傳統小吃酒釀圓子的做法

　　酒釀元宵是長三角地區傳統小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。下面是其做法，一起來學習下吧：

　　酒釀圓子的做法步驟

　　1. 紫薯南瓜紅薯均去皮切塊，上鍋蒸熟。

　　2. 蒸熟后都搗成泥。

　　3. 紫薯和糯米粉，加水和成面團。我要的是淡紫色，所以紫薯用的少。

　　4. 紅薯和南瓜拌一起和糯米粉和成面團，和面時看面團干濕度再適量加水或不加水。

　　5. 兩個面團各取一小塊，搓長條，并纏繞一起。

　　6. 切小劑子，隨后把小劑子搓圓。

　　7. 兩色小圓子。

　　8. 鍋內放適量水，煮開后放入小圓子。

　　9. 再加入枸杞和冰糖。

　　10. 煮至小圓子浮在水面上。

　　11. 加入酒釀，稍煮一下就可以出鍋了。

　　12. 成品～

【傳統小吃酒釀圓子的做法】相關文章：

傳統小吃香蔥酥餅的做法08-18

家庭早點小吃的做法07-16

各種早點小吃的做法09-21

廣西小吃玉林牛巴的做法09-14

青海小吃尕面片的做法04-27

西藏小吃咸、甜米粥的做法05-17

日常小吃芝士土豆泥的做法07-17

自制傳統年糕的做法10-29

福建小吃蘿卜絲菠菠馃的做法06-28

十大廣州傳統小吃09-14