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十大垃圾食品名單純屬子虛烏有
垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸、火腿等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品。
食品領域借“世界衛(wèi)生組織”之名傳播的信息近年被大量轉載，絕大多數(shù)被證實為“假消息”或斷章取義的不實傳聞。
一份被轉載十余年的“世衛(wèi)組織公布的十大垃圾食品”將油炸、汽水、加工肉食品、餅干、冰淇淋等日常消費的幾乎所有食品列入，甚至被一些嚴肅媒體和政府部門引為權威依據(jù)。可世衛(wèi)組織向新京報新食品周刊證實，該名單純屬子虛烏有。
一條“世衛(wèi)組織公布：一個烤雞腿=60支煙”的傳言在網上傳播兩年后，伴隨韓劇掀起的“炸雞腿熱”，該傳言又“與時俱進”變成了“世衛(wèi)組織公布：一個炸雞腿=60支煙”，稱世衛(wèi)組織研究證實吃烤雞腿(后改為炸雞腿)等同吸煙的毒性，易誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等，后也被證實為虛假消息。
除引述“世衛(wèi)組織研究成果”的“某某食物有害論”外，一些企業(yè)也把“世衛(wèi)組織”邀請進了新產品推廣的“義務代言”團隊，借“世衛(wèi)組織”的權威，論證自身產品的技術含量和功能。
幾年前，一款自稱“抗癌神器”的富硒產品，借“世衛(wèi)組織”自證有獨特抗癌作用，稱不但能抑制腫瘤細胞DNA生長，還能消滅癌細胞。還有企業(yè)在沈陽街頭冒充“世衛(wèi)組織”人員和志愿者向老人推銷保健食品。
而一些大企業(yè)也援引“世衛(wèi)組織”相關研究成果論證新品的健康特性。今年初，一家大型飲料企業(yè)推出一款適合嬰幼兒的飲用天然水，宣稱成年人飲用的水并不適合于嬰幼兒。其官方的網站公布的資料提到，此“適合嬰幼兒”的飲用水礦物質含量等科學依據(jù)來自“世衛(wèi)組織”等國際機構發(fā)布的信息及建議。
但世衛(wèi)組織接受新京報記者采訪時回應，世衛(wèi)組織從未針對成人和兒童給出不同的飲用水質量建議，而是強調所有人都需要安全的飲用水，符合相關安全標準、成年人可以飲用的水，對嬰幼兒來說也是安全的。
為何食品企業(yè)宣傳產品都愛拿“世衛(wèi)組織”等國際組織說事兒呢?
食評君認為，這恐怕與消費者對國內食品行業(yè)的信任缺失有關。相比國內企業(yè)及國內專家的說法，國外權威機構或組織發(fā)布的研究和信息更容易令消費者感到可信。同時，借國際組織之名宣傳，即使所引信息并不完全屬實，很少有人主動去聯(lián)系國際組織核實、求證。
食評君對身邊人做了小范圍采訪。不少人覺得，世衛(wèi)組織每年都發(fā)布大量健康衛(wèi)生的建議，有從未聽過的“建議”很正常，不會想到去逐條核對真實性。而作為承擔專業(yè)職能的世衛(wèi)組織，主動監(jiān)控、辟謠各國和地區(qū)與自己相關的所有失實“引述”，也并不現(xiàn)實。
請國際組織“站臺”玩概念，不如做好消費者真正需要的食品。食品企業(yè)自身需要轉變思維。產品安全可靠，服務誠實守信，這才是一個真正大企業(yè)的姿態(tài)與氣象。
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