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關于加強職工食堂通知

各縣(市)區工業和信息化局、高新區招商局、市直各企業：

關于加強職工食堂通知

為落實《n 焦作市人民政府關于建立焦作市餐飲服務食品安全聯席會議制度的通知》（焦政文〔2011〕100號）精神，加強企業內部職工食堂食品安全工作，確保職工就餐安全，現將有關要求通知如下：

一、切實加強日常監督，全面排除安全隱患

各單位要進一步增強大局意識、責任意識，把企業食堂安全擺放在突出位置，堅持預防為主、綜合治理的原則，切實加強日常監督。按照《餐飲服務業食品安全操作規范》切實加強食品安

全工作，確保食品采購、加工、供應、貯存等關鍵環節安全可控。各單位負責人為單位食品安全的第一責任人，要加強對企業食堂食品安全的管理，明確每個崗位從業人員的責任；要加強食品安全知識和技能的培訓，進一步強化食品安全意識；建立從業人員健康管理檔案，取得健康證明后方可上崗。

二、嚴格食品添加劑管理，嚴厲打擊非法添加

各單位要根據國家《關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知》的要求，組織負責人貫徹文件精神，切實落實主體責任，嚴禁采購和使用無合法生產資質及標簽不和規范的食品調味料和食品添加劑，依法嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。

三、嚴格報告制度，做好應急處置工作

各單位應建立和完善食物中毒事故報告制度。發生食物中毒的企業要按照《關于加強餐飲服務食物中毒信息上報的通知》等規定的報送時間和報送方式，第一時間及時上報食品安全監管部門，同時上報市工業和信息化局。要切實落實信息報送責任，暢通信息報送渠道，做好信息報送工作，完善食物中毒事件應急體系建設，不斷提高應急處置能力。

四、切實加強組織領導，嚴格落實責任制

單位負責人為本單位的安全責任人。各單位要成立由主要領導組成的專門機構負責食品安全工作，把食品安全工作列入重要議事日程，尤其要規范企業食堂的承包管理，把食品安全列入承

包合同重要內容，加強監督檢查，嚴格管理。對有可能造成食品安全事故的各個環節要層層分解責任到人，定期對內部食堂進行檢查，發現問題及時整改，確保職工就餐安全。

二○一一年八月十日

主題詞：食品安全工作通知焦作市工業和信息化局辦公室 2011年8月10日印發

關于加強職工食堂通知 [篇2]

為了加強職工食堂用餐管理，規范用餐行為，保障職工身體健康，特制定如下條款，請大家遵照執行。

1、就餐時間：早餐8:20以前；

中餐12：00以后。

2、就餐人員應按照自己的飯量和喜好盛飯、打菜，避免造成浪費。

3、在餐廳內就餐的人員，不得把吃剩的飯菜、殘物和餐巾紙等堆放在餐桌上，要倒入指定的潲水桶內，必須做到人走桌清。

4、望各位就餐人員大力支持食堂的工作，以保持餐廳內外的環境衛生。