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臺灣凍頂烏龍茶功效
凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。下面，小編就為大家講講臺灣凍頂烏龍茶功效，希望能幫助到大家!
臺灣凍頂烏龍茶的特點
1.茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。
2.沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。
3.茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點，葉間卷曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱為「綠葉紅鑲邊」或「青蒂、綠腹、紅鑲邊」。
4.沖泡后湯色橙黃，有像桂花香一樣的香氣，滋味醇厚，回甘強。凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣。沖泡時茶葉自然沖頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，發(fā)散桂花清香，后韻回甘味強，飲后杯底不留殘渣。其茶品質(zhì)，以春茶最好，香高味濃，色艷;秋茶次之;夏茶品質(zhì)較差。凍頂烏龍茶的特點為：外形卷曲呈半球形，色澤墨綠油潤，沖泡后湯色黃綠明亮，香氣高，有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。凍頂烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異，歷來深受消費者的青睞，暢銷臺灣、港澳、東南亞等地。
臺灣凍頂烏龍茶的品質(zhì)
味醇厚甘潤，發(fā)散桂花清香，后韻回甘味強，飲后杯底不留殘渣。其茶品質(zhì)，以春茶最好，香高味濃，色艷;秋茶次之;夏茶品質(zhì)較差。凍頂烏龍茶是臺灣所產(chǎn)烏龍茶的一種，臺灣生產(chǎn)的烏龍茶依據(jù)發(fā)酵程度(做青程度)的不同有輕度發(fā)酵茶(約20%)、中度發(fā)酵茶(約40%)和重度發(fā)酵茶(約70%)之分。輕度發(fā)酵茶似綠茶，具有清香;重度發(fā)酵茶似紅茶，具有甜香;中度發(fā)酵茶清香較濃烈。
臺灣凍頂烏龍茶的的功效
1.預(yù)防蛀牙：
飯后一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織，而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之后就會發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生�？茖W(xué)家經(jīng)過長期的實驗證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會減少蛀牙發(fā)生的機率，飯后如果沒有時間刷牙，為了預(yù)防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。
2.消除危害美容與健康的活性氧：
活性氧是由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內(nèi)產(chǎn)生的物質(zhì)。它通過將體內(nèi)的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習(xí)慣病的產(chǎn)生，阻礙身體健康。同時，活性氧還會造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等一系列有礙于美容的問題。在人體內(nèi)有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD，這種酵素是保持建康福建烏龍茶的介紹g1)和美容養(yǎng)顏不可或缺的物質(zhì)。而烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的功能，并且可以促進(jìn)提高SOD消除活性氧的功能。
3.每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏：
有調(diào)查表明：皮膚病患者中因患過敏性皮炎的人數(shù)居多，但到目前為止這種皮炎發(fā)生的原因還并不明確。然而烏龍茶卻有抑制病情發(fā)展的功效。通過在白鼠身上制造皮膚發(fā)炎癥狀的實驗證明，證實烏龍茶對白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。另外，曾有一位專家通過對121個患有過敏性皮炎的成年病人為臨床試驗對象發(fā)現(xiàn)，他們都是用現(xiàn)有的類固醇和抗過敏藥物的方法治療，但還是無法改善病情，直到后來加上每天飲用400ml的濃縮烏龍茶后，在經(jīng)過一個月后，其中78個(占64%)的病人的癥狀出現(xiàn)明顯的改善。
拓展：
產(chǎn)品介紹
主產(chǎn)于臺灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山。凍頂山是鳳凰山的支脈，海拔700m。傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農(nóng)必須繃緊腳尖(凍腳尖)才能到山頂，故稱此山為“凍頂山”。凍頂山，山高林密土質(zhì)好，栽種的青心烏龍茶等良種茶樹生長茂盛，為品質(zhì)優(yōu)異的凍頂烏龍茶奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。對一般消費者而言，產(chǎn)自臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)一千六百多公頃販茶園，都是“凍頂烏龍”茶，甚至來自鄰近茶園的發(fā)酵茶亦可冠上“凍頂烏龍”之名。但行家認(rèn)為，真正的“凍頂烏龍”產(chǎn)自位于鹿谷的鄉(xiāng)彭雅村海拔六百米的山頂上那片四十多公頃的茶園。 凍頂烏龍茶采制工藝十分講究，鮮葉為青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、多次反復(fù)團(tuán)揉（包揉）、復(fù)烘、焙火而制成。 凍頂烏龍外觀緊結(jié)，呈條索狀，墨綠色帶有光澤；茶湯清沏，呈蜜黃色，香氣清純，具有花香，滋味甘醇濃厚，湯色黃綠明亮，耐沖泡。產(chǎn)品等級分為特選、春、冬、梅、蘭、竹、菊。 凍頂烏龍入口圓滑甘潤，飲后口頰生津、喉韻幽長。有人形容說，喝凍頂茶的感覺很妙，愈品愈有味。老式的凍頂茶，制法極具風(fēng)格，香氣穩(wěn)重，喉韻十足。新式凍頂茶加入了“半包種”的做法，其香氣較易發(fā)散，別有一番風(fēng)味。這兩種制法的凍頂茶均已在臺灣廣為流行。
茶的來歷
凍頂烏龍茶是臺灣所產(chǎn)烏龍茶的一種，主產(chǎn)于臺灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山。
凍頂產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)《臺灣通史》稱：臺灣產(chǎn)茶，其來已久，舊志稱水沙連(今南投縣埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多。又據(jù)傳說，清咸豐五年(1855年)，南投鹿谷鄉(xiāng)村民林鳳池，往福建考試讀書，還鄉(xiāng)時帶回武夷烏龍茶苗36株種于凍頂山等地，逐漸發(fā)展成當(dāng)今的凍頂茶園。
凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農(nóng)必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質(zhì)好，茶樹生長茂盛。
凍頂烏龍茶葉凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源于福建安溪，當(dāng)?shù)夭璧晔鄄杈脙蓮埛叫蚊吋埵⒎牛瑑?nèi)外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然后按包出售，稱之為“包種”。臺灣包種茶屬輕度或中度發(fā)酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類，一類是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表；另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。
茶的特點
1.茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。
2.大多數(shù)凍頂烏龍茶屬輕度焙火型，少部分屬中度焙火型，如玄金凍頂烏龍。
3.沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。
凍頂烏龍茶干4.茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點，葉間卷曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱為「綠葉紅鑲邊」或「青蒂、綠腹、紅鑲邊」。
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