雙節食品安全監管總結

春節期間是食品消費旺季，也是食品安全事故多發時期。為確保我鎮群眾過上歡樂祥和的節日，我站按照鎮政府下發的《關于開展元旦、春節期間安全生產大檢查實施方案》精神，認真履行職責，切實發揮職能作用，加強協調配合，認真抓好節日期間食品安全保障工作。現將2017年春節前食品安全保障工作開展情況總結如下：

一、工作開展情況

（一）高度重視，及早安排部署。

為切實做好春節前食品安全保障工作，在接到鎮政府下發的通知后，召開2017年食品安全工作會議，對春節前食品安全保障工作進行全面安排部署。要求各成員單位要高度重視，加強領導，強化監管，切實履行職責，切實加大查處力度，最大限度地預防食品安全事件的發生，確保公眾節日飲食安全。

（二）加強宣傳培訓，營造良好社會氛圍。

春節期間，加大宣傳教育力度，采取多種方式和手段，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，增強社會公眾的食品安全和自我防護意識，提高食品生產經營者的依法經營和誠信經營觀念。同時充分發揮新聞媒介的宣傳和人民群眾的監督作用，形成強大的輿-論聲勢，營造食品安全的良好社會環境。

（三）突出重點，認真開展專項整治。

春節期間，我站對食品加工、消費環節，以食品加工點，食品批發部、農貿市場等為重點部位，對各餐飲、小型餐飲單位等重點環節進行嚴格檢查。檢查期間共出動檢查人員88人（次），車輛22車（次），監督檢查食品生產經營22戶；食品批發部5戶；餐飲單位42家；制作宣傳標語4副。

二、存在問題

（一）大部分食品加工點未取得“食品質量技術監督局”發放的許可證。 個別經營戶人員健康證不全，生產場地環境衛生不良。

（二）食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品安全意識比較淡薄，知識缺乏。宣傳培訓工作需進一步加強，食品從業人員質量意識仍有待進一步提高。

針對以上情況我們均督促其立即整改，并促期到相關部門申請辦理相關手續，使食品加工單位的衛生狀況有了明顯改善，有力保障了我鎮人民春節期間的飲食安全。

豫靈鎮中心衛生院

2017年01月18日

雙節食品安全監管總結 [篇2]

為確保7777年中秋、國慶節日期間流通環節食品安全，維護社會穩定，讓廣大人民群眾過一個歡樂、祥和的節日，根據上級關于加強7777年中秋、國慶節日期間食品安全監管工作的文件精神，結合我局職能，我所集中時間、集中人員，以對人民群眾高度負責的態度，克服一切困難，在全區范圍內開展了“兩節”食品安全專項整治行動，現將有關情況匯報如下：

一、高度重視，統一部署。

我所把雙節期間食品安全工作作為現階段工作的重點，制定了雙節期間食品安全檢查工作方案，對轄區內雙節食品安全專項整治工作進行了統一部署。

二、廣泛宣傳，營造氛圍。

整治工作開始后，我所利用大力宣傳食品安全法律法規、食品安全科普知識等，提高公眾自我保護意識和維權意識，廣泛動員公眾積極參與社會監督。全面客觀地報道食品安全問題，弘揚正面典型，曝光反面案例，教育和引導食品生產經營者樹立法制意識、安全意識、責任意識和道德誠信意識。同時，及時發布食品安全警示信息，引導公眾理性消費，增強食品安全信心。通過廣泛宣傳，進一步強化了廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。

三、突出重點，嚴格把關。

在整治行動中，以城區、農村集貿市場及校園周邊為重點區域，以節日食品、乳制品、肉制品、食用油為重點檢查項目，以大型商場超市、副食批發市場、食品店為重點對象進行了監督檢查。

一是嚴把食品入市質量關。嚴查食品原料進貨驗收、索證索票及臺賬登記制度落實情況，確保食品來源安全。二是加大對蔬菜、水果等農產品、肉制品的檢查力度，禁止不合格食品上市。三是嚴把食品經營行為監督關。對每戶食品經營戶經銷的所有食品進行了詳細檢查重點檢查是否有出售超期、變質食品行為；嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料、回收食品生產加工食品、濫用食品添加劑和無證加工等違法行為實現重點高危食品的全覆蓋抽查。

四、檢查情況

此次專項整治行動，我局共出動執法人員777余人次，執法車輛77臺次，檢查了全區范圍內77余家食品生產經營企業，其中，食品生產企業7家，餐飲服務企業77家，食品流通企業77家，在雙節期間，我所轄區內無發生食品中毒事故。在雙節期間，我所共立案7宗，結案7宗，有7宗案件正在調查處理當中，查處各類不合格食品共7.777公斤。

7777年77月7日

雙節食品安全監管總結 [篇3]

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為確保雙節期間食品安全，我鎮按照市委市政府的要求以及市政府食品辦的統一部署，進一步加大了食品安全監管力度，積極開展食品安全檢查，認真排查食品安全隱患，確保了全鎮人民群眾飲食安全，維護了社會穩定，主要做了以下幾點：

一、領導重視，責任落實

我鎮高度重視食品安全監管工作，召開會議專門進行了研究，制定了切實可行的方案，從鎮食品辦、動物防疫站和中心衛生院抽調人員成立小組具體負責本次監管工作。

二、加強宣傳，提高意識

我鎮加大了食品安全的宣傳，大力宣傳食品安全的重要及執法人員的行動結果，及時暴光違法者危害人民的各種行徑、使食品安全檢查工作深入人心。營造了一個人人參與維護食品安全的有利氛圍。

三、突出重點，全面督查

檢查組從9月5日至9月15日對鎮市場、全鎮的副食店、餐飲單位、學校食堂進行食品安全專項檢查。各成員單位實行分工負責，其中衛生院主要針對食品原料的采購索證、從業人員健康檢查情況、加工過程衛生要求落實情況及餐飲具的清潔消毒設施運行情況等進行檢查；動物防疫站主要針對市場、餐飲單位、學校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明；其他成員主要針對食品保質期進行

檢查，特別是村鎮小賣鋪的麻辣食品。

四、加強監管，限期整改

我鎮食品安全檢查期間，出動檢查人員60人次，檢查了小超市副食店30余家，餐飲單位20余間，學校食堂2所。檢查情況表明，我鎮餐飲單位及學校食堂的食品安全總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全衛生組織機構和衛生制度。市場所有動物檢疫證明齊全及蔬菜符合食品衛生要求，餐飲單位及學校食堂食品倉庫內物品能分類、離墻、離地存放；未發現“地溝油”及過期變質食品；餐飲經營場所內外整潔，保持良好環境衛生，布局和功能分區合理，初加工分有蔬菜、肉類、水產品等區域；加工流程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區，餐具清洗、消毒、保潔設施齊全，落實到位。

檢查人員通過對相關單位進行深入細致的檢查，發現主要存在問題表現如下：1、衛生設施不完善。2、管理不到位。檢查組對被檢查單位共下達限期整改意見書2份。已向被檢查單位反饋，要求限期整改。

通過本次監管督查，增強了各類食品生產經營單位的衛生管理意識，及時發現和消除了衛生安全隱患，為雙節期間的各項活動提供了有力的保障，廣大群眾對食品消費質量完全放心。

雙節食品安全監管總結 [篇4]

根據《楚雄市食品安全委員會辦公室關于開展中秋國慶節期間食品安全集中整治工作的通知》（楚食安辦發【2017】4號）文件和楚雄市食品藥品監督管理局《關于開展2017年秋季學期學校食堂和中秋國慶期間餐飲服務食品安全專項檢查的通知》要求，為保障秋季學期學校食堂和中秋、國慶節期間餐飲食品安全，讓全鎮人民群眾過上歡樂祥和的節日，鹿城鎮黨委、政府高度重視，于節前召開了工作動員會，對中秋國慶期間的食品、藥品安全專項檢查工作進行了詳細地布署，強化監管職能，精心組織實施，圓滿地完成了“兩節”期間食品安全專項檢查工作任務。具體工作總結如下：

一、認真開展學校食品、衛生安全大檢查工作

鎮政府領導高度重視學校食品、衛生安全監管工作，檢查前制定了詳細工作方案和工作時間表，共檢查了轄區所有中小學校、幼兒園22家，其中包括2所中心學校，完小12家，小學2家，幼兒園6家。學校、幼兒園檢查內容為學校食堂食品安全各項管理制度落實情況、是否持有餐飲服務許可證、餐飲服務食品安全培訓合格證、從業人員是否持有有效健康證、食品原料索證是否規范，有無建立相關索證臺帳資料，食品生產經營過程是否符合衛生要求，餐具的清洗消

毒是否符合衛生要求、食堂營養餐食品留樣、生活飲用水等。檢查結果統計表明，各食堂衛生許可證持證率100％，健康證持證率100％；培訓合格證持證率100％、食品留樣率100%。

二、開展中秋節月餅和食品市場專項執法檢查

中秋節、國慶節前，鹿城鎮人民政府協調組織彝海工商分局和鹿城鎮安監辦、鹿城鎮衛生院等執法部門對轄區各大商場、超市、食品經營攤位的月餅進行監督管理，確保中秋月餅市場安全穩定、秩序井然。同時，在中秋國慶期間加強了對轄區商場、超市以及零售食品的監督檢查力度，做到橫到邊、豎到底 ，對各經營主體的索證索票、食品備案等食品安全制度的執行情況進行了仔細檢查，嚴把食品進貨關，并做好相關記錄；同時加強了對鮮肉、熟肉制品、水發產品、糕點等節日重點食品的抽檢檢測力度，期間共抽檢樣本8例，合格8例，合格率100%，有效保障了上市食品質量安全。

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三、領導重視，切實加強食品、藥品安全監管工作 在中秋國慶期間，組織食品衛生監督協管員對鹿城轄區的餐飲業進行了全面檢查。共檢查了32家餐飲單位、7家農家樂，6家藥店。餐飲業檢查內容是餐飲服務許可證、健康證、餐飲服務食品安全培訓合格證、操作間環境衛生、操作間功能布局、原料倉庫、食品冷藏、餐具消毒措施、“三防”設施、食品原輔料索證資料、食品留樣、生活飲用水等。

藥店檢查的內容是有無藥品經營許可證、質量認證情

況、營業執照、保健食品是否辦理相關證照、是否超范圍經營等情況。

四、加強宣傳，增強意識

針對今年中秋、國慶假期的特殊性，節前我鎮加強了對衛生監督員、食品安全協管員、信息員及廣大人民群眾的宣傳。通過宣傳，增強了衛生監督員的責任感，為監管工作打下牢固思想基礎，進一步增強了業主是食品安全第一責任人的意識及加強自身衛生管理的自覺性；通過電子顯示屏、媒體等對學校、旅游景點周邊地區餐飲服務單位的食品安全檢查的宣傳，增強廣大人民群眾食品安全及主動維權的意識。通過各個層面、各種形式的宣傳，在全鎮營造了食品安全消費的良好氛圍，形成了衛生監督規范，管理相對人重視和全社會廣泛參與食品安全的良好態勢。

同時，彝海工商分局和獸醫站還加大對富民街、黃泥壩這2個農貿市場等重點地區的執法檢查力度，采取切實有效的監控措施，嚴查無照經營、超范圍經營、在食品中摻雜使假、以次充好、銷售過期食品等違法行為，切實維護了轄區正常的經營秩序。

五、做好中秋國慶期間值守工作

按照市政府辦關于加強中秋國慶期間值守工作的相關要求，首先彝海工商分局保證每天50%以上執法人員在崗，由一名領導帶班，同時每天安排干部在前臺負責接聽投訴舉

報電話，及時查看12345投訴舉報系統，為消費者提供第一時間的幫助和服務。其次鹿城鎮黨委、政府和相關部門都嚴格執行“兩節”期間24小時值班和領導帶班制度，保持通信暢通。嚴格落實值班人員崗位責任，沒有空崗、脫崗現象。

中秋國慶期間，我鎮共出動執法力量35人次，機動車4車次，共檢查各類經營主體265戶，抽檢食品樣本12例，合格率100%。

通過檢查，檢查組對存在的問題提出了相關的整改意見，其中衛生監督員對2家無證經營的農家樂和餐館當場下達責令整改通知書各1份；對10家健康證或食品安全培訓合格證過期的業主要求立即體檢、培訓，下達整改通知1份；對1家無HIV檢測卡和健康證的旅社發出責令改正通知書1份，并發放宣傳資料1200多份。要求各餐飲單位、公共場所、藥店負責人要充分認識安全大檢查的意義，遵守法律法規，重視食品藥品、公共場所、學校衛生工作，加強管理，強化安全意識，通過自查自糾及時消除食品、藥品、衛生安全隱患。同時，要求學校負責人要高度重視食品安全、衛生工作，加強對學校內部食堂、營養餐和商店的管理，全力做好學校食品衛生安全保障工作。

各被檢查單位負責人表示將認真落實檢查組提出的整改意見。通過此次檢查進一步提高了各被檢單位的食品藥品安全意識和法律意識，促進了全鎮的食品、藥品安全、公共

場所衛生工作質量，確保轄區食品藥品、公共衛生安全，讓群眾度過歡樂、祥和、安全的節日。。

通過以上幾項卓有成效的專項檢查及監管措施，鹿城鎮在“兩節”期間沒有發生食品安全事故。但在這次檢查活動中也發現了幾個較嚴重的問題：

1、部分無證經營的流動攤販活動在楚雄州職教中心、楚雄州人民醫院新區醫院周圍，無證照經營行為存在于食品流通領域、餐飲衛生領域。

2.流動攤販活動在彝海、青龍社區大型建筑工地周圍（如青龍楊基屯），無證照經營行為存在于餐飲衛生領域，時間是在中午11-12點午餐時間；楚雄州職教中心、楚雄州人民醫院新區醫院及彝海、青龍社區大型建筑工地周圍存在較重的食品安全隱患。鹿城鎮政府及鹿城鎮衛生院無處罰權，只有監督、管理權，打擊比較困難。少數經營戶多次監督無效，下達書面整改通知書亦無濟于事，采取檢查時關店門或欺騙等手段違法經營。建議由楚雄市食品藥品監督管理局牽頭、楚雄市衛生局衛生監督所、楚雄市工商局、鹿城鎮人民政府、鹿城鎮衛生院、鹿城鎮青龍社區、彝海社區共同參與，進行一次大型的集中清理整頓活動,確保我鎮轄區食品安全。

鹿城鎮人民政府

二〇一三年十月七日

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