桑拿洗浴服務員日常培訓資料

　　桑拿又稱芬蘭浴，是指在封閉房間內用蒸氣對人體進行理療的過程。以下是小編整理的桑拿洗浴服務員日常培訓資料，歡迎參考!

　　1.步入浴場時

　　上班前的準備和精神狀態對一天的工作至關重要。因此，你最好提前10分鐘打卡，留下10分鐘做如下準備：更衣、整理頭發，檢查員工牌是否戴正，衣帽是否得當，指甲是否修好，皮鞋是否光亮，一切完畢，對著鏡子會心微笑一下，然后輕松自如地走上崗位。

　　2.進入崗位時

　　進入崗位時，主動向上級和同事問好。然后檢查工作環境設備是否運轉正常，電源開關是否開啟，電燈是否全亮，墻紙是否起皺或損傷，查看上一班的值班日志，與上一班人員做好交接，記下重點，然后考慮這一天有哪幾件重要工作，如何處理。領班以上管理人員務必召開班前會，檢查下屬儀容儀表：頭發、工牌、服飾。用5分鐘時間扼要布置一天的工作，然后安排下屬迅速進入崗位。

　　3.向客人“問好”時

　　遇到客人或同事，主動問好。問好時面帶笑容，兩手自然垂直，聲音柔和。注意，向客人問好時，不要太近或太遠，以三步距離為宜。

　　4.遇到客人或上級時

　　在行走中遇上客人或上級要主動問好，稍事停留，側身讓路，垂直站立，待客人或上級通過后再前行。注意，不可搶行、平行、穿行，也不可假裝沒看見擦身而過。

　　5.在工作時

　　每日工作時間，是你發揮才干與智慧的黃金時段，也是考驗你品格和職業道德的時候，必須做到“五不”;不打私人電話，不扎堆聊天，不干私活，不隨意改動工作規則，不隨意離崗。

　　6.面對客人詢問時

　　客人向服務員詢問或投訴時，絕不能說：“不”、“不懂”、“不行”、“不對”、“不會”、“不知道”、“不是我管的”，而要實行“一次到位法”，即客人的問題在你這里一次獲得解決，絕不能以不是自己部門的事為由往外推諉。如遇自己解決不了的事，應婉轉地請客人稍等，同時立即向上級或值班經理詢問，從而給客人以滿意的答復。

　　7.接到電話時

　　接到電話時，首先問好，自報姓名：“您好!××浴場××部××”。然后仔細傾聽對方電話內容，請對方認可，尤其是帶數字的，比如公司的名稱、電話號碼，必須重復請對方確認。

　　當對方已表示表達結束，你可以詢問“還有別的什么嗎?”當對方表示沒有其他事情時，你方可說“您放心，我一定辦好”。對方說“謝謝”，你應回答“不客氣，這是我應該做的”。最后道再見。

　　8.對方電話打錯時

　　如果對方電話打錯了，比如找工程部卻打到你所在的一更部，你應委婉地說“對不起，這是一更部，工程部的電話是……”，絕不可生硬地說“打錯了，這不是工程部”，然后將電話“砰”地掛上。

　　9.對方需要留言時

　　如果對方要找你所在部門的某位同事，而他又不在，你應婉轉地說“對不起，××不在，您能留言嗎?我一定轉告”，當對方同意留言，你立即取出紙筆認真傾聽、記錄，待對方說完后，你再重復一遍，請對方確認，然后你進一步問“還有其他需要留言嗎”，待對方說“沒有”后，并說出“再見”的結束語，你方可說“我一定轉達，請放心，再見”。而絕不能簡單地說“××不在，你等會再打電話吧”。

　　如果對方不愿意留言，你可懇切地說“能告訴我您的電話嗎?××回來我請他給您回電話”，千萬別沒事找事地追問“你是誰?有什么事?你跟他什么關系?”也別簡單地說“我不知道他去哪了，什么時間回來沒準”等。

　　10.準備下班時

　　做好下班的準備：

　　(1)填好日志。

　　(2)與下一班做好交接，尤其勿忘把重要事項向下一班介紹清楚。

　　做好一切準備后方可去更衣室換上便裝、打卡離崗。

　　桑拿洗浴開業準備工作

　　（一）用品采購

　　根據場地裝修的進度，要準備以下物品的采購，有些需要引入vi的要提前定做。

　　1、設備電器；電梯、消防設備、感應門設備、鍋爐設備、桑拿設備、廚房設備、咖啡廳設備、洗衣設備、燈光音響、投影機、家電、消毒柜、電話機、專業鎖具等。

　　2、家具；專業休閑沙發、餐廳家具、專業搓澡床、客床、沙發、桌椅、寫字臺、床頭柜等。

　　3、廚具；灶臺、保鮮臺、冰柜、絞肉機、和面機等；

　　4、餐具；盤子、碗、刀具、骨碟、調羹等。

　　5、布草；被子、浴巾、床單、被罩、浴服、臺布、專業按摩熱袋等；

　　6、浴所用品；水牌、垃圾桶、垃圾簍、標牌等；

　　7、清潔用具；洗塵器、玻璃刷、地毯清洗機、扎水車等；

　　8、一次性消耗品；摩絲、洗發水、香皂、浴液、毛巾、牙刷、須刀等。

　　9、綠化裝飾品；綠色植物，防真樹木、花草、掛件、工藝品等。

　　10、營銷預用品；氣球、橫幅制品、卡片、引導牌等

　　11、辦公用品；行政辦公所需的一切辦公用品。

　　12、商品；酒水、食品、浴衣、澡巾等賓客在浴所消費的所有商品。

　　（二）開業前廣告策劃實施。

　　（三）確定組織機構組合，建立規范管理模式。

　　（四）建立公司運營管理標準及各項制度、規范。

　　（五）試營業

　　現代浴場的興建程序

　　一、洗浴業興建的基本程序

　　洗浴業主是浴場物業的投資者和資產擁有者。他的目標是通過適度的資金投入，獲得較為理想的投資回報率。為了確保這一最終目標的實現，他往往組織兩方面的專業人事參與投資決策和項目的興建，他們是管理公司和工程項目管理公司的人員。管理公司和工程項目管理公司將從不同的側面來參與主持浴場興建的全過程。簡單地說，前者側重于軟件，后者側重于硬件。

　　現代浴場興建的一般程序可以概括為：以業主為主體，組織管理公司和工程項目管理公司，包括技術設計部門和總承建商，完成洗浴項目的規劃、設計、建造、經營準備和經營管理實施的全過程。各參與部門的功能與工作內容在下面相關部分會展開論述。

　　二、制定洗浴項目開發的兩個重要文件

　　洗浴項目開發需要制定兩個重要的指導性文件：

　　(1)洗浴項目的可行性研究報告；

　　(2)洗浴項目的總投資預算文件。

　　當然，上述兩個文件也可以結合為一個文件，即洗浴項目的可行性分析。

　　1、洗浴項目的可行性研究報告

　　由管理公司依據本地的市場行情信息，提供擬建浴場的選址、類型、檔次、規模等方面的咨詢意見，預測其經營效益。由工程項目管理公司會同技術設計部門，依據管理公司的咨詢意見，初步估算建造的投資額。綜合上述兩方面的資料，運用靜態與動態的投資效益和投資償還期的測算法，編制浴場經營可行性分析報告，初步確定其投資效益和償還投資本息的年份。可行性分析報告是浴場業主投資決策的依據。

　　2、洗浴項目的總投資預算文件

　　洗浴項目的投資預算又可以分為兩部分：有關物業建造部分的投資，包括土建、機電、內裝飾和市政配套等，這由技術部門編制；有關浴場經營管理方面的投資，包括經營管理的物品、市場推廣、促銷、公關、人員配備、培訓以及相應的經費等由管理公司編制。

　　上述兩部分的總和，再加上適當的不可預見費，即為洗浴項目興建的總投資預算。

　　三、管理公司在浴場興建中的功能及主要工作

　　它受業主委托，負責洗浴項目發展的咨詢服務，同時也是經營管理的承擔者，其主要工作簡述如下。

　　1、提供洗浴項目發展的咨詢意見

　　內容包括：(1)浴場選址、類型、檔次與規模；(2)浴場內部各類客房的數量分布、分配，餐飲場所特色和公共設施的功能；(3)浴場市場營銷策劃與經營測算。

　　2、策劃浴場經營管理模式

　　內容包括：(1)經營管理組織機構；(2)人員編制配備、工資水平；(3)各部門經營管理程序；(4)制訂經營管理的方針和政策。

　　3、籌備浴場經營管理物品

　　內容包括：(1)客房用品、設施；(2)餐廳用品、設施；(3)廚房用品、設施；(4)其他經營管理的用品、設施；(5)各類原料。

　　4、探索并明確客源市場

　　內容包括：(1)調查研究，確定浴場的目標客源結構與市場定位；(2)組織對外宣傳；(3)組織對外公關工作；(4)建立銷售網絡。

　　5、編制浴場經營預算

　　內容包括：(1)試營業預算；(2)正常營業預算；(3)五年營業規劃與測算。

　　6、招聘人員與實施培訓

　　內容包括：(1)招聘中、高級經營管理人員；(2)招聘基層服務人員；(3)實施全員培訓。管理公司在做好上述各項準備工作基礎上，對浴場設施、設備進行驗收、接管，然后著手浴場的試運轉，并逐步過渡到浴場的正式開業。

　　四、洗浴工程項目管理公司在浴場興建中的功能及主要工作

　　它受業主委托，負責浴場建造的組織和監督工作。工程項目管理過程是隨項目的準備工作而開始的，并以建成交付使用而結束。其基本任務可以概括為：最優地實現該項目的建造總目標，也就是以盡可能少的費用、盡可能快的速度和優良的工程質量建成工程項目，使其實現預期的功能。為了完成好這一基本任務，在工程項目建設全過程的每個階段上，都要做好以下四方面的工作：

　　1、組織工作

　　內容包括建立相應的管理機構，制定工作制度，選擇設計、施工單位，撰寫各類招標文件，并實施招標等。

　　2、合同工作

　　內容包括簽訂委托設計合同，施工總承包合同與專業分包合同，以及對合同文件進行準備和對合同進行管理等。

　　3、進度、質量的監督控制工作

　　內容包括協調、監督和控制各有關單位的工作完成情況、施工質量和工期等。

　　4、財務工作

　　內容包括進行項目的可行性分析，控制投資數額和工程成本，結算工程款，處理索賠事項和組織工程決算等。

　　五、洗浴項目技術設計部門的工作

　　它由項目管理公司推薦并經業主認可，然后由項目管理公司與各技術設計部門簽訂設計合同確定的。技術設計部門包括：建筑師、結構工程師、機電專業工程師和測量師，其中以建筑師為主體。

　　(1)建筑師負責設計和總體的組織與協調，擔任浴場項目技術設計的總負責人。

　　(2)結構工程師按建筑師的意圖，完成建筑物的結構設計。

　　(3)機電專業工程師負責整個浴場專業機電設備系統的設計與有關技術方面的意見。

　　(4)測量師在建筑師的指導下，負責浴場項目建造的概算與預算的編制，各類招標文件的編制以及對招標文件有關數量方面的評估。

　　上述四方面的人員是浴場整個項目的技術設計承擔者，其中以建筑師為項目設計的總負責人。

　　六、洗浴項目承建商的工作

　　它們是由項目管理公司組織招標選出，并經技術設計部門審核、業主認可，最后由項目管理公司與總承建商或專業分包商簽訂承包合同確定的。它們是整個浴場項目的材料、設備和施工的承擔者。總承建商是施工的總負責人。

　　(1)總承建商負責整個浴場項目建造的組織與協調工作，它還要完成基礎與主體結構及土建等主要施工任務。

　　(2)機電專業承建商一般分為以下幾種：①電氣；②空調；③給排水；④電話；⑤電腦；⑥閉路電視、音響；⑦消防；⑧廚房工程；⑨電梯工程等。

　　(3)裝飾承建商負責：①外裝飾；②客房裝飾；③公共場所裝飾。

　　總之，浴場項目的興建是一個軟件與硬件相結合，經濟、技術、設計、設備材料、工程管理施工相結合，多工種前后銜接、交*進行的系統過程。浴場業主通過管理公司和工程項目管理公司，控制浴場興建的全過程，力求確保在預算范圍內，保質、保量、保工期地完成浴場的建設任務，及時交付使用，實現預期的洗浴項目的投資目標。

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