夏天吃什么水果消食解暑

　　核心提示：水果富含很多的維生素，每天吃些水果對身體有益。水果也成了我們每天的必需品。但是現在商家在賣水果的時候可不像過去那么簡單，從地里拿出來就賣，而是多了不少“料”。吃的時候你可要小心了。一起來看看吧。

　　一、營養水果搭配食譜大全

　　酸奶水果撈

　　材料：酸奶一盒、水果可以任意配搭，最搭配的是楊桃、橙、蘋果及草莓做組合。

　　做法：其實做法非常簡單，首先要將水果冼干凈，切好，然后將水果鋪好，最后將酸奶均勻淋上鋪好的水果上，即可品嘗。

　　椰香水果派對

　　材料：西瓜少許、荔枝2顆、獼猴桃半只、揶奶粉50克。

　　做法：將水果去皮切片，待用。把椰奶粉用沖開，冷凍。

　　水果酸奶煎餅

　　材料：酸奶1瓶、面粉適量、雞蛋一個、水果(挑自己喜歡的)。

　　做法：將酸奶、雞蛋、面粉攪拌成糊糊狀，面粉具體沒有量，用平底鍋來煎，就和平時煎餅一樣，把獼猴桃和一塊煎餅用餅干模挖出可愛的形狀，番茄打成醬，我用的攪拌機，然后淋在煎餅上就可以了。

　　水果塔

　　材料：奶油61克、糖粉31克、鹽1克、雞蛋20克、高粉78克、低粉20克、奶粉2克、泡打粉0.3克。

　　做法：將糖粉倒入黃油中。打發至發白。分3次加入蛋液進行攪拌。攪拌均勻的樣子。篩入粉類。揉成團，放入冰箱冷藏20分鐘。取一小塊，放入模具中。均勻的壓開來。180度，15分鐘。冷卻后，擠入鮮奶油。

　　二、水果加料要當心你可別被騙了

　　西瓜

　　欺騙手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。

　　提示：不是說西瓜不能吃，是打了針的西瓜不能吃。

　　識別技巧

　　拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

　　荔枝

　　欺騙手法：荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。

　　識別技巧摸：挑選“化妝”荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，“化妝”荔枝聞起來氣味有點酸。看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

　　香蕉

　　欺騙手法：七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。

　　識別技巧看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志———“梅花點”。聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

　　橙子

　　欺騙手法：把長有霉斑的橙子洗凈、晾干，然后用石蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。

　　識別技巧看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。

　　葡萄

　　欺騙手法：催熟

　　識別技巧看：在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白霜，一擦就掉。(這是糖分，有白霜證明新鮮)吃：從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。

　　三、這些水果就算再有錢也很難吃到

　　冰蘋果，主要產于東南亞。

　　萬壽果，主要產于北美洲，味道在香蕉與芒果之間，大家腦補一下吧。

　　菲油果/斐濟果(Feijoa)原產地在中南美洲哥倫比亞、烏拉圭和阿根廷北部，盛產于新西蘭。果實外皮深綠色，內部類似芭樂，富含維生素C。

　　薩斯卡通莓，產自加拿大，可以制作果醬，或者直接吃。

　　鵝莓又叫醋栗，果實都躲在茂密的綠葉底下，披著細毛，長在大量針刺的枝莖之間，采摘不易。

　　佩吉果，產于巴西，味道很重，有人愛吃，有人特別討厭。

　　奎東茄，味道很酸，適合用來作果汁。

　　托塔拉梅，產于新西蘭，味道很甜。

　　酸角，酸酸甜甜的，吃了開胃。

　　紫色的桃子你見過嗎。

　　木蘋果，外表很丑，味道酸甜。一百萬個中才會出現一個的蘋果。

　　熱情果，酸酸的，維C含量很高。

　　番荔枝，也叫釋迦果，果實香甜。

　　Palmyra Fruit，是一種在印度很常見的水果，產于夏威夷。

　　四、4種水果消食解暑

　　1.荔枝

　　荔枝的營養價值很高，對于身體的營養補給特別有利。你看它半透明凝脂狀，就會聯想到光滑的皮膚，而事實上，荔枝真的對皮膚有好處。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它豐富的糖分能補充能量，增加營養。

　　你看荔枝紅紅的，它是不是還能補血呢?答案是肯定的，荔枝常被用來治療女性貧血。荔枝含有豐富的的維生素C、蛋白質、脂肪、果酸等營養物質，而維生素C、蛋白質有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力。

　　2.楊梅

　　楊梅中含有豐富的維生素C以及多種有機酸，不僅可以直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而卻還能有效降血脂、阻止癌細胞的體內的生成。同時也能消食解暑，還有助于減肥，真是一種很好的水果啊。

　　楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內有害物質的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質，對于防治癌癥有一定的積極作用。

　　3.櫻桃

　　櫻桃營養豐富，是目前被公認為具有為人體去除毒素及不潔體液功效的水果，同時對腎臟的排毒具有相當的功效。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。

　　櫻桃就是目前被公認具有為人體去除毒素及不潔體液的水果，同時對腎臟的排毒具有相當的功效，而且還能有通便的功用。

　　4.油桃

　　油桃含有豐富的維生素C，比桃子甜，營養也豐富。

　　一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤，對傷口愈合十分重要。

　　油桃的皮比桃子光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多，平均為三十六大卡。油桃雖好吃，但不可多食。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”常言“桃養人”是指食桃要適度，恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。

　　5.枇杷

　　“夏月枇杷黃似桔，年年新果第一批”，枇杷是江南早熟水果之一，與楊梅、櫻桃并稱“初夏果品三姐妹”。枇杷果肉含有豐富的胡蘿卜素、糖類、維生素B、維生素C、脂肪、蛋白質、蘋果酸、檸檬酸，以及鈣、鈉、鉀、鐵、磷等對人體新陳代謝非常有益的物質，具有生津止渴、清肺止咳、和胃降逆等功效。

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