香草冰淇淋的好處做法

　　這種天氣，冰淇淋應該不會有人拒絕吧？下面是小編整理的香草冰淇淋的好處做法，希望對你有所幫助！

　　食材主料

　　牛奶160ml

　　蛋黃2個

　　細砂糖90g

　　鮮奶油200ml

　　輔料

　　香草豆莢1/3根

　　步驟

　　1.香草豆莢剖開，將香草籽刮出；將牛奶和香草籽及香草豆莢一起放入鍋中，加熱至快要沸騰關火，蓋上鍋蓋備用。

　　2.蛋黃和細砂糖拌勻混合。

　　3.先拌勻。

　　4.再打發至接近白色的狀態。

　　5.將1分次少量的加入到4中，邊加邊攪拌。

　　6.將5倒回鍋中，小火加熱至濃稠狀。

　　7.過篩。

　　8.待7冷卻到抹上去不燙手的時候，加入鮮奶油拌勻。

　　9.再將8倒入冰淇淋機內，設好程序，攪拌50分鐘。攪拌完成后，再將成型的冰淇淋勺出放到容器內，蓋上錫紙，放到冷凍室保存。

　　小貼士

　　1、這里用的是冰淇淋機做的。如果沒有冰淇淋機的，同樣的步驟做到第7步，再把鮮奶油打發后拌勻，就可以放到冰箱里去冷凍。隔45-60分鐘拿出來攪拌一次，拌個3次左右就可以了。

　　2、也可以添加其它自己喜歡的食材來變換風味。

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