雞蛋牛奶布丁的蒸做法

　　牛奶蒸蛋有很多種叫法，有的叫做牛奶燉蛋、牛奶蛋羹等等！它既營養又美味，不僅是小孩子們愛吃的美味，也是我們成人喜歡的，它絲滑般細膩，入口即化的口感，吃起來有些類似牛奶布丁，讓人難以忘懷！下面是小編整理的雞蛋牛奶布丁的蒸做法，希望對你有所幫助！

　　食材主料

　　小笨雞蛋兩個

　　牛奶200毫升

　　步驟

　　1. 將笨雞蛋打散，加糖順時針攪拌均勻。（有的人可能不知道什么是笨雞蛋，其實，笨雞蛋就是由吃天然食物散養雞所下的雞蛋，也叫做土雞蛋）

　　2. 加入牛奶，攪拌均勻。

　　3. 把蛋液過篩，濾去浮沫。（防止出現蜂孔）

　　4. 倒入容器中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔），放入籠中蒸。

　　5. 中大火10分鐘即可。（根據個人口味，喜歡吃老一點的可以適量多煮一會兒）

　　注意事項

　　1、混合好的蛋液，一定要過篩，把氣泡要處理干凈，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩。

　　2、蒸的時候一定要加蓋蓋子或加蓋保鮮膜。

　　3、掌握好蛋液和牛奶的比例，一般的雞蛋兩個加250ML的牛奶即可，小的笨雞蛋兩個加200ml牛奶即可。

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