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蒙頂黃芽茶葉品鑒及沖泡要點

時間:2024-05-27 07:10:16 茶藝培訓 我要投稿
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蒙頂黃芽茶葉品鑒及沖泡要點

  蒙頂黃芽出產于四川省名山縣的蒙山高處,至今已經有超過2000年的歷史,是歷史上最好的貢茶之一。和所有的黃茶一樣,蒙頂黃芽也是以“黃湯黃葉”為特色,是蒙頂茶中的極品。下面就來看看蒙頂黃芽茶葉品鑒及沖泡要點吧。

蒙頂黃芽茶葉品鑒及沖泡要點

  【茶葉品鑒】

  蒙頂黃芽外形扁平修長,色彩為綠中帶黃,芽毫畢露,顏色醇厚,是一種以觀賞性為主的茶葉。茶葉沖泡后的姿態變化萬千,茶湯呈現出醇厚的黃色。

  蒙頂黃芽的產量比較小,故而假冒品很多,多用別的品種茶葉染色制成。假茶的顏色黃得不自然,表面的芽毫看起來“有氣無力”,沖泡后茶湯的顏色明顯不同,要么偏于褐色且不透明,要么成為“顏料黃色”,購買時最好現場沖泡。

  【沖泡要點】

  1.蒙頂黃芽屬于較為特殊的黃茶,香氣濃且有醇味,最好使用玻璃杯沖泡,因為觀賞其芽的姿態是特色。沖泡蒙頂黃芽要用溫度僅僅70℃的水,水燒開后需要冷卻一段時間才能沖泡。

  2.蒙頂黃芽最好放入玻璃杯中,玻璃杯需要保暖或者加蓋,沖泡5分鐘后才能飲用。

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