拌桔梗做法

　　拌桔梗大家吃過嗎?是不是特別好吃呢?下面，小編為大家分享拌桔梗做法，快來跟小編一起來學學吧!

　　主料

　　干桔梗

　　輔料

　　蒜

　　辣椒粉

　　白芝麻

　　鹽

　　白糖

　　香油

　　味素

　　步驟

　　1.新鮮桔梗撕成細絲或者干桔梗浸泡好后撕成細絲，用鹽水處理搓洗后擠干水分撒鹽備用。

　　2.白糖少許、味素加一點點熱水和開少許、蒜蓉少許、芝麻少許、油燒熱后迅速倒入辣椒粉中制成辣椒油，放入少許，拌勻即可，一道清甜微苦的養(yǎng)身菜即可享用了。

　　小貼士

　　1、新鮮的桔梗苦味略重，需要鹽水洗搓以去除過多苦味。

　　2、味素低溫無法釋放味道，最好用一點點熱水混合將其溶解才會使菜肴味道鮮美。

　　3、桔梗控水不要過干，稍微控水即可，拌好最好腌一兩個小時更加入味兒。

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