法，當家長們弄清了營養(yǎng)早餐是怎樣一回事時，一方面感謝黨和政府的好政策；另一方也感謝各級領(lǐng)導(dǎo)對學生的關(guān)心、厚愛。并表示，現(xiàn)在條件這樣好，以后要加強對孩子的教育，要引導(dǎo)孩子努力學習，努力提高學業(yè)水平，才能對得起黨和政府的關(guān)懷，才能對得起老師們的精心管理和辛勤的付出。

2、加強領(lǐng)導(dǎo)，確保落實。

我校在愛心營養(yǎng)餐工程實施過程中，學校確定人員負責“愛心營養(yǎng)餐工程”的具體工作。為了進一步提高學生愛心營養(yǎng)餐的科學合理成分，保障學生愛心營養(yǎng)餐的營養(yǎng)質(zhì)量和食品安全，同時學校也制定出臺了有關(guān)愛心營養(yǎng)餐實施方案，為保質(zhì)保量實施好“愛心營養(yǎng)餐”工程提供了組織保障和制度保障。

3、因地制宜，確定模式。

我校是一所半寄宿制學校，因此，營養(yǎng)餐的供應(yīng)采取的是學校食堂統(tǒng)一供餐模式。為了讓農(nóng)村學生既能吃得上、吃得飽，又能吃得有營養(yǎng)、吃得好，學校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)組認真研究，每周為學生提供的五頓營養(yǎng)餐都合理搭配營養(yǎng)，除了兩餐為雞蛋+牛奶外，其余三餐由食堂提供哨子米線、雞蛋拌面、稀飯等循環(huán)食用。要求采購人員定點采購，以保證原材料新鮮、安全，營養(yǎng)合理，讓學生、家長感受到這是真正的營養(yǎng)餐。

4、強化監(jiān)督，嚴格管理。

學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組, 并實行采購員、驗收人、監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)多方簽字審核，建立考核責任制度。學校對營養(yǎng)餐資金的管理，都能做到專款專用，建立財務(wù)公開制度，自覺接受學生、家長、社會、上級主管部門和各級領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督和審核。

5、強化意識，確保安全。

把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是貧困生營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。我們學校根據(jù)校情學情，制定了《學校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學生實名管理制度》、《炊事員管理制度》等相關(guān)規(guī)章制度。學校落實了供餐驗收、儲存、組織學生就餐、臺帳檔案、食品安全等專項制度，規(guī)范了食品儲藏，加工，分發(fā)和食用等操作規(guī)程，保證各項工作的各個環(huán)節(jié)都有章可循。

6、嚴格要求，按章操作。

學校設(shè)立兼職管理員，專門負責營養(yǎng)餐所需食品材料的采購、入庫、保管、出庫等工作，建立好進出臺帳，發(fā)放登記冊，保證全校每個學生每天享受營養(yǎng)早餐。每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時剔除過期和變質(zhì)食品。學校設(shè)置專用的營養(yǎng)早餐食品儲藏室，實行營養(yǎng)早餐接收管理簽字制度。營養(yǎng)早餐接收人員接收食品必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。嚴格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏

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室，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。做好出庫檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫。認真做好蛋奶等食品的各項檔案的建立。

7、加強培訓，持證上崗。

學校食堂人員必須先培訓、合格后再上崗。本學期我們的從業(yè)人員上崗前我們還專門組織了為期1天的崗前培訓，培訓后再進行身體體檢，并將四位炊事員的健康證進行公示。要求食堂從業(yè)人員每天負責根據(jù)當天在校學生實際數(shù)，協(xié)同管理員擬制當天早餐計劃并予公布，然后領(lǐng)用食物材

料，在領(lǐng)用單上簽名。按時從管理員處領(lǐng)回營養(yǎng)餐食物材料，尤其是每周加工的雞蛋在加工前要充分用流動水進行清洗，若發(fā)現(xiàn)破損、變質(zhì)、過期的蛋奶，要及時找管理員更換。雞蛋等食物，要按規(guī)范流程操作，必須加工至熟透。每天早讀前食堂從業(yè)人員要將規(guī)定數(shù)量的早餐食品按食品衛(wèi)生要求煮熟，并分發(fā)到各班級，保證學生食用時是熱的。當天發(fā)放的營養(yǎng)餐留樣要有200克并保存48小時以上備查。

8、定期公示，及時反饋。

認真執(zhí)行“一公示、兩反饋、三檢查”制度。營養(yǎng)早餐管理人員于上周五向中心校遞交下周食譜，在星期一將本周食譜進行公示，接受大家的監(jiān)督；學生食用了營養(yǎng)早餐后，教師要對學生的食用早餐情況進行調(diào)查反饋，校行政或采購人員要和供貨商進行情況反饋；采購人員購物時索證索票把好第一道關(guān)，做好物品的檢查，出庫人員及各班班主任、科任教師負責在本班教室仔細檢驗領(lǐng)回的營養(yǎng)早餐后再分發(fā)給學生食用，同時必須要求學生在入口前必須再次對食品進行認真檢查，一旦發(fā)現(xiàn)過期、霉爛、變味、變色的食品立即停止食用，交由學校處理。

9、細心呵護，強化管理。

萬古小學沒有餐廳，學生以前在操場用餐，但天晴太灰，風一吹學生碗里都是塵土，如果下雨就更難，地上是水，有時天上還在下雨，老師們看了都心疼，為了解決這一問題，經(jīng)過老師們的共同努力，我們將學生用餐搬到了各班級的教室，并將學生分成小組，由各小組選出小組長，負責領(lǐng)取本組的飯菜，再由小組長進行分發(fā)，這樣既節(jié)省了時間，又使用餐更加規(guī)范。在用餐過程中，為了教育學生不浪費糧食，學校利用排隊訓話、班主任進行班隊活動、少先隊結(jié)合營養(yǎng)餐開展“黨恩教育在心中”等活動方式，對學生進行感恩和愛惜糧食的教育，現(xiàn)在在我們學校，浪費糧食的現(xiàn)象已經(jīng)不存在。通過兩個多月的努力，學生用餐的良好習慣已經(jīng)養(yǎng)成，每天用餐后所產(chǎn)生的垃圾由各班小組學生統(tǒng)一收集處理，校園內(nèi)沒有亂拋亂撒，影響環(huán)境衛(wèi)生的事情發(fā)生。

四、存在問題

1、學校人員緊缺，除了食堂炊事員外其他的管理人員都是教學人員兼職，我們是半寄宿制學校，貧困生生活就夠忙的了，這學期實施學生營養(yǎng)早餐，沒有一個專門的管理人員，我們的工作量可想而知。因此，常常顧此失彼，希望各級領(lǐng)導(dǎo)幫我們解決人員緊缺的問題。

2、學校食堂太窄，急需可建，學生吃飯也急需要有一個餐廳。

3、住校學生多，學生宿舍狹小，功能房緊缺，床位少，空間小，空氣質(zhì)量太差，不利于學生健康成長，急需擴建學生宿舍。

4、儲存間也太窄，購進的食品不能規(guī)范擺放。

5、沒有一間教師住宿，200多人的住校生管理難度相當大。

豆沙鎮(zhèn)萬古小學

2012年5月14日

萬古小學營養(yǎng)餐匯報材料 [篇2]

進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進教育公平，依據(jù)上級文件精神，現(xiàn)將我校的營養(yǎng)餐改善情況匯報如下：

一、基本情況

我校現(xiàn)有教職工10人， 在崗8人。在校學生總數(shù)為86人，享受營養(yǎng)改善計劃的學生為86人。

二、深入學習文件精神

深入學習文件精神，認真部署落實，開學初，我校組織召開了營養(yǎng)改善計劃專題會，組織學習文件精神，確定了以“改善學生營養(yǎng)狀況，增強學生體質(zhì)，促進學生健康成長，不斷提高教育教學水平”的指導(dǎo)思想，成立了“營養(yǎng)早餐、營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了友誼小學“營養(yǎng)改善計劃”組織機構(gòu)及職責、營養(yǎng)改善計劃實施方案、營養(yǎng)改善計劃管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案。嚴把收貨、儲存、發(fā)放、用餐四大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責任人，落實工作職責及制度。自此項工作開展至今無任何因產(chǎn)品質(zhì)量導(dǎo)致的安全事故發(fā)生，深受廣大師生和家長的好評。

三、營養(yǎng)改善計劃

1、營養(yǎng)改善計劃工程情系領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，學區(qū)高度重視工作的落實，親自部署安排，曾多次到學校督查。

2、開學后學生就餐情況。學區(qū)一再強調(diào)要確保學生教室衛(wèi)生安全。食品的安全是重中之重，除了能讓每一位學生吃上、吃飽免費可口的飯菜，更要保證安全。讓學生，家長放心，讓老百姓感到黨給予我們的無限關(guān)懷和溫暖。

四、加大宣傳力度

加大宣傳力度，營造良好的輿-論氛圍營造良好的輿-論氛圍，為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學生懷著感恩的心態(tài)面對學習，珍惜良好的學習環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷，我們進行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養(yǎng)改善計劃工作，把這項惠民工程作做好，把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學生心中。我們通過家

長會向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學生做到珍惜每一粒糧食。

五、健全制度

健全制度，，落實職責，加強監(jiān)督學校成立“營養(yǎng)改善計劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責任人，制定“營養(yǎng)改善計劃”實施工作程序，明確職責，責任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，建立食品出入登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。配備專人進行具體工作，對每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關(guān)和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準摻水供給。使營養(yǎng)改善不僅成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。

六、加大投入、保證安全

1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學校建議要“當日食品、當日食用”，保障學生的身體健康。

2、做到了教灶房保持清潔。

七、用餐管理細心到位，做到萬無一失

1、班主任要經(jīng)常性的對學生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅處理。

2、學生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責任人的責任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學生及時治療，通知家長，確保學生安全，然后調(diào)查原因，落實責任，及時整改。

九、炊事員員嚴格要求，按章操作

炊事員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動作。確保讓每一位學生吃到放心、舒心的飯。

十、存在的困難

1、營養(yǎng)改善計劃的實施給學校教師帶來了很大的工作量。學校本來就教師緊張，沒有專門的人員負責，一到打飯時間全體教師都成了大師傅，加大了教師

的工作負擔。

2、學生就餐沒有場所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。

3、炊事員工資偏低，導(dǎo)致了工作的不穩(wěn)定性。

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