最簡單的冰淇淋做法

　　夏季天氣太炎熱，各種各樣的降溫食品也越來越多了，尤其是冰激凌的種類更是數不勝數，可是因為食品的安全，又不敢吃外面的冰激凌，因為害怕有香料、彩素等不健康的成分。這時候我們可以在家里自己做冰激凌吃，這樣做出來的冰激凌又健康又衛生。今天就和大家分享一下如何自制冰激凌，自己在家做冰激凌的做法。

　　一、蘋果冰淇淋

　　材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶兩瓶。

　　工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻后置于冰箱凍結即成。

　　特點：果香味濃，滋味可口。

　　二、香蕉冰淇淋

　　材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

　　工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結即成。

　　特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

　　三、果子露冰淇淋

　　材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富強粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。

　　工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結后即成。

　　四、奶油冰淇淋原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。

　　具體做法：

　　1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻后放置一旁；

　　2、另取一只大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；

　　3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌；

　　4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；

　　5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。

　　五、皇冠冰淇淋主料：適合個人口味的八喜冰淇淋

　　配料：新鮮水果如香蕉、獼猴桃等；果汁，一般是櫻桃汁；鮮奶油何華夫餅。

　　制作：

　　1、將八喜冰淇做成球狀，盛入冰淇淋杯中2個；

　　2、將果汁和鮮奶油淋在冰淇淋上(根據個人口味調放)；

　　3、香蕉和獼猴桃切片后放在冰淇淋上；

　　4、最后插上華夫餅作為點綴。

　　特點：色澤鮮艷，水果味濃。

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