風(fēng)味豆豉醬拌面的做法

　　豆豉醬很多人都愛吃，可以拌飯、拌面，下面是小編整理的風(fēng)味豆豉醬拌面的做法，一起來看看!

　　食材主料：

　　掛面110g、豆豉辣醬25g、小蔥1根

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備食材，掛面、豆豉醬、蔥花

　　2.水燒開，將掛面放入鍋中，煮至中間沒有白芯

　　3.煮熟的面條撈出，放入涼白開中過一遍

　　4.瀝干水分

　　5.將豆豉醬和蔥花撒在面條上面，拌勻即可　　

　　附豆豉醬的做法：

　　材料

　　豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，紅蔥頭末10公克，醬油1.5大匙，細(xì)砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄

　　做法

　　1.將豆豉洗凈剁碎備用。

　　2.取一炒鍋，燒熱后加入約1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末后，加入作法1的豆豉一起炒香。

　　3.于作法2中續(xù)加入所有調(diào)味料，煮滾后即為豆豉醬。

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