韓式拌雜菜的簡單做法

　　韓國傳統節日或祭祀時不可或缺的料理，最主要的食材是粉絲以及各種蔬菜和肉絲，雜菜營養豐富，色澤多樣，特別迎合中國人的口味，同時它做法簡單，廣受大眾的喜愛。那么韓式拌雜菜的做法是怎樣的？以下僅供參考！

　　做韓式拌雜菜所需食材：

　　主料：豬里脊200g，菠菜半捆，香菇2個，黑木耳適量，魚餅2張，胡蘿卜適量，燈籠辣椒黃紅各一個，洋蔥半個

　　輔料：醬油8勺，低聚糖13勺，油適量，香油2勺，胡椒粉適量，鹽適量，芝麻1勺

　　韓式拌雜菜的做法步驟：

　　1. 首先備好所需的食材 （比較多啊…） 用韭菜代替菠菜也可以，用平菇代替香菇也可以的。

　　2. 豬里脊要放入半勺蒜末、三分之一勺胡椒粉、1勺香油腌制一小會。

　　3. 拿一捆菠菜去除表層不新鮮的葉子，在底根劃十字型刀痕分四部分，比較大的菠菜可分成六部分備用。在鍋倒入適量水,放入適量鹽等水開了之后再放入菠菜，等起泡就關火出鍋，在涼水清洗擠水后端在小碗上，再用三分之一勺鹽、1勺香油、三分之一勺蒜末來調好調料。以上調料量為菠菜一捆為準，拌雜菜時使用一半，另一半留著當配菜吃。

　　4. 干木耳需要提前在水侵泡15分鐘，泡好之后需要在熱水燙下，之后在鍋放入適量油和適量鹽炒好備用。

　　5. 魚餅切成條形之后，在鍋放入適量油、放入一勺醬油翻炒一小會就可以

　　6. 香菇要切成片，同樣要在鍋放入適量油和適量鹽翻炒一小會出鍋備用

　　7. 燈籠辣椒和洋蔥要切成條， 在鍋放入適量油和適量鹽斷生就可以出鍋。

　　8. 最后在鍋倒入腌制過的豬里脊炒熟了就可以出鍋。

　　9. 該要炒的材料也備得差不多了，只差粉條了。

　　10. 以200g粉條為準時得煮8分鐘左右，煮好之后要在涼水洗2~3次，瀝水備用。

　　11. 在鍋放入3勺油，8勺醬油，13勺低聚糖，最后放入煮過的粉條，先用大火炒5分鐘之后再用小火炒3分鐘，讓粉條充分地吸收調汁就可以。

　　12. 最后把全部材料放到一塊，再放1勺芝麻，2勺香油好好攪拌就即可。

　　13. 步驟較復雜的韓式拌雜菜完成了哦~ 因為是需要心血去做的食譜，所以一般在過節時才能吃到的料理哦~

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