白茶的成份與功效

　　夏日如此炎熱，茶友們，煮壺老白茶吧，讓白茶陪你度過難熬的烈日。下面是小編為大家帶來的白茶的成份與功效的知識，歡迎閱讀。

　　白茶中的品質成分：

　　兒茶素類 6-12% (白茶中一種多酚類物資，表現出較強烈的苦澀味，白茶鐘的含量通常高于紅茶，低于綠茶;

　　氨基酸2-5%(白茶中鮮爽性的主要貢獻成分，白茶鐘的氨基酸含量顯著高于其他五大茶類);

　　生物堿 2-4.5%(白茶中的呈苦味物質，主要包括咖啡堿，可可堿與茶堿，其中咖啡堿占90%以上);

　　黃酮類2-4%(黃酮類是白茶區別于其他茶類的特征性物質，在白茶中含量豐富);

　　芳香物質0.02%(構成白茶香氣特征的物質基礎，以醇類、醛類化合物為主)。

　　1兒茶素 6-12%

　　抗氧化性：主要體現在清除自由基盒增加抗氧化酶的活性;

　　抗菌作用：具有廣譜抑菌作用;

　　增強免疫力：動物實驗表明其可以增加生物體內白細胞數量。

　　2黃酮類2-4%

　　抗氧化性;

　　改善血液循環，改善心腦血管疾病;

　　降低膽固醇，降低血糖。

　　3茶色素(茶黃素和茶紅素)：白茶中的茶黃素含量約0.5%-0.25%，茶紅素3-5%抗氧化性

　　抗氧化性、降低血壓，血脂，可以預防心血管疾病的產生;

　　抗腫瘤：茶色素可以顯著抑制癌細胞的生長速率;

　　抗菌、抗病毒、預防齒等藥理作用。

　　4咖啡堿2-4.5%

　　具有舒張血管，興奮中樞神經，促進血液循環，預防高血壓，頭痛，心肌梗等藥理和生理作用。

　　5氨基酸2-5%

　　氨基酸是人體必需的營養成分，茶氨酸具有鎮靜、降血壓、提高記憶力、保護神經細胞、增強抗腫瘤藥物效果，抑制肝癌細胞浸潤等功能。

　　6維生素

　　白茶中的水溶性維生素主要有維生素B與維生素C：

　　維生素B具有抗腳氣、輔助DNA修復，防止突變等功效;

　　維生素C具有防治壞血病。抗氧化、預防癌癥等功能。

　　7礦物質

　　白茶中礦物質元素以鉀鹽、磷酸鹽為主，其次為鈣、鎂、鈦、錳、鋁、微量成分有銅、鋅、鈉、硫、氟、硒等;

　　礦物質元素對增強固執、促進血紅蛋白生成，促進生長發育，增強人體抵抗力均有重要作用;

　　氟在白茶中的含量遠高于其他植物，對防治老年骨質疏松有明顯效果。

　　8茶多糖

　　茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠狀動脈流量。減慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗輻射等藥理作用，增強機體自我保護能力。

　　白茶的功效與作用

　　1.促進血糖平衡

　　保健茶市場調研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多余的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。

　　2.明目

　　白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利于保護眼睛，健體。

　　3.保肝護肝

　　白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。當酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時，酒精就會對肝細胞產生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產生乙醛而誘導各有關酶系活性而導致擾亂肝臟代謝等等。引起一系列臨床癥狀，導致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發生。另外，乙醇的代謝物乙醛是造成酒后第二天頭昏和惡醉的主要原因，是給肝臟帶來損害的主要物質。

　　4.治麻疹

　　白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。

　　白茶具有的功效很多，包括抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等功效，因此適當飲用白茶對于人體有很多益處。

　　白茶有什么功效

　　1.治療糖尿病

　　白茶中的多酚類和酯類、有促進胰島素合成的作用，兒茶素中的多糖類物質，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，能降低血糖水平，從而有效地預防和治療糖尿病。

　　2.預防腦血管病

　　某中醫研究所曾對白茶進行研究并證實，白茶能降低血液粘度。白茶飲服2-3周后，全血粘度從4.77降至4.31(P《0.01);血漿粘度從1.66降至1.58(P《0.01);全血還原粘度從8.58降至7.97(P《0.01)。三項血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態，增加血液流動性，改善循環，并防止血栓形成。因為白茶還能防止紅細胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。

　　3.降血壓

　　白茶含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力。白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。

　　4.抗病毒提高免疫力

　　最新的研究表明，白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有預防作用。白茶提取物可能對人類致命病毒具有抵抗效果，這不是古老的傳說，而是事實。添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果得到增強。

　　5.利尿解毒

　　白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達到利尿排毒作用。

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