高中生物選修一知識點大綱

　　對于學生來說，把高中生物當成一個純粹的理科去學是不對的，因為生物這門課程需要識記大量的知識內容，這一點有點像文科的學習。下面是百分網小編為大家整理的高中生物選必備的知識點，希望對大家有用!

　　高中生物選修一知識點大綱1

　　一、傳統發酵技術

　　1.果酒制作：

　　1)原理：酵母菌的無氧呼吸 反應式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

　　2)菌種來源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養的酵母菌。

　　3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時間放氣(CO2)

　　4)檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈灰綠色。

　　2、果醋制作：

　　1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。

　　O2，糖源充足時，將糖分解成醋酸

　　O2充足，缺少糖源時，將乙醇變為乙醛，再變為醋酸。

　　C2H5OH+O2CH3COOH+H2O

　　2)條件：30-35℃，適時通入無菌空氣。

　　3、腐乳制作：

　　1)菌種：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。

　　2)原理：毛霉產生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

　　3)條件：15-18℃，保持一定的濕度。

　　4)菌種來源：空氣中的毛霉孢子或優良毛霉菌種直接接種。

　　5)加鹽腌制時要逐層加鹽，隨層數加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。

　　4、泡菜制作：

　　1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應式：C6H12O6 2C3H6O3+能量

　　2)制作過程：

　　①將清水與鹽按質量比4：1配制成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。

　　②將新鮮蔬菜放入鹽水中后，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發酵的無氧環境。

　　3)亞硝酸鹽含量的測定：

　　①方法：比色法;

　　②原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。

　　高中生物選修一知識點大綱2

　　1、蛋白質的基本單位——氨基酸,其基本組成元素是C、H、O、N

　　2、人和動物細胞的染色體上本來就存在著與癌有關的基因：抑癌基因和原癌基因。

　　3、肽鍵數=脫去的水分子數=_氨基酸數—肽鏈數

　　4、多肽分子量=氨基酸分子量x氨基酸數—x水分子數18

　　5 、核酸種類：DNA和RNA;基本組成元素：C、H、O、N、P

　　6、DNA的基本組成單位：脫氧核苷酸;RNA的基本組成單位：核糖核苷酸

　　7、核苷酸的組成包括：1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮堿基。

　　8、DNA主要存在于中細胞核，含有的堿基為A、G、C、T;

　　RNA主要存在于中細胞質，含有的堿基為A、G、C、U;

　　9、細胞的主要能源物質是糖類，直接能源物質是ATP。

　　10、葡萄糖、果糖、核糖屬于單糖;

　　蔗糖、麥芽糖、乳糖屬于二糖;

　　淀粉、纖維素、糖原屬于多糖。

　　11、脂質包括：脂肪、磷脂和固醇。

　　12、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg(9種)

　　微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo(6種)

　　基本元素：C、H、O、N(4種)

　　最基本元素： C(1種)

　　主要元素：C、H、O、N、P、S(6種)

　　13、水在細胞中存在形式：自由水、結合水。

　　14、細胞中含有最多的化合物：水。

　　15、血紅蛋白中的無機鹽是：Fe2+，葉綠素中的無機鹽是：Mg2+

　　16、被多數學者接受的細胞膜模型叫流動鑲嵌模型

　　17、細胞膜的成分：蛋白質、脂質和少量糖類。細胞膜的基本骨架是磷脂雙分子層。

　　18、細胞膜的結構特點是：具有流動性;功能特點是：具有選擇透過性。

　　高中生物選修一知識點大綱3

　　果酒和果醋的制作

　　1、發酵：通過微生物技術的培養來生產大量代謝產物的過程。

　　2、有氧發酵：醋酸發酵、谷氨酸發酵

　　無氧發酵：酒精發酵、乳酸發酵

　　3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌

　　酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 、分裂生殖、孢子生殖

　　4、在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O

　　5、在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2

　　6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖，酒精發酵時一般將溫度控制在18℃-25℃

　　7、在葡萄酒自然發酵的過程中,起主要作用的是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌。

　　在發酵過程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進入發酵液,使葡萄酒呈現深紅色。

　　在缺氧呈酸性的發酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物都因無法適應這一環境而受到制約。

　　8、醋酸菌是單細胞細菌(原核生物),代謝類型是異養需氧型,生殖方式為二分裂。

　　9、當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O

　　10、控制發酵條件的作用：

　　①醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發酵時，即使只是短時間中斷通入氧氣，也會引起醋酸菌死亡。

　　②醋酸菌最適生長溫度為30～35℃，控制好發酵溫度，使發酵時間縮短，又減少雜菌污染的機會。

　　③有兩條途徑生成醋酸：直接氧化和以酒精為底物的氧化。

　　11、實驗流程：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發酵→果酒(→醋酸發酵→果醋)

　　12、酒精檢驗：果汁發酵后是否有酒精產生，可以用重鉻酸鉀來檢驗。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色。先在試管中加入發酵液2mL，再滴入物質的量濃度為3mol/L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色。

　　13、充氣口是在醋酸發酵時連接充氣泵進行充氣用的;排氣口是在酒精發酵時用來排出二氧化碳的;出料口是用來取樣的。

　　排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。開口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用該裝置制酒時，應該關閉充氣口;制醋時，應該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。

　　高中生物選修一知識點大綱4

　　高中生物選修一是一門非常重要的學科，是生物學中重點、難點與熱點課程的體現。今天我們就來總結一下高中生物選修一的知識點，以便更好地備考與學習。

　　一、細胞生物學

　　細胞是生命的基本單位，是研究生物學中最基本的科學對象。細胞生物學是研究細胞的結構、功能、生理、化學、調控、分化和遺傳等方面的學科。

　　1. 細胞膜

　　細胞膜是細胞外圍的一個薄膜，由脂質、蛋白質和碳水化合物分子組成。它不僅可以保護細胞，還可以調節物質的進出，是細胞中極為重要的一部分。

　　2. 細胞器

　　細胞器就是細胞內的各種有具體功能的亞細胞結構，包括核、線粒體、內質網、高爾基體、溶酶體等。它們各司其職，在細胞的代謝過程中發揮著重要的作用。

　　3. 細胞分裂

　　細胞分裂是指一個細胞分裂成兩個或多個新的、功能相近或相同的細胞的過程。包括有絲分裂和無絲分裂兩大類。它們是細胞生物學中的重要分支。

　　二、基因遺傳學

　　基因是指控制遺傳特征的基本遺傳單位。而遺傳是指父母的基因遺傳給下一代的過程。基因遺傳學就是研究基因、遺傳和變異的學科。

　　1. 基因

　　基因是一段能夠編碼蛋白質的遺傳物質序列，它是控制生物遺傳特征的基本單位。基因有不同的組合方式，可以決定我們身體的各種基因型和表型。

　　2. 遺傳規律

　　遺傳規律是指遺傳過程中發現的幾個經典規律，包括孟德爾遺傳規律、連鎖性遺傳規律和顯隱性遺傳規律等。這些規律揭示了基因在遺傳過程中的基本規律和特點。

　　3. DNA

　　DNA是指脫氧核糖核酸，是一種大分子生物物質。它包含了生命的遺傳信息，并在每個細胞的核內以雙螺旋結構存在。DNA是基因遺傳學中最為重要的一個分支。

　　三、生物進化論

　　生物進化論是指生物在長時間的演化過程中出現的新種類、新形態以及保持和改進原有生命方式的進程，包括了進化的原理、進化的證據等內容。

　　1. 自然選擇

　　自然選擇是指由于生存競爭中的不同生物之間的適應性優勢，導致了能夠生存下去的生物形態、特征得以保留和增強的過程。這是生物進化過程中一種重要的推動力。

　　2. 遺傳多樣性

　　遺傳多樣性是指在生物進化過程中，由于生存環境、表型和基因變異等原因導致的物種間差異和變化。這對于生物進化而言是非常關鍵的，因為這樣才能夠保證物種的適應性和生存率。

　　3. 生物進化證據

　　生物進化證據包括了化石記錄、生物地理學、遺傳學和生物形態學等方面。這些證據揭示了生命起源和進化的發展歷程，也證明了進化在生命界中的重要性。

　　以上就是高中生物選修一中重點的知識點總結。我們需要認真理解，結合實際學習，并努力掌握各個知識點的掌握方法和應用技巧。通過細致的學習和歸納總結，我們能夠更好地理解生命科學中的各種復雜理論和實際應用，掌握學科的核心思想和方法，更好地為未來的學習和研究打下堅實的基礎。

　　高中生物選修一知識點大綱5

　　高中生物選修一是一門非常實用的課程，涵蓋了很多重要且有用的生物知識。這一門課程可以幫助我們更好地了解和理解生命的奧秘，同時也可以打下我們未來深入研究生物領域的基礎。在這篇文章中，我將分享我在學習高中生物選修一這門課程時的一些心得和筆記。

　　第一部分：細胞

　　細胞是生命的基本單位，也是高中生物選修一的第一個重點。在學習細胞時，我們需要了解細胞的結構和功能，以及細胞的分類和發展。以下是我在學習細胞時掌握的主要知識點：

　　1.細胞的結構：細胞主要包含細胞膜、細胞質、核和細胞器。細胞膜是細胞的保護層，細胞質是細胞內物質的基質，核則是細胞的控制中心，而細胞器則是細胞內的各種功能結構。

　　2.細胞的功能：細胞和細胞器的不同結構賦予了它們不同的功能。例如，細胞膜可以控制物質的進出，線粒體則負責細胞內的能量合成。

　　3.細胞的分類：細胞分為原核細胞和真核細胞兩種。原核細胞不含有細胞核，而真核細胞則另有細胞核，線粒體、葉綠體等細胞器。

　　4.細胞的發展：細胞可以通過有絲分裂和減數分裂兩種方式進行分裂，不同方式適用于不同的細胞類型和生命周期階段。

　　第二部分：遺傳學

　　遺傳學是生物學的重要分支之一，研究的是基因和遺傳信息的傳遞及其與外界環境相互作用的規律。以下是我在學習遺傳學時掌握的主要知識點：

　　1.遺傳物質：遺傳物質指的是DNA和RNA。DNA是形成基因的物質，RNA作為信息傳導介質可以將DNA信息轉化為蛋白質。

　　2.基因：基因是遺傳信息的存儲單位，負責控制生物的形態、生理、生化和行為等屬性。

　　3.基因遺傳規律：基因遺傳規律可分為孟德爾遺傳規律、第一、第二遺傳規律以及非孟德爾遺傳規律。

　　4.染色體遺傳學：染色體遺傳學主要研究基因和染色體之間的關系，包括染色體的結構、數量和功能等。

　　第三部分：進化論

　　進化論是生物學的基石之一，是說明生物體的起源、多樣性和演變的一種科學理論。以下是我在學習進化論時掌握的主要知識點：

　　1.自然選擇：自然選擇的規律是生物以循環繁殖的方式產生較多的備選隨機變異體，并通過變異集團在生長、競爭、被選擇和殘存復制等環節中，讓優秀的個體獲得生存的機會。

　　2.物種形成：物種形成是進化的基本過程，包括隔離種群形成、基因頻率改變、各性別之間生殖失隔離快速變化等步驟。

　　3.角色生態學：生物在生態系統中發揮的功能包括食物鏈和生態地位等方面，角色生態學主要研究這方面的內容。

　　總體來說，高中生物選修一是一門涉及層面廣泛、內容詳實的課程，需要我們具備比較扎實的生物基礎和思維方式。希望我們在學習這門課程時多加努力，不斷完善自己的學術素養，不斷深入探究生命的奧秘。

　　高中生物選修一知識點大綱6

　　高中生物選修一是生物學的基礎課程，主要包括分子遺傳學、生態環境、生物技術等內容。以下是本人對這些知識點的總結筆記。

　　一、分子遺傳學

　　1.基因的本質

　　基因是指生物體內控制遺傳信息遺傳的基本單位，是DNA分子的一部分。基因編碼了生物體內大量不同的蛋白質，控制生物體形態、生長、發育等方面的特征。

　　2.基因的遺傳方式

　　基因遺傳可以遵循孟德爾遺傳定律。基因有兩個等位基因，一個來自父親，一個來自母親。等位基因有顯性和隱性之分，顯性基因表達在生物體積極的特征上，隱性基因則被掩蓋。

　　3.基因的突變

　　基因突變是指基因序列發生變化。例如，可以發生點突變、插入突變和缺失突變等。這些突變可能導致基因的功能喪失、增加或變異等。

　　4.基因重組的發生

　　基因重組是指在有性繁殖中，基因在染色體上重新組合的過程。這個過程是通過染色體互換、重疊、基因轉移等方式實現的。基因重組是生物遺傳多樣性的重要來源之一。

　　二、生態環境

　　1.生態系統的構成

　　生態系統是地球上所有生命體系的總稱，包括生物群落、生態環境、生態地理和生物圈等。它是一個具有可持續性的相互作用和共存的系統。

　　2.生態平衡的維持

　　生態平衡是生態系統內部各種生物之間的協調和穩定狀態。生態平衡可以通過生態復原、保育、修復和污染防治等方式來實現。

　　3.生物多樣性的重要性

　　生物多樣性是指地球上各種生命體形成的豐富性和差異性。它有利于維護生態系統的穩定，保護生物資源和維護生態平衡。

　　4.環境污染的危害

　　環境污染會破壞生態系統，導致生物死亡、種群減少、生態平衡被破壞等。因此，防止環境污染至關重要。

　　三、生物技術

　　1.基因工程技術

　　基因工程技術是指通過DNA重組技術改變生物體的遺傳特征。這種技術在農業、藥物和生物學等領域有著廣泛的應用。

　　2.克隆技術

　　克隆技術是指利用先進的生物技術手段復制生物體的一部分或全部，可以生產出與原始生物體相似的生物體。

　　3.生物芯片技術

　　生物芯片是一種具有微電子技術、生物學和計算機技術等特點的新型生物學工具，可以在生命科學研究和醫學領域中應用。

　　4.基因檢測技術

　　基因檢測技術是指通過檢測生物體的基因序列來診斷疾病，預測遺傳病的患病風險以及其他基因信息的獲取等。

　　總結：

　　高中生物選修一是學習生物學基礎知識的重要課程。在分子遺傳學方面，我們學習了基因本質、基因的遺傳方式和基因突變等。生態環境方面，我們了解到了生態系統構成、生態平衡和生物多樣性等。在生物技術方面，我們學習了基因工程技術、克隆技術、生物芯片技術以及基因檢測技術等。這些知識點的掌握將為我們今后的生物學研究和實踐工作打下堅實的基礎。

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