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十大垃圾食品名單純屬子虛烏有
垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品。世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類(lèi)食品、腌制類(lèi)食品、加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸、火腿等)、餅干類(lèi)食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂(lè)類(lèi)飲料、方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))、話梅蜜餞果脯類(lèi)食品、冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類(lèi)食品。
食品領(lǐng)域借“世界衛(wèi)生組織”之名傳播的信息近年被大量轉(zhuǎn)載，絕大多數(shù)被證實(shí)為“假消息”或斷章取義的不實(shí)傳聞。
一份被轉(zhuǎn)載十余年的“世衛(wèi)組織公布的十大垃圾食品”將油炸、汽水、加工肉食品、餅干、冰淇淋等日常消費(fèi)的幾乎所有食品列入，甚至被一些嚴(yán)肅媒體和政府部門(mén)引為權(quán)威依據(jù)。可世衛(wèi)組織向新京報(bào)新食品周刊證實(shí)，該名單純屬子虛烏有。
一條“世衛(wèi)組織公布：一個(gè)烤雞腿=60支煙”的傳言在網(wǎng)上傳播兩年后，伴隨韓劇掀起的“炸雞腿熱”，該傳言又“與時(shí)俱進(jìn)”變成了“世衛(wèi)組織公布：一個(gè)炸雞腿=60支煙”，稱(chēng)世衛(wèi)組織研究證實(shí)吃烤雞腿(后改為炸雞腿)等同吸煙的毒性，易誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等，后也被證實(shí)為虛假消息。
除引述“世衛(wèi)組織研究成果”的“某某食物有害論”外，一些企業(yè)也把“世衛(wèi)組織”邀請(qǐng)進(jìn)了新產(chǎn)品推廣的“義務(wù)代言”團(tuán)隊(duì)，借“世衛(wèi)組織”的權(quán)威，論證自身產(chǎn)品的技術(shù)含量和功能。
幾年前，一款自稱(chēng)“抗癌神器”的富硒產(chǎn)品，借“世衛(wèi)組織”自證有獨(dú)特抗癌作用，稱(chēng)不但能抑制腫瘤細(xì)胞DNA生長(zhǎng)，還能消滅癌細(xì)胞。還有企業(yè)在沈陽(yáng)街頭冒充“世衛(wèi)組織”人員和志愿者向老人推銷(xiāo)保健食品。
而一些大企業(yè)也援引“世衛(wèi)組織”相關(guān)研究成果論證新品的健康特性。今年初，一家大型飲料企業(yè)推出一款適合嬰幼兒的飲用天然水，宣稱(chēng)成年人飲用的水并不適合于嬰幼兒。其官方的網(wǎng)站公布的資料提到，此“適合嬰幼兒”的飲用水礦物質(zhì)含量等科學(xué)依據(jù)來(lái)自“世衛(wèi)組織”等國(guó)際機(jī)構(gòu)發(fā)布的信息及建議。
但世衛(wèi)組織接受新京報(bào)記者采訪時(shí)回應(yīng)，世衛(wèi)組織從未針對(duì)成人和兒童給出不同的飲用水質(zhì)量建議，而是強(qiáng)調(diào)所有人都需要安全的飲用水，符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)、成年人可以飲用的水，對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)也是安全的。
為何食品企業(yè)宣傳產(chǎn)品都愛(ài)拿“世衛(wèi)組織”等國(guó)際組織說(shuō)事兒呢?
食評(píng)君認(rèn)為，這恐怕與消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的信任缺失有關(guān)。相比國(guó)內(nèi)企業(yè)及國(guó)內(nèi)專(zhuān)家的說(shuō)法，國(guó)外權(quán)威機(jī)構(gòu)或組織發(fā)布的研究和信息更容易令消費(fèi)者感到可信。同時(shí)，借國(guó)際組織之名宣傳，即使所引信息并不完全屬實(shí)，很少有人主動(dòng)去聯(lián)系國(guó)際組織核實(shí)、求證。
食評(píng)君對(duì)身邊人做了小范圍采訪。不少人覺(jué)得，世衛(wèi)組織每年都發(fā)布大量健康衛(wèi)生的建議，有從未聽(tīng)過(guò)的“建議”很正常，不會(huì)想到去逐條核對(duì)真實(shí)性。而作為承擔(dān)專(zhuān)業(yè)職能的世衛(wèi)組織，主動(dòng)監(jiān)控、辟謠各國(guó)和地區(qū)與自己相關(guān)的所有失實(shí)“引述”，也并不現(xiàn)實(shí)。
請(qǐng)國(guó)際組織“站臺(tái)”玩概念，不如做好消費(fèi)者真正需要的食品。食品企業(yè)自身需要轉(zhuǎn)變思維。產(chǎn)品安全可靠，服務(wù)誠(chéng)實(shí)守信，這才是一個(gè)真正大企業(yè)的姿態(tài)與氣象。
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