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全麥花朵饅頭的做法步驟
小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素,經常實用,可使人體保持健康而有活力,對身體極有益處!下面是全麥花朵饅頭的做法步驟,一起來學習下吧:
全麥花朵饅頭食材介紹
中筋面粉180克,全麥面粉80克,純牛奶160克,干酵母3克,鹽1克,細砂糖20克,
1、面團材料按先液體后粉類的順序投入面包機,啟動和面程序5分鐘。
2、揉好的面團進行發酵,發酵至原來的2倍大,取出加適量面粉使勁揉,揉至面團光滑。
3、將面團搟成薄片(不用太薄),用模具壓出形狀。
4、放入蒸籠中,中間留出空隙以防醒發后沾粘在一起。
5、鍋中加入熱水,放上蒸籠,蓋上蓋子醒發30分鐘左右。
6、醒發好后中火蒸10-12分鐘,關火燜3-5分鐘。
7、成品圖。
8、成品圖。
小竅門
面粉的吸水性不同,可先預留10克純牛奶;邊角料可以揉圓,做成圓形饅頭。
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