店鋪的員工守則（通用8篇）

　　守則是指某一社會組織或行業的所有成員，在自覺自愿的基礎上，經過充分的討論，達成一致的意見而制定的行為準則，一般包括文明公約、愛國衛生公約、鄉村公約。下面小編整理了店鋪的員工守則（通用8篇），供大家參考！

　　店鋪的員工守則1

　　1、員工制度

　　1）店長遲到罰款20元、員工遲到罰款10元

　　2）如不佩帶胸牌、頭花者罰款5元

　　3）不可佩帶過多的首飾

　　4）工裝要整齊，臟了就要洗

　　5）老員工要帶新近的員工

　　2、員工準則

　　1）員工應具有強烈的服務意識與服務觀念，以自身的良好表現來建立品牌的形象

　　2）員工應遵守公司的各項制度，遵守店鋪的管理制度，及其安排

　　3）如遇不明事項應遵從領導，同事之間要和睦相處，要對新近員工以友善的態度

　　4）員工應愛惜公司的`財務

　　5）員工要對待工作要有滿腔的熱情，對顧客要以友善的態度，不可以對顧客提出的要求刻意刁難

　　3、員工的儀容儀表

　　1）頭發要整齊、清潔、頭飾要與工服、發型搭配得當。

　　2）要按公司化妝標準化妝，不可留長指甲，涂重顏色指甲。

　　3）制服要干凈、整潔，不能有異味。

　　4）店員不能穿拖鞋。

　　4、工裝、工牌佩帶情況

　　1）工服是公司的形象，是店鋪的形象。在規定穿工服的時間內，員工必須統一穿工服。

　　2）工作時間內必須佩帶工牌，要注意個人的儀容儀表。

　　3）凡利用工牌在外做不正當的事，將視情節嚴重給予處罰

　　4）未按公司或店鋪要求穿著工服的，罰款5元

　　5、店鋪衛生

　　1）櫥窗、通道、展廳需打掃干凈

　　2）試衣間、鏡框、模特、地面、掛鉤、椅子均需打掃

　　6、店鋪制度

　　1）工作時需嚴格遵守公司儀容儀表著穿規定，提供優良的服務，以客為先。

　　2）不準無故遲到、早退、曠工。如需請假，須提前一天向店長申請經批準后方可生效。

　　3）工作時，要保持口腔衛生，不準喝酒和吃有異味的食物，營業中不準吸煙、吃零食。

　　4）不準以任何理由拒絕上司合理的工作安排，必須尊重上司。

　　5）工作時間嚴禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、大聲渲嘩、當堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。

　　6）工作時間不能擅自離崗或隨便竄崗。

　　7）穿著已購買的公司服飾回店鋪須向主管或店長登記款號。

　　8）員工在個人利益與店鋪利益發生沖突時，應以店鋪利益為先。

　　7、閑聊接打私人電話

　　1）沒有顧客時不準聊與工作內容無關的事項

　　2）不準在忙時接打私人電話

　　8、員工的整體素質

　　1）有顧客光臨時要微笑式與顧客打招呼

　　2）在為顧客服務時要使用禮貌用語

　　3）在遇到難纏的顧客時要有耐心

　　4）即使顧客沒有購買也要做到微笑歡送顧客

　　9、對貨品的熟悉程度

　　1）熟記產品的款號、碼號、顏色及其價格

　　2）熟悉產品的位置、歸類

　　10、店鋪的整體陳列

　　1）根據服裝的色系及其款式進行陳列

　　2）根據不同的風格進行陳列

　　11、團隊合作意識

　　1）小組之間的相互合作

　　2）組與組之間的相互幫助

　　12、新近員工制度

　　1）老員工要帶新員工熟悉環境、貨品

　　2）在新員工遇不明事項時老員工要有耐心為新員工解答

　　3）新員工的適用時間內要遵從公司的制度及各項安排，不可推諉

　　店鋪的員工守則2

　　1、所有員工必須以完成店里的目標任務為中心，同心協力，群策群力，營造良好的工作環境和氣氛，力爭最高的營業額；必須遵守美容院的各項規章制度和有關規定。

　　2、發揚團隊精神，整體觀念，不分彼此，以達到顧客滿意為目的，提高美容院的銷售額。

　　3、員工應時刻保持積極向上的工作態度，發揚團隊精神，積極參加店里組織的一切活動。

　　4、在工作時間內必須做好顧客檔案記錄工作，保存好所有的顧客資料，必須做好顧客服務及售后服務工作。

　　5、顧客至上，努力讓每一位顧客滿意，嚴禁挑客、拒客，如發生此現象將對當事人進行停牌處理。

　　6、上班時間之前所有員工將自己的準備工作做好，工作時應全面招呼顧客，以示熱忱的服務態度，接待顧客必須禮貌和親切微笑，并多說“謝謝，歡迎光臨”等詞語，并上茶水，當顧客離開后應送之門外，并收拾茶杯以維持整潔，力求盡善美之工作精神。

　　7、工作時間在指定位置站好或坐好，不得在美容院內隨意走動，不得串崗，亦不得在工作時間吃零食。

　　8、員工之間不得拉幫結派，不得散布有損美容院和同事的謠言，尊重上司，服從上司安排，不得對顧客談論美容院內部事物。

　　9、美容院為員工提供的午餐、晚餐只能在規定的餐廳就餐，除規定的用餐外不得食用其它食物，嚴禁員工食用零食或在就餐時間以外進食；所有員工的.水杯必須集中放置在休息室，不得在大廳內喝水，不得使用美容院一次性紙杯喝水，不得在店內吸煙、吃零食及其它飲料或食物。

　　10、工作過程中（即為顧客服務過程中）員工之間不許互相聊天、嚼口香糖、打鬧、做鬼臉和探討任何技術及時尚問題。

　　11、員工不允許在休息室或大廳內議論任何有關顧客的問題（隱私、價格、身體相貌）、對顧客指指點點，技術問題可在技術研討會或晨會上研討。

　　12、全體員工嚴禁私人處理所有工作當中發生的問題，嚴禁指責任何同事，任何問題由店長公正嚴明、認真、謹慎負責處理。

　　13、非工作人員嚴禁進入前臺、辦公區域、休息室及美容院宿舍。

　　14、員工上班不允許有任何情緒化，應全心全意的投入工作，冰箱嚴禁存放個人物品。

　　15、美容師電話預約顧客必須到前臺，由前臺接待，任何員工不得給顧客留私人電話、名片。

　　16、員工進美容院后須將自己形象整潔后方可簽到上崗，簽到后不得再化妝、洗頭、搞個人衛生，否則按遲到計算；違者罰款10元；全體員工禁止上班時間著牛仔褲和運動休閑時裝，應服裝整潔合身，時尚，每日更新。

　　17、所有員工不得在大廳及休息室睡覺，談論一些與工作無關的事，違者扣罰。

　　18、上崗后不準隨意接打電話，若有事打電話須經店長同意并簽字，要把手機交前臺保管，有預約顧客，聽候前臺安排。不交手機者，違者扣罰。

　　19、員工上班時間不得隨意脫崗，外出必須與主管請假，請假半天以上必須向美容院申請，美容院批準后方可離去，否則按曠工處理，并扣罰薪金。

　　20、任何員工患傳染性疾病、皮膚病必須自動離職。

　　21、所有員工不得以任何理由與客人發生沖突和爭吵，違者開除。

　　22、所有員工在美容院內不允許向客人介紹非美容院所經營項目及產品，如發生此類問題引起的后果由當事人負責。

　　23、以上各項規章制度請各位員工嚴格遵守，違者將接受10—500元罰款、停牌、辭退等處罰。

　　24、以下制度請店長及前臺嚴格監督執行，否則將受到10—200元的處罰。

　　店鋪的員工守則3

　　為了完善商場員工的日常管理，提高工作效率及經濟效益，保證商場各項工作的有序進行，促進商場的繁榮發展，特此制定如下制度：

　　1.按時上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調班、調休或離開崗位時，必須經過店長或督導批準同意。(請假時間達3天者需督導批準方可。)否則，將以早退或曠工論處。

　　2.上班前應換好工作服并檢查個人儀容，衣著是否整齊規范，工作證有否佩戴，長發必須扎起，不準染異色發，上班不準穿短裙、短褲、拖鞋。

　　3.員工下班后不得穿工服或戴工牌進入商場。員工必須保管好各自的工牌，工卡、飯卡、如若丟失，按商場有關制度交納相關補辦費用。

　　4.上班時間，員工不行做與本工作無關節事，更不許說臟話，靠商品、貨架、大聲喧嘩、吃零食等其它有損商場形象的行為。

　　5.員工購物必須是當班員工幫忙買單并小票確認簽名。

　　6.認真做好防盜、防火、防突發事件的應急工作。

　　7.認真履行工作職責、熱情耐心地接待每位顧客。優質服務，提高工作質量，增強凝聚力，提高銷售營業額。

　　8.嚴禁將背包、行李及各種包裝袋帶入商場，貴重物品須自行保管好。員工的水杯統一放在指定的位置。

　　9.員工用品必須貼有商場相關標記簽字樣方可帶入賣場，未經允許不得隨便將商品帶出商場。

　　10.嚴禁在商場內拉幫結派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。

　　11.嚴禁在商場及倉庫內吸煙、亂丟煙頭、火種等。

　　12.員工要認真配合保安人員共同防盜、做好消防安全工作，加強防范意識。

　　13.不準任何人私自挪用商場的商品(物品)，否則將作盜竊論處。

　　14.員工有權利和義務對，人竊取及其他有損商場利益的行為進行舉報，商場將對該員工身份進行保密，并給予相應獎勵。

　　15.商場各部門員工，都必須服從管理人員的統一安排，如對管理人員的管理方法執有不同意見者，可以書面形式向督導或公司反映。

　　16.員工上班時間有事外出者，必須經店長批準后方可離開崗位。

　　17.聘用的員工必須按本商場的.《招聘制度》辦理好一切入職手續，再由商場人事部組織上崗前培訓。主要培訓員工的紀律性、組織性及其吃苦耐勞精神;了解商場的有關制度;商品基本知識、禮儀道德、服務規范等，培訓時理論與實際相結合。

　　店鋪的員工守則4

　　一、員工簽到及請假規定：

　　1、員工早上需提前15分鐘到崗簽到，其余時間需提前5分鐘到崗。如果有事不能按時到崗的需提前30分鐘通知部門領導人，由部門領導人通知店長，否則按遲到處理，遲到5分鐘內罰款5元，10分鐘內罰款10元……遲到30分鐘以上者按曠工半天處理。曠工半天，免當日全部工資或辭退，曠工一天，免兩天工資或辭退。

　　2、員工病假須向店長出視醫院開據的病假條，并附于本人的簽到本上。病假超過3天的，須向總經理請假批準。

　　3、員工事假須提前向店長請假批準，事后請假的視礦工處理。事假需超過兩天以上者，須直接向總經理請假批準。

　　4、員工不得早退，早退5分鐘以內罰款5元，10分鐘以內罰款10元……早退30分鐘以上者按曠工半天處理。

　　二、員工工作時間及休假的規定：

　　1、員工實行倒班制，工作未干完的情況下，需干完工作后方可下班，否則按曠工半天處理。如遇促銷活動、收貨或盤點等特殊情況需要加班時，必須服從領導安排，不服從安排的將予以辭退。

　　2、員工每月休假2天，每超過一天免去當月獎金的二分之一，無獎金的免去1.5天的工資。

　　三、防損防盜的規定：

　　1、員工必須在指定地點更換衣服。任何員工不得將私人物品帶入超市，也不得將超市內商品私自拿出超市，否則按偷盜處理。

　　2、員工使用更衣箱需領導指定，任何人不得私自更換。任何人不得在更衣箱內存放店內商品中，如有特殊情況需要存在的，須由店長批準，否則按偷盜處理。

　　3、員工平時出入超市一律走出口，并主動向劃票人員出視購物小票及隨身物品。

　　4、員工在工作中由于過失造成商品損壞的，須照價賠償，故意損壞商品的須按商品的10倍賠償并予以辭退。

　　5、員工如有偷盜商品的，按商品價值的100倍以上罰款或移交公安機關處理。

　　6、員工在工作中，需加強店內防盜工作。如本組商品盤點超過千分之2.3將免去本組的`全部獎金用于彌補商品損失，直到補齊為止。注：各組員工都該列出本組內易丟失的物品，每天清點并與庫存進行核對，發現問題及時向店長反映。

　　7、員工在超市吃喝商品的一律按偷盜處理。

　　四、員工在工作中的注意事項及規定：

　　1、員工在工作時間內一律不得接打私人電話，如有特殊情況需經領導批準到辦公室內接打。

　　2、員工在工作時間內不得購物，購物一律在下班后方可，晚上可在下班前10分鐘內購物。員工購物一律到指定收款臺交款。

　　3、員工不得在超市內坐著工作或休息。

　　4、員工不得在超市及庫房內吸煙看書報。

　　5、員工不得空崗，如有事需要出超市需通知相關領導并在門口做好登記。

　　6、員工不得在工作時間內吃飯或休息，如有特殊情況須經店長批準后方可。

　　7、員工在超市及庫房內不得扎堆聊天。在賣場內不得揣兜抱胸，不得依靠貨架。

　　8、員工在工作中不得接待親友會客長談。

　　9、員工的私人物品一律放在更衣室內或店長指定地點。

　　10、員工不得結伴上廁所。

　　以上規定如有違反處于20—50元以上罰款，情節嚴重的將予以辭退。

　　11、員工之間必須搞好團結，不得打架罵人，有事須向領導反映處理。打架罵人的一律予以辭退并免開當月工資。

　　五、關于服務的規定：

　　1、公司視供貨商及顧客為上帝，員工必須尊重供貨商及顧客。如有與其打架的一律予以辭退并免開當月工資。

　　2、任何員工在工作中必須做好對顧客的周到服務，對顧客提出的問題必須耐心解答，不準說不知道或不清楚。

　　3、看到顧客手拿商品時須主動給顧客拿購物筐或購物車，幫助顧客。

　　4、我們的原則是顧客永遠是對的，員工如果被顧客投訴，一律將受到處罰或予以辭退。

　　店鋪的員工守則5

　　為本超市業績蒸蒸日上，從而造就機會給每一位員工有所發展，嚴格的紀律和有效的規章制度是必要的。本規章制度將超市的員工規范，獎懲規定集一冊，希望超市全體員工認真學習，自覺遵守，以為我們共同的事業取得成功的保證，給予全體員工制定以下規章制度。

　　一、工作態度

　　1.熱情——以熱情的態度對待本職工作，對待客戶及同事。

　　2.勉勵——對于本職工作應勤懇、努力、負責。

　　3.誠實——作風誠實，反對虛假作風。

　　4.服從——員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。

　　5.整潔——員工應時刻注意保持自己良好的職業形象，保持工作環境的整潔與美觀。

　　二、開關門營業工作

　　開門營業前的工作：

　　1.工作區和顧客光顧的營業區的清潔整齊，包括入口處，售貨區，收銀臺，陳列商品，驗貨區，倉庫。

　　2.設備和設施的工作狀態良好，包括照明，空調，設備和固定裝置，懸掛的設備牢固。

　　3.存活的補充，保證售貨區貨架上的商品充足，整齊。

　　4.辦公區的書面憑證的完整和條理性。

　　營業結束后的工作：

　　1.向主管人員匯報設備和設施的損壞并記錄，便于及時準確的維修。

　　2.補充購物袋。

　　3.確保收款機有足夠的小票打印用的紙卷。

　　4.整理收銀臺和銷售區。

　　三、員工的行為準則

　　1.必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。

　　2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。

　　4.待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀，保證顧客滿意。

　　5.個人衛生：外表樸實，干凈，整潔，并保持頭發清潔。

　　6.員工只可在非工作時間購物。

　　7.上班時間不允許打手機，玩手機，聽手機音樂。

　　8.上班時間不允許吃零食。

　　9.上班時不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。

　　10.庫房若發現偷吃貨物(按偷盜處理)。

　　四、上班時

　　1.上班時不能隨便離開工作崗位。

　　2.上班時不能與親朋好友閑聊。

　　3.員工不允許坐在貨物上。

　　4.員工應當按照部門經理制定的工作時間進行工作,不遵守的員工將按曠職處理。

　　5.上半時上廁所不能超過15分鐘。

　　6.上班時不允許睡覺。

　　7.若發現以上幾條輕者罰10元，重者開除。

　　五、售貨員的職責

　　1.負責商品的.缺貨登記，擺貨，查日期。

　　2.隨時問經理并匯報缺貨情況，調查市場變化。

　　3.及時向經理反映快過期產品。

　　4.若發現過期產品未及時向經理匯報者，請自動買回。

　　5.熟識產品，標志，以及自己管理區商品的基本知識。

　　6.要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。

　　7.嚴格執行服務規范，嚴格遵守紀律。

　　六、收銀員

　　1.收銀員要有一個良好的服務態度，收款迅速，不要你推我讓。

　　2.收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅決不能自己收款。

　　3.收銀員家人買東西，請自己回避，讓其他收銀員收款。

　　4.收銀員收款時不能與親朋好友閑談。

　　5.若發現收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。

　　6.顧客要的貨物,要隨時登記在要貨單。

　　7.員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監督交款。

　　七、衛生

　　1.值日人員按時清理衛生。

　　2.把衛生間，宿舍衛生打掃干凈。

　　3.若發現衛生不合格者罰5塊。

　　八、經理崗位職責

　　1.全面負責超市的經營管理工作。

　　2.負責向上級領導匯報工作，監督全體員工工作。

　　3.做一個經營計劃和管理目標。

　　4.保證在超市遵守道德，提高服務質量，全面實行服務規范化，提高企業社會效益。

　　5.保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。

　　6.兌現承諾的經濟指標，否則按協議處罰。

　　7.完成上級領導交給的其他任務。

　　8.負責超市的進貨管理工作。

　　9.負責送貨商，廠家進店關(如證件)。

　　10.負責進貨計劃，檢查售貨員商品銷售情況。

　　11.經營的品種類別要齊全，品種豐富。

　　12.及時了解市場動態，解決進貨與價格等問題。

　　13.負責對員工執行各項規章制度的考核。

　　九、安全規則

　　1.禁止在賣場及其他工作場所吸煙。

　　2.禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。

　　3.所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何可能引起危險的操作和事件要提出警告，嚴重的應報告部門主管。

　　4.員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。

　　5.員工應遵守工具的安全操作說明，非工作執掌范圍，不得擅自使用機器設備或發電機。

　　6.禁止員工移動或拆除設備上的安全標識，禁止改裝現有設備。

　　7.員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故，并服從統一調度。

　　8.員工有義務將任何安全事故上報。

　　店鋪的員工守則6

　　1、遵守考勤制度，上下班須及時打卡，不得漏打或代打

　　2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查

　　3、上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態投入工作

　　4、工作時間不得穿工作服外出購物，不準聽手機音樂，不準大聲喧嘩或閑聊

　　5、員工不準使用電梯，上班時必須穿工作服

　　6、了解當日客勤情況，及當天工作安排，熟記當天菜品、酒水供應情況，急推，沽清、特色菜品等

　　7、餐前檢查包廂內的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設施正常運轉

　　8、餐前整理檢查，臺面餐具及衛生狀況，按標準擺放整齊

　　9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標準站姿，熱情迎客，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好

　　10、客人到時，必須問清楚客人訂餐情況，引領至包廂

　　11、服務中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿

　　12、有針對性的'為客人主動推銷適合的菜品及酒水

　　13、餐中盯臺人員為客人進行熱情周到，靈活的服務，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)

　　14、餐中服務人員進行崔菜或其他事情時，必須找其他人員接替

　　15、上菜時要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必須報菜名

　　16、餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時必須使用托盤

　　17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預定等要求，必須及時通知上級

　　18、對突發事件和客人投訴，能靈活應變，處理不了時及時上報上級

　　19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品，如有發現及時上交吧臺，不可私自保留，一旦發現給予開除

　　20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復

　　21、關閉所有電源后方可離開

　　22、值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患，填寫當天值班記錄，方可離崗

　　店鋪的員工守則7

　　一、行為規范

　　1、嚴守崗位職責、遵守工作紀律，講究工作效率、日事日畢，服從領導安排。

　　2、儀表端莊、大方，上班期間統一著工裝。有客人時不得大聲喧嘩、談笑、玩手機；工作時間合理使用手機，不得玩手機游戲、看電影等。

　　3、待客熱情禮貌、端莊大方。主動指引或解決客人問題，路遇客人要笑臉相迎、主動讓路。

　　4、接聽電話時要神清氣爽，使用文明用語；轉接電話或傳話時要及時。

　　5、嚴禁假公濟私、盜竊公司食物及財產！不私自使用公司的工具、設施或占用工作時間干私事，不影響他人工作。

　　二、工作紀律

　　1、每日準時到崗。偶爾遲到10分鐘以內視為正常，遲到30分鐘以上按曠工半天處理，2小時以上的按曠工1天處理；未批假不來上班按曠工2天處理。因偶然突發事件（如暴雨、家中急事等）遲到15分鐘以上，需及時告知事因并查明屬實。提前下班10分鐘以上視為早退，工作時間無店長批準離開工作崗位30分鐘以上者，按遲到的曠工處理方法。曠工1天扣發2日工資，曠工超過2天開除。

　　2、每月員工可公休2天，公休應提前通知店長，具體公休日期由店長統一安排。

　　3、除公休外，每月事假不得超過2天，事假當天扣發當日工資。事假超過2天建議與同事調班解決。

　　4、春節歇業4天（除夕-初三），全體員工放假。春節、國慶等長假請假需提前2周以上便于統籌安排。

　　三、服務員每日工作

　　1、洗菜、串菜、泡茶、擺盤，保鮮柜菜品擺放，調料臺調料擺放。

　　2、確保所用餐具、器皿清潔、衛生、明亮、完好，并按標準擺放。

　　3、及時保持桌面、地面等店面環境衛生。

　　4、負責就餐客人的帶位和點餐接待工作，熟悉菜單內容，善于推銷推薦菜品及酒水。

　　5、負責傳菜，按照廚房出單的順序上菜。

　　6、解答客人提出的`有關飲食、環境方面的問題；收集有關意見，并及時向領導反映。

　　7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人就餐，警惕找茬客人、有意見的客人和潛在隱患事件。

　　8、晚間開餐后，客流高峰時注意相互呼應、協助，提高效率，注意腳下及手上安全。

　　9、協助客人結賬。客人離桌后，將自助餐盤、竹簽拿到收銀處結賬，仔細檢查、避免錯漏。

　　10、做好餐后收尾工作。客人離桌后，收拾碗筷、擦桌子、掃地、倒垃圾等。

　　四、收銀員崗位職責

　　1、認真完成收銀收款工作，警惕假錢；不定時查看監控、大堂及外擺情況的全局掌握。

　　2、檢查每日酒水飲料的存貨是否充足，及時補充冷飲至冰柜。

　　3、檢查每日消毒碗筷的存貨，如若不夠及時電話補充。

　　4、不定時檢查調味臺，并通知服務員進行補充。

　　5、整理每日進貨單據，監督采購品種及數量。

　　6、營業結束后認真盤點當日營業額，點清錢款并做好每日收支記錄賬單。

　　7、非就餐高峰時段協助服務員做好餐前準備工作如串菜等。

　　五、廚房崗位職責

　　1、負責每日熬湯、鹵菜、菜品加工，廚房餐、廚具的清潔。

　　2、注意個人衛生、形象。工作時間穿戴工作衣和工作帽，2天更換一次白大褂、圍裙和工作帽。做到每月理發1-2次，每天修剪指甲，2天洗澡一次，衣著整齊干凈。

　　3、安全工作：嚴禁采購腐爛、變質等問題食品，防止食物中毒；嚴禁無關人員進入廚房和保管室；廚房工作人員下班前，檢查各類水、電開關，冷柜等設備是否正常工作。

　　4、飯菜要求：飯菜加工前要清洗干凈，葷素分離，生熟分開；加工的飯菜要飯熟菜香，食品足秤；菜品多樣化，定期開發新菜品。

　　5、設備擺放要求：餐具要定點擺放，用完后要及時清洗干凈，碗筷進行消毒；案板用完要隨時清洗，不留根、葉等殘渣；加工前后的飯菜，均不準放在地上；保溫桶、飯勺、撈具、鏟具、碗筷等要定點擺放整齊。

　　6、衛生要求：就餐區和加工區要保持干凈，整潔。做到地面、墻面、桌面光潔干凈。無蚊蠅、無鼠害、無垃圾、無剩飯菜。不漏水、不漏煤氣和蒸汽。灶臺、飯鍋保持干凈，不留臟水、剩飯和污垢。

　　店鋪的員工守則8

　　第一條員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。

　　第二條員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

　　第三條在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

　　第四條不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

　　第五條嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

　　第六條嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經發現視情節輕重罰款50-200元。

　　第七條宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。

　　第八條男女員工不得混居一經發現，將開除處理。

　　第九條未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。

　　第十條不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。

　　第十一條。值日衛生清理不干凈，將處20元罰款。

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