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肉末茄子煲的做法「圖解」

時間:2024-09-04 16:01:39 廚師面點 我要投稿
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肉末茄子煲的做法「圖解」

  肉末茄子煲屬于家常菜。營養豐富,且容易上手。下面小編為大家整理了關于肉末茄子煲的做法,希望能為你提供幫助:

  食材準備:

  茄子 2根

  肉末 300克

  蔥 3根

  姜 1小塊

  蒜 3瓣

  干辣椒 2兩

  料酒 15毫升

  鹽 3克

  肉末茄子煲的做法步驟:

  1.茄子去蒂剖開切成段,蔥姜蒜切末,干辣椒剪成圈;

  2.切好的茄條放點鹽拌勻腌制一會,至腌出水分用清水沖洗一下,用手稍微捏去水粉;

  3.肉末加料酒、生抽拌勻腌制15分鐘;

  4.炒鍋燒熱放入植物油,稍微熱后下蔥姜蒜末,辣椒圈編出香味;

  5.下肉末炒散至變色,下茄條煸炒;

  6.調入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻,盛入陶瓷煲中;

  7.蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味,撒上蔥蒜末,在蔥蒜末上淋少許熱油即可。

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