臨汾市四大推薦美食

　　臨汾市歷史悠久，是華夏民族的重要發(fā)祥地之一和黃河文明的搖籃，有“華夏第一都”之稱；該市是華北地區(qū)重要的糧棉生產(chǎn)基地，盛產(chǎn)小麥、棉花等，素有“棉麥之鄉(xiāng)”和“膏腴之地”美譽(yù)；該市已形成多元產(chǎn)業(yè)體系，是山西省新型能源和工業(yè)基地建設(shè)的重要組成部分；該市自然資源豐富，是中國(guó)三大優(yōu)質(zhì)主焦煤基地之一；該市非物質(zhì)文化種類繁多，有蒲州梆子、威風(fēng)鑼鼓等多種民間藝術(shù)形式，被譽(yù)為“梅花之鄉(xiāng)”、“剪紙之鄉(xiāng)”和“鑼鼓之鄉(xiāng)”。以下是小編收集整理的臨汾市四大推薦美食，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　臨汾市是山西省的一個(gè)地級(jí)市，處于晉南，因處于汾河之濱而得名，下轄堯都區(qū)1區(qū)、侯馬市、霍州市2縣級(jí)市，曲沃縣、翼城縣、襄汾縣、洪洞縣、古縣、安澤縣、浮山縣、吉縣、鄉(xiāng)寧縣、大寧縣、隰縣、永和縣、蒲縣、汾西縣14個(gè)縣。臨汾市中華民族重要的發(fā)祥地之一，“堯都平陽(yáng)”說(shuō)的就是臨汾。洪洞大槐樹、壺口瀑布等重要景區(qū)就在臨汾境內(nèi)。

　　1、羊雜燴

　　羊雜燴又名羊雜碎，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，是臨汾洪洞縣的特產(chǎn)，最早出現(xiàn)于元代。羊雜碎，貴在羊雜碎雜、碎。不雜不碎，吃起來(lái)就沒(méi)滋味。羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋，形色繁多，肉質(zhì)各異，味道酸辣兼宜，無(wú)腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營(yíng)養(yǎng)豐富，在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食著往往半碗才下肚，便遍體生熱，一碗吃完，則熱汗淋漓。

　　2、牛肉丸子面

　　說(shuō)到臨汾拿第一個(gè)就必須要說(shuō)這道牛肉丸子面，如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到臨汾，走在臨汾的街頭你會(huì)發(fā)現(xiàn)，牛肉丸子面的店鋪實(shí)在是太多了。雖然店面不算大，但味道那絕對(duì)是一流，關(guān)鍵價(jià)格還比較便宜。其實(shí)很多吃貨寶寶們，到了臨汾之后第一個(gè)要品嘗的大多都是牛肉丸子面，它的味道鮮美，香辣可口，比較適合喜歡吃辣的人的口味。

　　3、鄉(xiāng)寧白面油糕

　　晉南地區(qū)盛產(chǎn)小麥，油炸糕一般以白面制作，尤以鄉(xiāng)寧白面油糕最為著名。鄉(xiāng)寧油糕用白面經(jīng)過(guò)開(kāi)水燙，包入餡料制作而成，以“皮脆肉軟，味道甜美”而享有盛名。從古時(shí)起，油糕就被當(dāng)?shù)厝水?dāng)作美味佳肴，招待客人的上等飯食。該縣每年農(nóng)歷四月初八還會(huì)舉行一次廟會(huì)——“油糕會(huì)”，是當(dāng)?shù)鬲?dú)樹一幟的古廟會(huì)，也是當(dāng)?shù)厝顺杂透獾母叱比铡?/p>

　　4、豬血灌腸

　　豬血灌腸是霍州傳統(tǒng)名食之一，它創(chuàng)制于清朝中葉，加工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，是譽(yù)滿三晉之佳品。1900年，八國(guó)聯(lián)軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名廚為其制作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對(duì)豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統(tǒng)名吃。

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