辣炒豬頭肉的做法

　　辣炒豬頭肉是大家很常吃的一道菜，但是在吃辣炒豬頭肉時一定要注意飲食搭配！下面小編為大家介紹辣炒豬頭肉的做法，希望能幫到大家！

　　辣炒豬頭肉的做法

　　這道辣炒豬頭肉以豬頭肉做主要食材，在搭配一些常見的輔助食材，很容易就做好了，而且很下飯下酒哦。

　　原料：豬頭肉250克、青椒適量、食用油適量、鹽適量、姜適量、醬油適量、蒜適量。

　　步驟：

　　1、先將尖椒清洗干凈后切成斜段，然后把姜和大蒜都切成片備用；

　　2、將買來的豬頭肉切成薄片后備用；

　　3、開火在鍋中倒入適量食用油，待油熱后把姜片倒入鍋中爆香；

　　4、把備用的豬頭肉片倒于鍋中同姜片一起用小火翻炒均勻；

　　5、待豬頭肉片開始變透明狀時把已經切好的尖椒斜段也倒入鍋中，同樣用小火翻炒均勻；

　　6、豬頭肉片翻炒差不多后倒入適量的醬油，繼續翻炒均勻；

　　7、最后撒上適量鹽，然后把切好的蒜片倒入翻炒，炒勻后即可出鍋。

　　辣炒豬頭肉的營養價值

　　豬頭肉不僅味道鮮美，還有很高的營養價值。豬頭肉最高的營養價值是可以滋陰補陽，養血潤燥，對改善人體體質有很好的效果。而且有缺鐵性貧血癥狀的人群常食用辣炒豬頭肉會有較好的療效，因為豬頭肉中含有較多血紅素以及促進鐵吸收的半胱氨酸。同時豬頭肉還可以提供優質蛋白和脂肪酸。

　　辣炒豬頭肉烹飪小竅門

　　在做這道辣炒豬頭肉時是有一些小竅門的，掌握這些小竅門可以幫助各位媽友們做出口感味道更好的美食哦。我們在選購豬頭肉時可以選購豬頭肉嘴頭處的肉，因為這里的紅肉較多，這種肉質會香而不膩，而且吃起來會有彈性。而且在做辣炒豬頭肉時放上尖椒和大蒜可以幫助解油膩，這樣做出來的辣炒豬頭肉既美味又清新，而且在出鍋前放上一點醋的話還可以提味。

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