小學生健康飲食知識「精選」

　　兒童生長發育快，尤其表現在大腦發育上，所以健康的飲食非常重要，小編下面為大家整理了關于小學生的健康飲食知識，希望對你有所幫助!

　　一、世界衛生組織推薦食品安全制作五大“黃金守則”

　　(一)保持清潔 取食品前洗手、準備和加工食品期間經常洗手、便后洗手;清洗和消毒用于準備食品的所有場所、設備和餐飲具;避免蟲、鼠及其其他動物進入廚房和接近食物。

　　(二)生熟分開 生的肉、禽、蛋和海產品要與其它食物分開;生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開;避免交叉污染。

　　(三)徹底做熟 食物要燒熟、煮透，中心溫度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海產品;熟食再次加熱要徹底。

　　(四)保持食物的安全溫度 熟食要保存在冰箱里，也不能夠長時間存放;熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過2小時;冷凍食品不要在室溫下化凍;

　　(五)使用安全的水和原材料 食品用水要安全;選擇衛生安全的餐飲具;選擇衛生安全的紙巾;水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒;螃蟹、甲魚、黃鱔要吃鮮活的。

　　二、“營養早餐”應包括以下4類食物：

　　第一類——谷類食物：如饅頭、包子、大(小)米粥、玉米粥、營養麥片、面條、餛飩等。

　　第二類——動物性食物：如火腿肉、醬牛肉、雞蛋(煮、蒸、炒均可)。

　　第三類——奶及奶制品：如果有的孩子因為喝鮮牛奶出現腹脹、腹痛或腹瀉時，可改飲酸奶。也可以豆漿、豆腐腦、豆腐絲等豆制品代替。

　　第四類——新鮮蔬菜、水果：如拌黃瓜(蘿卜、萵筍等)、西紅柿、水果沙拉、橘子、西瓜、桃、香蕉等。

　　如果你的早餐吃了上述4類食物為最好，只有3類為較好，2類以下則說明這頓早餐營養質量較差。

　　三、良好的飲食習慣

　　飯前便后洗手;進食定時定量;不吃腐朽變質食品;不暴飲暴食;不酗酒。

　　四、預防食物中毒的方法

　　飯前便后要洗手;煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;瓜果洗凈并去除外皮后才食用;不購食來路不明和超過保質期的食品;不購食無衛生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食品;不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品; 不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品。

　　五、小學生的飲食健康原則

　　(一)食物要多樣化，谷類為主，粗細搭配。在日常飲食中要吃各種糧食、多吃豆制品，水果、蔬菜、魚肉、蛋、奶等，不要偏食。

　　(二)三餐定時定量，保證吃好早餐，合理選擇零食。定時定量可使大腦皮層里的食物中樞形成功力定型，使消化吸收系統成為有規律的活動，促進消化吸收率的提高。早餐所吸取的營養應占全天吸取營養的30%左右，這樣才能保證身體健康和消化需求，因此，早餐應有足夠的營養。

　　(三)吃新鮮衛生的食物，采用健康的烹飪方式，做到口味清淡，少鹽少油少糖。因為每天的飯菜中有大量的碳水化合物可轉化為糖，因此對零食中的汽水、巧克力、甜點心、奶糖等應加以適量控制，不可過多。鹽是鈉離子的主要來源，這種離子與高血壓的發生有著密切的聯系。

　　(四)不吃補品。傳統的補品雖然對老人和體虛者有益，但對學生卻利少弊多，以不吃為好。

　　六、小學生應注意的飲食衛生習慣

　　(一)白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的健康;

　　(二)養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;

　　(三)生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒;

　　(四)選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期;

　　(五)盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;

　　(六)不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;

　　(七)不吃無衛生保障的街頭食品;

　　(八)少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質。

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