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紫淮山藥的功效與作用
紫山藥也稱“紫人參”，又名薯蕷和長(zhǎng)芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。那么紫山藥有什么藥學(xué)作用及功效呢?下面一起來(lái)看看吧!
紫淮山藥的功效與作用
補(bǔ)氣養(yǎng)血
血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。紫淮山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。
紫淮紫淮山藥味甘，性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說(shuō)它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋紫淮山藥的功能，說(shuō)它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽。現(xiàn)代藥理研究提示，紫淮紫淮山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、紫淮山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn)，紫淮紫淮山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。
紫淮紫淮山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，紫淮山藥粥、紫淮山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
扶正祛邪
紫淮山藥性味平和，功能潤(rùn)肺、健脾、益腎，既能補(bǔ)陽(yáng)以強(qiáng)健臟腑功能，又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)，更為可喜的是，它扶正而不會(huì)戀邪，在病邪存在之時(shí)也可采用。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上，常選用它組合成方，其應(yīng)用范圍十分廣泛。紫淮山藥與銀花相伍、紫淮山藥與牛蒡子共用等，都是發(fā)揮紫淮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。
健脾益胃、助消化
紫淮山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
紫淮山藥的作用和功效有哪些
益肺止咳
紫淮山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
降低血糖
紫淮山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽
紫淮山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
紫淮山簡(jiǎn)介
根據(jù)《本草綱目全書》中記載:紫淮山別稱紫山藥、“白薯”。紫山藥具有很高的功效,它既是餐桌佳肴,又是健康保健中藥材,經(jīng)常食用,不僅能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,還能降低血壓、血糖值、抗衰老益壽延年等,而且對(duì)脾、肺、腎等有良好的美容效果。
紫山藥塊莖肥大,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,與眾不同,色澤鮮麗可喜,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且功效非常高。紫山藥藍(lán)紫色是因?yàn)樗脑ㄇ嗨鼐哂袃?yōu)異的抗氧化、降低膽固醇的功效,對(duì)于高血壓、癌癥、肝炎、體質(zhì)衰退、老年癡呆癥等都有預(yù)防和養(yǎng)生保健作用,這也是滋補(bǔ)養(yǎng)生、健康保健的蔬菜水果。
注意事項(xiàng)
由于紫淮山粘液中含有豐富的酶，一切開(kāi)就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，讓鮮艷的紫色切面瞬間變成褐色，過(guò)程僅僅兩三秒(類似于蘋果、茄子切開(kāi)久置變褐)。建議預(yù)備一碗淡鹽水，削完皮后切成小段于鹽水中浸泡5分鐘，取出切片時(shí)亦需迅速投入鹽水中，以保持亮澤的紫色。
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