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2017一級(jí)公共營養(yǎng)師考點(diǎn)：哺乳期膳食指南
導(dǎo)語：哺乳期的膳食原則有哪些?產(chǎn)褥期后應(yīng)該吃些什么東西?下面我們一起來看看具體的情況吧。
哺乳期的膳食原則：品種多樣，蛋白質(zhì)充足，富含鈣鐵，果蔬搭配合理，海產(chǎn)品攝入充足注意烹調(diào)方法。
1. 產(chǎn)褥期膳食
產(chǎn)褥期(坐月子)：易消化，流質(zhì)，半流質(zhì)食物過渡到普通食物。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多湯汁適量補(bǔ)充維生素和鐵劑，注意膳食纖維的攝入。如紅糖水,藕粉,蛋羹,蛋花湯等
產(chǎn)褥期后：多食用動(dòng)物性食品，水果，蔬菜適量粗雜糧(B族)，注意鈣和D的補(bǔ)充及湯類攝入。
2.哺乳期膳食
①食物種類齊全多樣化，保證各種營養(yǎng)物質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)及熱量的供給，同時(shí)又要防止?fàn)I養(yǎng)過度，引起產(chǎn)后體重過度增加、肥胖等情況的發(fā)生。一日以4～5餐為宜，應(yīng)該粗細(xì)糧搭配，并適當(dāng)搭配些雜糧、燕麥、小米、赤小豆、綠豆等，每日300～500g
②充足的蛋白質(zhì)
③多食含鈣豐富的食品。乳制品每日至少250g，小魚、小蝦米(皮)含鈣量豐富可連骨帶殼食用。
④多食含鐵豐富的食品
⑤攝入足夠的新鮮蔬菜和水果,海產(chǎn)品。每天保證供應(yīng)500g以上，尤其是綠葉蔬菜
⑥注意烹調(diào)方法
1. 膳食指南
中國哺乳期婦女膳食指南
1. 增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品的攝入
乳母應(yīng)每天增加總量100～150g的魚、禽、蛋、瘦肉，其提供的蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)的1/3以上。如果增加動(dòng)物性食品有困難時(shí)，可多食用大豆類食品以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。為了預(yù)防或糾正缺鐵性貧血，也應(yīng)多攝入些動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉等含鐵豐富的食物
2. 適當(dāng)增飲奶類，多喝湯水
若能姻緣牛奶500ml,則可從中得到約600mg優(yōu)質(zhì)奶
3. 產(chǎn)褥期食物多樣，不過量(重視蔬菜水果攝入)
4. 忌煙酒，避免喝濃茶和咖啡
5. 科學(xué)活動(dòng)和鍛煉，保持體重健康
糧食500—700克，蛋類200克 (4~6個(gè))，肉類200—250克，豆制品50—100克，
牛奶250克，湯水1000—1500毫升，蔬菜500克(其中綠葉菜不少于250克)
產(chǎn)婦分娩后的食療，也應(yīng)根據(jù)生理變化特點(diǎn)循序漸進(jìn)，不宜操之過急。尤其在剛分娩后，脾胃功能尚未恢復(fù)，乳腺開始分泌乳汁，乳腺管還不夠通暢，不宜食用大量油膩催乳食品;在烹調(diào)中少用煎炸，多取易消化的帶湯的燉菜;食物以偏淡為宜，遵循“產(chǎn)前宜清，產(chǎn)后宜溫”的傳統(tǒng)，少食寒涼食物;避免進(jìn)食影響乳汁分泌的麥芽、麥乳精、啤酒等。
食療催乳： 絲瓜鯽魚湯 、清燉烏骨雞 、芪肝湯 、花生燉豬爪 、母雞燉山藥 、熘炒黃花豬腰
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