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茶藝培訓

發霉的茶棄之不可惜

時間:2024-08-31 06:15:19 茶藝培訓 我要投稿
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發霉的茶棄之不可惜

  嚴重的煙焦茶與其他已烤焦的食物一樣,易產生部分3,4—苯并芘,這是一種危險的致癌物,在身體中積累多了易引起細胞突變有致癌的危險性,所以嚴重的煙焦茶是不宜飲用的。

  當然,一般輕微的煙焦茶,經過貯存一段時間以后,煙焦味會自動消失或減輕,這樣的茶葉經過檢測,3,4—苯并芘的含量是在食物允許量范圍以內,對身體不會產生危害。

  已經發霉的茶葉是不能飲用的,有人認為丟棄太可惜,只是簡單的曬曬吹吹,還想泡著喝,這是很危險的,因為已經發霉的茶葉,常滋生了許多有害霉菌,分泌出了不少有損于健康的毒素。喝了這樣的茶水,常會發生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀,嚴重者影響到某些臟器,引發某些疾病,所以千萬不要貪小失大。

  但需要注意的是,有些極細嫩的茶葉,如福鼎白茶等,常滿披銀毫,即白色茸毛較多,不要把這種正常優良品質標志的白色茸毛,當作茶葉發霉,這一點對某些不太熟悉名優綠茶的人來說,需要注意辯別,而且白毫滿披的福鼎白茶品質一般更佳

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