酒店例會制度如何安排

一、周會制度

會議時間：每周一（上午09：00-10：00）

參加人員：各部門主管（含）以上管理人員。

會議主持：運營部經理主持

會議內容：

（1）財務部報告上周酒店整體經營收入、經營預算分析（包括出租率、平均房價及同期對比）、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（2）前廳部報告上周賓客投訴及建議、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（3）餐飲部報告上周重要宴會、會議接待情況及下周重要宴會預訂情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（4）廚房部報告上周宴會、會議接待情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（5）客房部報告上周客房出租情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（6）工程部報告上周能源消耗情況及數據分析、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（7）保安部報告部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（8）采購部報告上周酒店供需及市場情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（9）總經理：檢查上周例會決定的落實情況，對一周內的工作進行總結，并根據酒店經營預算完成情況，對下周工作進行安排，同時布置酒店經理辦公室所決定的各項工作事宜。

會議要求：各部門應根據會議下達的各項決定和工作要求，結合本部門的具體情況，制定實施計劃并加以落實。財務部負責整理會議紀要并下發至各部門。

二、月度例會制度

會議時間：每月2日（下午15：00-16：00）

參加部門：各部門主管（含）以上管理人員。

會議主持：運營部經理主持

會議內容：

（1）值班經理報告前一天酒店經營管理所出現的問題及處理情況。

（2）前廳部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（3）餐飲部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（4）廚房部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（5）管家部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（6）安全部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（7）工程部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（8）財務部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（9）總經理檢查上月決定的落實情況，對一月內的工作進行總結，并根據酒店經營預算完成情況，對下月的工作進行安排，同時宣布酒店總經理辦公室所決定的各項工作事宜。

會議要求：各部門應根據會議下達的各項決定和工作要求，結合本部門的具體情況，制定實施計劃并加以落實。財務部負責整理會議紀要并下發至各部門。

三、經營分析例會制度

會議時間：每月1日（上午8:00—9:00）

參加部門：各部門主管（含）以上管理人員

會議主持：財務經理

會議內容：

（1）前廳部報告上月客房出租率及平均房價，未預訂到店客人情況，分析與去年同期比增減的原因，以及前廳反饋有關客人在經營方面的意見和建議，并提出改進的措施。

（2）餐飲部、廚房部、房務部報告下月經營舉措。

（3）財務部、工程部、采購部報告下月經營費用預算。

（4）由總經理匯總，并對各有關部門提出指令性意見。

會議要求：餐飲部、廚房部、前廳部、房務部準備好相關報告。財務部負責整理會議紀要并下發至各有關部門。

四、酒店質檢制度

質檢時間：每周五（上午10:00—11:00）

質檢小組機構：各部門主管（含）以上管理人員

質檢小組組長：總經理

質檢要求：

（1）參加質檢人員必須提前10分鐘到達集合地點；

（2）質檢時必須按照質檢要求認真記錄，不得應付，更不可空白，并對檢查出內容提出合理化建議，由質檢負責人對質檢情況向總經理匯報，并對結果進行通報。

（3）參加質檢人員因公不能參加質檢時，需向總經理請假。

質檢項目

1．負責對酒店內外各區域衛生及車輛擺放的檢查

2．負責對酒店各區域固定設施設備及工程問題的檢查：

3．負責對酒店各部門進行檢查

客房

行政、后勤對客房的檢查：對客房公共區域的衛生、設施設備進行檢查；電視接收質量頻道清晰音量的監控檢查

對前廳的檢查

對行政人事部的檢查

對員工宿舍的檢查（樓道衛生及垃圾池清理）

對員工餐廳的檢查（餐具、食品衛生）

保安部對監控室的檢查

工程部對工程部的檢查

餐飲部對餐飲各項的檢查

廚部對廚部各項的檢查

4．對員工儀表儀容的檢查：對員工工裝的檢查、對員工化妝的檢查、對員工佩帶飾物的檢查、對員工發型的檢查、對員工工牌的檢查、對員工身體異味的檢查

5．對員工禮貌禮儀的檢查：禮貌問候的檢查、服務熱情程度的檢查、禮貌用語使用情況的檢查、道別語的檢查

6．對各處通道的檢查：對客用通道的檢查、對員工通道的檢查、對消防通道的檢查

酒店例會制度如何安排 [篇2]

為確保酒店日常經營管理工作的協調和有效運轉，經總經理辦公室決定，現制定如下例會制度：

一、晨會制度

會議時間：每周二、周四至周六上午8：30-9：10

參加部門：銷售部、前廳部、客房部、餐飲部（包括后廚）、工程部、保安部、財務部、采供部、行政人力部。

會議主持：辦公室主任

會議內容：

（1）值班經理：報告前一天酒店經營管理所出現的問題及處理情況。

（2）銷售部：報告前一天的銷售情況及在店團隊、會議等客人的要求以及當日重要團隊、會議及客戶的到離店安排和要求。

（3）前廳部：報告前一天的客房出租率、平均房價、當天房態、VIP客人到達、大堂副理解決客際關系的問題和處理情況，并報告大堂副理處理客人投訴及解決的方案。

（4）餐飲部：報告前一天和當日的經營情況、宴會預訂、會議接待安排及有關酒會和外賣等情況。

（5）后廚：報告前一天和當日的接待情況及安排。

（6）客房部：報告酒店前一天客房出租情況和特殊事件，當日工作重點和需要協調事宜。

（7）保安部：報告前一天及晚間酒店安全檢查情況及處理意見。

（8）工程部：報告前一天設備運行狀況、能源消耗及需要協調的事宜。

（9）財務部：報告前一天部門經營管理中出現的問題及當日的工作計劃。

（10）采供部：報告當日酒店供需采購和市場情況。

（11）行政人力部：報告前一天酒店人員流動情況和當日工作計劃。

（12）辦公室主任：檢查前一天晨會決定落實情況，并針對當日工作安排，形成決議下達執行。

會議要求：各部門經理報告經營管理情況應結合數據，提出觀點，對所發現的問題要有整改措施和處理意見，需要其它部門協作配合的工作要明確、具體，各部門做好記錄并落實執行。

二、周例會制度

會議時間：每周一上午9：00-10：30

參加人員：董事辦（總部代表）、總經辦、銷售部、前廳部、客房部、餐飲部（包括廚房）、工程部、保安部、財務部、采供部、行政人力部。

會議主持：辦公室主任

會議內容：

（1）銷售部報告上周銷售情況分析，并通報下周重要客人到達及有關要求、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（2）前廳部報告上周賓客投訴及建議、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（3）客房部報告上周客房出租情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（4）餐飲部報告上周重要宴會、會議接待情況及下周重要宴會預訂情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（5）后廚報告上周宴會、會議接待情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（6）工程部報告上周能源消耗情況及數據分析、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（7）保安部報告部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作。

（8）財務部報告上周酒店整體經營收入、經營預算分析（包括出租率、平均房價及同期對比）、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（9）采購部報告上周酒店供需及市場情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（10）行政人力部報告上周檢查及落實情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（11）辦公室主任：檢查上周例會決定的落實情況，對一周內的工作進行總結，并根據酒店經營預算完成情況，對下周工作進行安排，同時布置酒店經理辦公室所決定的各項工作事宜。

會議要求：各部門應根據會議下達的各項決定和工作要求，結合本部門的具體情況，制定實施計劃并加以落實。行政主管負責整理會議紀要并下發至各部門。

三、月度例會制度

會議時間：每月月末（具體時間以通知為準）

參加部門：董事辦（總部代表）、總經辦、及各部門主管（含）以上管理人員。 會議主持：總經辦主任

會議內容：

（1）銷售部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（2）前廳部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（3）客房部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題

（4）餐飲部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（5）后廚報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（6）工程部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（7）保安部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（8）財務部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（9）采供部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（10）行政人力部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現的問題。

（11）總經辦主任檢查上月決定的落實情況，對一月內的工作進行總結，并根據酒店經營預算完成情況，對下月的工作進行安排，同時布置酒店經理辦公室所決定的各項工作事宜。

會議要求：各部門應根據會議下達的各項決定和工作要求，結合本部門的具體情況，制定實施計劃并加以落實。行政主管負責整理會議紀要并下發至各部門。

會議紀律：

發言次序：由總經理位置右邊的營銷部開始發言。最后是酒店總經理發言。

發言內容:：語言簡潔，內容明了。主要是總結匯報本部門主要工作的完成情況，需要在會上解決的問題、協調的工作，和下步的工作安排計劃。。

行政辦作好會議記錄。各部門負責人作好記錄。

會議禮儀：提前10分鐘到指定會議場所。酒店總經理到會議室后，全體人員全部起立，表示迎接。酒店總經理到位置后，宣布：“請坐”“會議開始”。然后，行政辦請營銷部先發言，匯報。

發言匯報標準：“××部匯報”，工作發言匯報結束后，最后，發言人說：“××部匯報完畢”。

會議紀律：

坐姿端正，不得仰靠，不得東張西望，要目視發言人。

手機處于靜音。

不得吸煙。

④不得打斷發言人匯報，若有問題，在發言人發言完畢后，再詢問。

⑤不得在會上爭執、吵鬧、高聲喧嘩。

⑥在會上允許有不同意見，但是，一但在會上形成的一致意見，必須執行。

由酒店總經理宣布散會，總經理先離開會場，然后是其他人員陸續離開。

酒店例會制度如何安排 [篇3]

1、會議目的：為規范管理，及時掌握酒店營運狀況，協調和解決營運管理工作中遇到的問題，做到統一要求、統一行動、互通信息、互相支持、互相配合，以提高管理工作效率，規范工作秩序，特制定本會議制度。

2、會議時間：每天下午16:40。

3、參加人員：各部門經理/主管，部門代表。每部門至少一人。

4、會議內容：部門當日問題匯報，前日問題解決狀況；近期工作安排；傳達酒店重要文件和會議精神；酒店高層確定的其他事項。

5、會議紀律

①參會人員應準時到場。凡必須參加會議人員未經請假擅自不參加會議或請假未批準而不參加會議的，每次罰款50元。

②與會期間應將手機調到振動或關機，對講機音量調到合適音量；會議期間原則上不允許接聽電話、交頭接耳，如須接聽，需離開會場。建議，會前安排好部門工作。 ③與會人員在會議中應盡量避免相互推委責任，出現問題應從自身查起，解決問題是最終目的。

④與會發言要言簡意賅，條理清晰，主次有別。 中鑫黃金大酒店

⑤無正當理由遲到、早退每次罰款20元。

6、罰款所得上交財務部，并用于酒店員工福利項目。

7、以上制度中鑫黃金大酒店人力資源部負責解釋。

8、本制度從2015年3月 日起實施。

酒店人力資源部 0一三年三月四日 二中鑫黃金大酒店

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