3歲寶寶蝦仁類食譜做法
蝦仁如何制作3歲寶寶食譜呢？今天小編就來為苦惱的媽媽們推薦蝦仁類3歲寶寶食譜。
一、蝦仁豆腐
原料：
嫩豆腐200克，小蝦仁75克，雞蛋1只，蔥5克，姜5克，蒜5克。
調(diào)料：
高湯150克，鹽2克、糖2克、鮮醬油5克，生粉5克。
做法：
1、蝦仁洗凈，抽去蝦腸，瀝干水。
2、嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起切小粒。
3、燒熱鍋，下油至七成熱，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滾，打入雞蛋，下蝦仁煮熟，放蔥、勾芡即可。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣質(zhì)，容易消化、吸收。類
二、蝦仁油菜
原料：
蝦仁200克，油菜心300克，雞蛋1個(gè)，蔥末5克，姜末5克。
調(diào)料：
花椒3粒，料酒10克，香油5克，鹽2克，水淀粉10克，雞精適量。
做法：
1、雞蛋取蛋清適量，將蝦仁洗凈，挑去沙線，加入少許蛋清和淀粉拌勻。
2、油菜洗凈瀝去水分，切兩段。
3、油鍋三成熱后，放入蝦仁輕輕滑一下，一變色，即可撈出來。
4、將鍋內(nèi)放油燒至八成熱，下油菜旺火快速翻炒，待油菜葉變成深綠時(shí)裝盤，擺在盤邊圍成圈的.形狀。
5、再將油鍋燒熱，放入花椒、蔥末、姜末熗鍋，放雞湯、料酒、鹽調(diào)味，然后，用水淀粉勾芡。
6、待芡汁燒滾濃稠后，加入滑好的蝦仁翻炒，盛起蝦仁入盤中央，淋入香油。
7、將蝦仁芡汁澆在炒好的油菜上面。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
油菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味美爽口，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、類胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
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