香辣蟹的家常做法

　　蟹有很多種類，大部分蟹類可以食用，下面整理了香辣蟹的家常做法，一起來看看!

　　香辣蟹食材介紹

　　肉蟹3只，洋蔥半只，香菜少許，干辣椒適量，花椒5顆，八角2只，香葉5片，料酒1大勺，老抽1大勺，生抽2大勺，白糖1大勺，郫縣豆瓣醬1大勺，

　　香辣蟹的做法步驟

　　1、準備 的原料。

　　2、先把蟹洗凈剁成大塊，鉗子也要用刀背敲碎，不然咬不動。

　　3、辣椒干切段，洋蔥切絲，生姜切成片。

　　4、剁好的肉蟹粘上一層生粉。

　　5、熱鍋涼油，加入裹好生粉的蟹塊。

　　6、切面煎成金黃色，蟹殼變紅色先盛出。

　　7、底油加入所有香料，辣椒段，姜片炒出香味。

　　8、加入洋蔥，豆瓣醬煸炒。

　　9、大火煸炒幾十秒，洋蔥變軟就可以。

　　10、加入煎好的蟹塊，再加入生抽，老抽，白糖，料酒少些水炒勻，大火燒幾分鐘。

　　11、最后撒上香菜段。

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