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桂皮的功效與作用及桂皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。下面是yjbys小編為大家?guī)?lái)的桂皮的功效與作用及桂皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí)，歡迎閱讀。
桂皮的功效與作用及桂皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 篇1
桂皮的功效與作用
甘，熱，腎，脾，膀胱;元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通脈止痛止瀉的作用;對(duì)命門火衰的跡象，肢冷脈微，亡陽(yáng)虛脫，腹痛，腹瀉，寒疝，在腰膝冷痛，閉經(jīng)，腹部腫塊、陰疽流注、虛擬浮陽(yáng)是熱冷病。
1.溫腎
用于腎不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆。
用于腎不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛
2.溫中祛寒
用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用。
3.溫經(jīng)止痛
可以用溫?zé)岬难骸⑻弁春秃洌瑢?duì)寒、氣、瘀引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。
桂皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
據(jù)英國(guó)雜志報(bào)道：桂皮能夠重新激活脂肪細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對(duì)Ⅱ型糖尿病可能起到預(yù)防作用。
含肉桂酸的.苯丙酸類化合物，用于治療良性前列腺增生，增加血流量到前列腺組織，改善局部組織血供。中醫(yī)認(rèn)為，肉桂具有溫胃散寒、熱、舒筋活血通脈的疼痛和腹瀉的作用。
桂皮的別名
官桂、肉桂。
注解
桂皮即桂樹的樹皮，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用的中藥材，桂皮甘甜微辣,有濃郁香味，燉肉、燒魚時(shí)放上點(diǎn)桂皮，味美芬芳。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桂皮含有揮發(fā)性桂皮油，其主要成分為桂皮醛(占75%～90%)，尚含有少量乙酸桂皮脂、乙酸苯丙酯、鞣質(zhì)、黏液等。
功效作用
桂皮性熱，味甘辛，具有溫中散寒、健胃暖脾、通利血脈、活血化淤、舒筋止瀉、通脈止痛之功效。
宜食
桂皮適宜腰膝冷痛、陽(yáng)虛怕冷、風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎、四肢發(fā)涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期間小腹冷痛和閉經(jīng)、慢性潰瘍、心動(dòng)過(guò)緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏癥者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可。
忌食
內(nèi)熱較重、內(nèi)火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無(wú)苔之人亦忌;患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食;平素大便燥結(jié)或患有痔瘡者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕婦期間忌食;春夏之季忌食。此外，受潮發(fā)霉的桂皮不宜食用。
桂皮的功效與作用及桂皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 篇2
一、孕婦可以吃桂皮嗎
桂皮本來(lái)是一種藥材，現(xiàn)在在生活中也可以當(dāng)一些佐料，從而使食物味道更加鮮美，因此許多人喜歡吃桂皮。可是孕婦能吃桂皮嗎？這對(duì)孕婦身體好嗎？
桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，對(duì)于時(shí)常下廚的人來(lái)說(shuō)想必并不陌生，桂皮在日常生活中一般用于燉肉佐料，在中醫(yī)領(lǐng)域一般用于補(bǔ)元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通脈止痛。正常人食用桂皮對(duì)身體能起到調(diào)理作用，但就孕婦而言，孕婦可以吃桂皮嗎？
桂皮具有溫脾胃；暖肝腎；祛寒止痛；散瘀消腫的功效。但據(jù)專家明確指出，桂皮的這些功效并不能為孕婦帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的幫助，反而存在一定風(fēng)險(xiǎn)，因此孕婦們必須要予以高度重視。
專家明確指出，孕婦應(yīng)該盡量不食或者少食桂皮，以免造成流產(chǎn)的危害。
孕婦吃熱性香料，如：小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。
二、桂皮的功效與作用須知
桂皮的功效和作用是溫暖脾胃，讓人感到暖和，然后驅(qū)散風(fēng)寒，防止風(fēng)寒進(jìn)入人體最終打通人的血脈，讓人的精神可以更加豐滿。下面一起來(lái)看看各古代醫(yī)學(xué)名著對(duì)于桂皮的.功效與作用的概述吧！
①《本草拾遺》：治腹內(nèi)諸冷，血?dú)饷浲础?/p>
②《海藥本草》：補(bǔ)暖腰腳，破產(chǎn)后惡血，治血痢腸風(fēng)，功力與桂心同。
③《四川中藥志》：益肝腎，通經(jīng)脈，散風(fēng)寒，除濕痹，暖腰膝，止嘔吐。治筋骨疼痛，寒泄腹痛，霍亂嘔吐，噎膈胸滿，膀胱寒疝，腰膝現(xiàn)冷，風(fēng)濕痹痛及跌損瘀滯等癥。
另外，桂皮還可以讓人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。據(jù)英國(guó)《新科學(xué)家》雜志報(bào)道：桂皮能夠重新激活脂肪細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對(duì)Ⅱ型糖尿病可能起到預(yù)防作用。桂皮含苯丙烯酸類化合物，對(duì)前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進(jìn)局部組織血運(yùn)的改善。中醫(yī)認(rèn)為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。
三、孕婦吃桂皮的危害須知
桂皮，日常生活中常用的香料之一。不少人做菜時(shí)，總喜歡取來(lái)一些桂皮，撒在菜里。但是，如果你家里有孕婦，你就得注意了：最好不要讓孕婦吃桂皮。孕婦吃了桂皮，容易引發(fā)以下危害哦，這點(diǎn)所有的孕媽媽要注意哦，不容小覷。
1、導(dǎo)致流產(chǎn)
桂皮屬于熱性香料，孕婦若食用桂皮，容易消耗腸道水分，使得胃腸腺體分泌減少，并造成腸道干燥、便秘等等。而孕婦便秘后便需要用力屏氣解便，而這會(huì)導(dǎo)致腹壓增加，從而壓迫子宮內(nèi)的胎兒，造成流產(chǎn)或早產(chǎn)等不良后果。
2、不利于胎兒的健康成長(zhǎng)
研究表明，桂皮、八角和花椒等均具有一定的誘變性和毒性。這些熱性香料可能含有移碼突變型誘變物，而這種誘變物有可能改變正常人體組織細(xì)胞的遺傳功能，使胎兒發(fā)生突變，不利于胎兒的健康發(fā)育。
四、桂皮的家常做法須知
桂皮是一種常用的香料，因此用它做菜只需要在食物中添加桂皮一起燜煮就行了，下面就讓我們來(lái)看看添加桂皮的風(fēng)味菜吧。
1、桂皮燉豬蹄
材料：豬蹄、桂皮、八角、干紅辣椒、姜片
做法：在鍋中倒入清水煮開，放入洗凈切好的豬蹄過(guò)水，大概煮3分鐘后取出備用。準(zhǔn)備好桂皮、八角、干紅辣椒和姜片等材料，注意清洗干凈。將豬蹄和這些材料一起放入燉鍋中，燉上3個(gè)小時(shí)就可以食用了，食用前加適量食鹽。
2、秘制紅燒肉
材料：豬肉、桂皮、大蔥、生姜、八角、陳皮、香葉
做法：將豬肉放入鍋中煮，大火煮3分鐘后取出放涼，然后切成小塊。在鍋中倒油燒熱，將豬肉塊放入鍋中翻炒，把油炒出后盛起來(lái)。把鍋洗凈后，放入兩匙清水，并加入白糖，待白糖變成氣泡后放入豬肉翻炒，加入料酒和醬油。在鍋中加入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉等，再倒入半杯清水，蓋上鍋蓋，燜熟為止，秘制紅燒肉就完成了。
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