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紅茶香氣類型
紅茶因鮮葉品質，加工方法的不同，成品茶的香氣可分為：
毫香型。凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常白毫顯露的干茶、沖泡時有典型毫香。
清香型。香氣清純、柔和持久，香雖不高，但緩慢散發，令人有愉快感，是嫩采現制的紅茶所具有香氣。
嫩香型。香高潔細膩，清鮮悅鼻，有似玉米的香氣，鮮葉原料細嫩柔軟，制作良好的名優茶。
粟香型。香高濃郁，新鮮悅鼻，有似板栗香氣。是鮮葉原料細嫩柔軟、制作良好、火工稍足的名優紅茶香氣。
茶香型。具有各種類似天然鮮花的香氣。
果香型。散發出類似各種水果香氣，如桂圓。紅茶帶蘋果香，小種紅茶帶桂圓香(特別是傳松煙香型的)。
甜香型。包括清甜香，甜花香、棗香、桂圓干香、蜜糖香等，適中采鮮葉制成的工夫紅茶有此典型香氣。
火香型。包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉原料較老，含梗較多，制造中干燥時火工高足，是茶葉含糖類焦糖化形成的。
陳醇型。原料較老，加工中經渥堆陳醇化制成的茶，均具有此香氣。
松煙香：凡在制造過程中干燥工序用松、栢或楓球、黃藤等熏制的茶，如小種紅茶。
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