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男性冬季養(yǎng)生喝這12款湯
1、首烏鴿蛋湯
原料：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克。
做法：將鴿蛋放入冷水中，煮熟后剝皮。草菇去皮取芯，將何首烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用，用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至熟后加入鹽即可食用。
2、慢火老鴨湯
原料：鴨子小半個(gè)，羅漢筍，干香菇。
做法：干香菇事先泡發(fā)，然后去蒂切片。筍子買回來(lái)多洗幾遍，然后中間切一刀就行了，喜歡吃小點(diǎn)的，可以多切一刀。鴨子洗干凈，倒入燒開(kāi)的水，撇出血水和浮沫，煮幾分種后撈出。換砂鍋，水開(kāi)倒入去過(guò)浮沫的鴨子，加姜片和一些料酒。
水開(kāi)倒入切好的香菇和筍子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。小火最起碼1個(gè)半小時(shí)才可以上桌，那樣鴨子才好吃，起鍋前加適當(dāng)?shù)柠}，撒上些蔥花即可。
3、杜蓉湯
原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克，鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法：將豬腰剔去筋膜，挎花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮即可。加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟。
4、西紅柿豬肝湯
原料：西紅兩個(gè)，豬肝。
做法：豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。鍋中少許底油，油熱放，蔥段，姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。燒開(kāi)2分鐘，番茄爛的時(shí)候就可以加豬肝了。加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了。加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
5、鹿茸雞湯
原料：鹿茸3克，嫩雞翅膀肉100克。
做法：將嫩雞的翅膀肉洗凈，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清湯。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入雞湯內(nèi)再煮片刻，油鹽調(diào)味即可。
6、腰花雞蛋湯
原料：腰花2個(gè)，雞蛋2個(gè)，小蔥花少許。
做法：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里（加幾粒花椒和少許料酒）10分鐘這樣，除去臊味。如果不會(huì)切成腰花的話，就叫菜場(chǎng)師傅幫忙切一下。雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。鍋中水開(kāi)后倒入腰花，燒開(kāi)時(shí)去掉浮沫。然后接著倒入待用的蛋液，等蛋花開(kāi)后加少許鹽，滴幾滴香油，千萬(wàn)不要放味精。最后放點(diǎn)小蔥花在湯里面提味。
7、玉竹赤羊湯
原料：玉竹，山羊肉，陳皮，枸杞，蔥，姜，蒜，料酒。
做法：將新鮮的羊肉切塊之后放入開(kāi)水中焯一遍，隨后取出瀝干水分。隨后將所有的食材一起放入鍋中燉煮，大約兩個(gè)小時(shí)之后加入食鹽就可以起鍋了。
8、羊肉蘿卜湯
原料：羊排肉，蘿卜。
做法：羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻，淹漬半小時(shí)。白蘿卜洗凈，去根須，切成塊。鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過(guò)油。
湯鍋內(nèi)倒適量清水，大火燒開(kāi)后放入羊肉，開(kāi)鍋后撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時(shí)。放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時(shí)，加鹽、味精，撒點(diǎn)蔥花即可。
9、天麻竹蓀煨乳鴿
原料：天馬，竹筍，乳鴿，枸杞，花旗參。
做法：將乳鴿宰殺干凈，然后放入開(kāi)水中花草一邊。隨后將準(zhǔn)備好的乳鴿一起放入鍋中，隨后加入準(zhǔn)備好的其他材料以及清水。隔水燉祝大約三個(gè)小時(shí)就可以起鍋服用了。
10、鹿茸雞湯
原料：鹿茸，雞翅膀。
做法：將清洗干凈之后的雞肉放入鍋中熬煮，并且去除浮沫。然后將鹿茸放入鍋中煎煮，直到水變成一半之后取出。然后將兩種藥液混合在一起熬煮，加入調(diào)料品就可以了。
11、三色排骨湯
原料：排骨，玉米，胡蘿卜。
做法：胡蘿卜削皮，洗凈切小塊，玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松。將排骨洗凈砍成塊，后用熱水氽燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。將所有材料及姜片和少許食醋一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燒90分鐘這樣。最后加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時(shí)，加少許食醋。
12、蘿卜鯽魚(yú)湯
原料：白蘿卜，鯽魚(yú)，料酒，食鹽，蔥，姜。
做法：將鯽魚(yú)宰殺干凈之后瀝干水分。將新鮮的白蘿卜去皮之后切條備用。在干凈的鍋中加入食用油，放入姜片爆香，隨后放入鯽魚(yú)油煎，直到兩邊的魚(yú)肉變成金黃色。隨后加入適量的清水以及蔥姜，大火燒開(kāi)之后放入料酒。繼續(xù)熬煮三十分鐘放入蘿卜，十分鐘之后加入食鹽就可以起鍋了。
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