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地膽頭老鴨湯的做法

時間:2024-07-30 09:19:50 烹飪培訓 我要投稿
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地膽頭老鴨湯的做法

  廣東人都有喝湯的習慣,這道地膽頭老鴨湯在廣東也是很有名,很多人都大老遠的驅車品嘗。下面聽小編介紹這道湯。

  地膽頭老鴨湯有清潤下火的功效,而且湯清味甜,在盛夏喝上一碗再適合不過了。地膽頭是植物的根須,都是曬干后拿來煲湯的,清熱祛濕。

  食材準備

  老鴨500克,地膽頭3個,蜜棗2粒,無花果4粒,北杏一小撮,紅棗4粒,姜1片,鹽適量。

  做法

  1、老鴨洗干凈斬大塊,用熱水里焯一下,沖凈撇去血末。

  2、蜜棗、無花果、北杏、紅棗洗凈,備用。

  3、地膽頭、蓮藕都洗凈,沖洗干凈上面的泥沙,備用。

  4、將所有地膽頭老鴨湯的食材和調料一起放入陶瓷燙煲,加入一片姜,蓋上鍋蓋,大火煮開一小時。

  5、煮開后,轉為小火燉再30分鐘。

  6、熄火,加入適量鹽調味,就完成了。

  貼士

  過程可加入少許的瘦肉,湯會更加的甜美。

  注意

  煲湯的時候要把握火候,煮開后火不宜過大。

  一道有營養的湯,每一個人都想學會,以上就介紹了地膽頭老鴨湯的制作方法,對于很多喜歡這道湯的朋友,可以對以上的內容全面的了解一下,看看是怎樣制作的,也可以根據自己的口味添加其他的食材。

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