6歲寶寶的營養菜譜

　　6歲寶寶營養菜譜之肉絲炒菠菜

　　材料：瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水淀粉25克；蔥、姜末各10克

　　制作方法：

　　一、瘦豬肉切絲，放盆內，加精鹽5克、水淀粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；菠菜擇洗干凈切小段；韭菜擇洗干凈切段。

　　二、油入鍋，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入肉絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。

　　6歲寶寶營養菜譜之西紅柿黃燜牛肉

　　材料：牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克

　　制作方法：

　　一、牛肉洗凈，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料、煮開，煮至用筷子能扎透肉塊為止。

　　二、西紅柿洗凈，用開水燙下，剝皮、去籽，切水象眼塊，放另一鍋內，加白糖100克煮透；撈出晾涼，切成2厘米見方的塊

　　三、鍋內加油少許，放大料，炸成金黃色，再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精、余下的'白糖、高湯，攪勻；然后放入牛肉，用水火煮5分鐘，將西紅柿的糖汁潷去后放入鍋內，再煮2-3分鐘，待湯汁煮濃，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

　　6歲寶寶營養菜譜之蒸魚餅

　　材料：魚1斤、豆腐600克、水淀粉50克；蔥、姜、蒜末各少許；鹽適量

　　制作方法：

　　一、 魚去皮和骨、刺，研碎；與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內蒸。

　　二、魚湯煮開，加少許鹽；把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟即可。

　　6歲寶寶營養菜譜之醬燒茄子

　　材料：茄子1公斤、柿椒100克、西紅柿150克、植物油2公斤、甜面醬50克、白糖20克、醬油20克、精鹽5克、味精5克、水淀粉50克；蔥、姜、蒜末各10克

　　制作方法：

　　一、茄子去皮，切2厘米見方的塊；柿子椒去籽切小塊；西紅柿洗凈切小塊。

　　二、油入鍋燒熱，下茄子炸成金黃色撈出；鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時加水；然后把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。

　　6歲寶寶營養菜譜之蝦皮冬瓜

　　材料：冬瓜1.25公斤、蝦皮50克、花生油60克、精鹽25克

　　制作方法：

　　一、冬瓜削皮，去瓜瓤，切小厚片；蝦皮用溫水稍泡洗凈。

　　二、油入鍋內，熱后投入冬瓜煸炒，然后加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成。

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