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對職工食堂管理提出合理化的建議
建立職工食堂，解決職工就餐問題是集團(tuán)公司工會密切關(guān)注的一件事情。在管理工作上，我們可以提出合理化建議。小編為大家精心準(zhǔn)備了職工食堂管理的建議，歡迎大家前來閱讀。
職工食堂管理的建議篇一
為了提高食堂管理的整體水平，為員工和客戶提供一個衛(wèi)生、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境，確保員工的.身體健康，特制定以下規(guī)定：
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1、嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕病從口入。不得采購霉變、腐爛、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品，防止食物中毒。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。
3、食堂庫房要分類存放，整潔有序，防鼠防潮防蟑螂
4、食品存放冰箱或冰柜時間不得超過48小時，嚴(yán)禁將隔夜飯菜提供給員工和客戶。
�。ǘ⑿l(wèi)生管理制度
1、工作人員要做好個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服，不得留長指甲、染指甲，工作時間不得佩戴戒指、手躅、耳環(huán)等。
2、工作時間必須穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。
3、工作人員每半年進(jìn)行一次健康檢查，體檢不合格者或患有不適合在食堂工作的疾病，公司有權(quán)將其調(diào)離工作崗位。
4、做好防腐爛、防霉變、防止蚊蠅鼠害工作，保證飯菜衛(wèi)生；餐具、儲藏室和廚房要定期進(jìn)行徹底清潔和消毒處理，避免食物中毒和傳染病流行
�。ㄈ�、就餐管理制度
1、根據(jù)管理要求，食堂執(zhí)行一卡一刷就餐，先刷卡后打飯，廚師必須監(jiān)督先刷卡、后打飯制度，未刷卡者不予打飯，經(jīng)單位管理人員發(fā)現(xiàn)或其它人員反映，一次未刷卡打飯者，經(jīng)濟(jì)處罰廚師100元。
2、員工就餐必須自覺排隊，不得插隊、替他人打飯，員工不得進(jìn)入操作間打飯或動手拿取食物。
3、就餐人員必須按自己的飯量盛飯，杜絕浪費現(xiàn)象。
4、食堂內(nèi)要做到文明用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。
5、就餐后，必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內(nèi)，餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌面上。
6、愛護(hù)食堂公物，公共物品不得隨便搬動或拿作它用，無故損壞食堂設(shè)備、餐具的，由本人照價賠償。
7、單位安排工作餐、招待餐，須填寫“申請單”，經(jīng)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后至少提前二小時通知食堂安排。
（四）、安全制度
1、使用炊事器具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程或操作說明書，防止事故發(fā)生。
2、嚴(yán)禁帶非工作人員進(jìn)入廚房和保管室，易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生。
3、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，關(guān)閉電源開關(guān)，后勤管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
4、對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案措施。
以上制度食堂工作人員和就餐員工務(wù)必認(rèn)真遵照執(zhí)行，后勤部將不定期進(jìn)行檢查，如有不符合規(guī)定的，違者發(fā)現(xiàn)一次經(jīng)濟(jì)處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。
職工食堂管理的建議篇二
職工代表，踐行維權(quán)義不容辭
在本次民主測評職工就餐滿意度活動中，職工代表是其中之一，大家認(rèn)真履行職責(zé)和義務(wù)，積極參與民主測評職工就餐滿意度活動。
集團(tuán)公司第十五屆職代會權(quán)益保障工作委員會副主任趙國忠說：我們是廣大職工選舉出來的，行使民主管理權(quán)力，履行維護(hù)職能是我們的責(zé)任的義務(wù)，常言說得好：在其位，謀其政，我們要在集團(tuán)公司工會的領(lǐng)導(dǎo)下，作好職工就餐滿意度測評工作，廣泛收集意見的建議，及時反饋給食堂經(jīng)營層，真正促進(jìn)職工就餐工作向更好方向發(fā)展是我們的目的。
職工代表王銀良來自第一裝配廠，他說；收集廣大職工就餐滿意度不能僅限于一兩次集中活動。他在日常工作中就收到許多方面的意見和建議。針對一裝食堂和鍛造食堂飯菜質(zhì)量和飯菜價格方面職工的提出，兩個食堂雖然都屬于一拖中心食堂，但兩個食堂的飯菜質(zhì)量和價格并不一樣，廣大就餐職工會有選擇地進(jìn)行就餐。但由于職工所在單位與想要就餐的食堂時間距離關(guān)系不能達(dá)到盡如人意，希望有關(guān)方面能針對這些問題給予調(diào)解。
經(jīng)過整改，食堂管理情況明顯好轉(zhuǎn)
20XX年下半年，集團(tuán)公司工會從履行維護(hù)職能、切身關(guān)心職工切身利益出發(fā)，針對集團(tuán)公司已運行的3個職工食堂職工們的就餐情況曾進(jìn)行過多次民主測評，結(jié)合飯菜質(zhì)量、飯菜價格、飯菜品種以及衛(wèi)生狀況、服務(wù)態(tài)度等內(nèi)容，讓就餐職工填寫《職工就餐滿意度調(diào)查表》。根據(jù)就餐職工的意見和建議，及時反饋食堂承包經(jīng)營者，提出整改意見，規(guī)定整改時間。
針對集團(tuán)公司工會的批評監(jiān)督，職工食堂承包經(jīng)營者高度重視，定期整改。當(dāng)本次集團(tuán)公司第十五屆職代會權(quán)益保障委員會成員和職工代表等走進(jìn)鍛造食堂時，看到了明碼標(biāo)價的就餐菜譜，保證職工明明白白消費；在《消毒記錄本》上公開公開食堂用品消毒情況，讓就餐職工監(jiān)督；增設(shè)就餐職工《意見本》等。特別在《意見本》上，職工食堂承包經(jīng)營者作到了對每條意見的及時回復(fù)，受到了就餐職工的好評。
食堂經(jīng)理靄貴濤把自己的手機(jī)號碼公布于眾，并承諾：“為更好地服務(wù)于您的每一次就餐，請您把您對食堂的意見的建議，通過電話、短信息和意見本等方式傳遞給我們。我們將在第一時間改進(jìn)我們的工作。謝謝您！”他告訴記者，他希望集團(tuán)公司工會和廣大職工的批評監(jiān)督，這將促使他們的工作更上一層樓，盡量使就餐職工滿意。
飯菜價格，仍然是職工最關(guān)切的話題
在本次測評過程中，了解就餐職工的就餐感受是測評的主要目的`。因此，集團(tuán)公司第十五屆職代會權(quán)益保障委員會與集團(tuán)公司辦公室行政后勤科，事先打印好了《一拖中心食堂職工滿意度調(diào)查表》，針對飯菜質(zhì)量、飯菜價格、飯菜品種和主食類、蓋澆飯、套餐、小炒等品種進(jìn)行滿意、基本滿意、不滿意了解調(diào)查，同時增加了衛(wèi)生消毒、服務(wù)態(tài)度等綜合就評價調(diào)查。大家將測評表遞到就餐職工手中，職工們可根據(jù)自己的就餐感受及對就餐的相關(guān)情況進(jìn)行無記名填寫。
在現(xiàn)場，職工們積極參與，針對目前就餐環(huán)境、飯菜價格、飯菜品種以及食堂管理和服務(wù)態(tài)度等方面談了感受，填寫了意見和建議。由于物價上漲，目前食堂的飯菜價格也有所上調(diào)，這是就餐職工意見較為集中的問題。
遵守公約，養(yǎng)成文明就餐好習(xí)慣
鍛造分公司團(tuán)委為配合職工就餐工作，在食堂大門口增設(shè)黑板報，撰寫了“鍛造食堂就餐公約”：要遵守秩序，自覺排隊：要尊重食堂工作人員的勞動，購飯前請涮卡；愛護(hù)公物、節(jié)約用水、節(jié)約糧食等。并溫馨提示“病從口入，餐前請洗手”、“民以食為天，食以潔為先”、 “文明就餐，溫馨一片，和諧無限”。這種把文明就餐提到了溫馨和諧的高度，提示廣大職工的遵守公約文明就餐。
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