烏雞湯的家常做法

　　那是因為烏雞的營養(yǎng)價值非常高，人們常用烏雞湯來滋補身體，比如生孩子、動手術、身體虛弱等等情況都會選擇烏雞來滋補，燉烏雞湯的做法很簡單，我們完全可以在家里制作，下面小編就介紹幾種做法給大家，一起看看吧!

　　枸杞燉烏雞

　　主料

　　烏雞1只、枸杞15g、生參1根、油適量、鹽適量、客家娘酒300g、姜適量。

　　步驟

　　1、準備好原材料。

　　2、烏雞洗凈。

　　3、枸杞用開水泡開，姜切片。

　　4、烏雞斬塊，冷水下鍋焯水撈出。

　　5、鍋中放油，油至5 成熱，放入姜片。

　　6、雞塊快速翻炒，將雞塊表面煸成金黃色并微微發(fā)干。

　　7、倒入娘酒。

　　8、炒勻。

　　9、轉移到砂鍋中，加入適量清水，放入枸杞、生參。

　　10、大火煮開，調成小火加蓋煲煮30分鐘左右，調入鹽再煮5分鐘即可出鍋。

　　椰子燉烏雞

　　主料

　　椰子肉半個、烏雞750g、瘦肉250g、紅棗30g、桂圓15g、枸杞10g、姜適量。

　　步驟

　　1、把所有材料準備好。

　　2、椰子倒出椰汁，切成長條。

　　3、紅棗洗干凈，去核。

　　4、桂圓干和枸杞用清水泡洗一下，取出瀝干水分備用。

　　5、瘦肉洗干凈，切成塊。

　　6、烏雞洗干凈，切成塊。

　　7、把切好的烏雞放進煮開水的鍋中焯一下，逼出污血。

　　8、取出，用流動的清水沖洗干凈。

　　9、把所有材料處理好。

　　10、倒進燉盅中，加入適量涼開水，隔水燉2小時。

　　11、喝的時候再按個人口味適當加點鹽。

　　12、很清淡，燉的時候就已經香味四溢。

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