2018高考前的飲食搭配方法技巧有哪些
隨著高考中考的緊張靠近，很多家長開始忙于孩子的一日三餐營養(yǎng)飲食。在家學(xué)飲食搭配技巧讓孩子吃的健康，下面是小編為大家準(zhǔn)備的高考前的飲食搭配方法技巧有關(guān)資料，僅供大家參考!
2018高考前的飲食搭配方法技巧
以清淡飲食為佳
很多家長擔(dān)心孩子太累，怕營養(yǎng)不足，總想做點(diǎn)兒好吃的補(bǔ)補(bǔ)腦，每天不離大魚大肉。
吳山建議，考前飲食不要刻意改變，在臨考前及考試期間，考生的飲食量要與平時(shí)相當(dāng)。“考前或考試期間，盡量不要讓孩子總吃大魚大肉。”吳山說，青少年氣血旺盛，宜調(diào)不宜補(bǔ)，吃各種補(bǔ)品往往適得其反，所以還是以清淡飲食為佳。小米粥、玉米餅、蔬菜、水果等更佳。
像“人參雞湯”等高營養(yǎng)食品，用量很難掌握，給孩子服用過多，易引發(fā)流鼻血、失眠等癥。
不要多喝咖啡、茶
現(xiàn)在很多考生有喝咖啡或者茶的習(xí)慣，主要是為提神。
吳山認(rèn)為，考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會(huì)影響考生睡眠質(zhì)量。
保持食物新鮮
高考期間，考生要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒;做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。
此外，家長在烹飪過程中要注意保持食物新鮮，避免因食用不潔食品而引起腸胃不適。此外，考生盡量不要食用剩菜剩飯，避免“病從口入”。
多喝水
考生忙于復(fù)習(xí)，不渴的時(shí)候總是想不起來喝水。
專家建議，考生要注意少量多次飲水，不要等口渴了再喝。充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦所需的氧才能得到及時(shí)供應(yīng)。
另外，家長應(yīng)為孩子做好消暑食物，如綠豆湯、酸梅湯等。
早餐一定要吃
一些考生沒有吃早餐的`習(xí)慣，即使大考之前也不例外。專家表示，考生一定要吃早餐，而且應(yīng)多吃一些補(bǔ)腦的食物，如豆制品、新鮮蔬菜、瓜果等。但是，不要暴飲暴食，否則會(huì)影響考試發(fā)揮。午餐吃飽吃好，晚餐以八分飽為宜。
高考前飲食調(diào)理方式
營養(yǎng)專家認(rèn)為，考生們現(xiàn)在正處于一個(gè)學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重、用腦過度的特殊階段，能量和各種營養(yǎng)的需要甚至超過成年人。因此，在這段時(shí)期合理安排飲食對考生來說很重要。總的來講，這期間的飲食安排原則是：早餐內(nèi)容不要太稀，食物一定要衛(wèi)生，不要吃得過飽。
早餐很重要，一定要吃好。孩子上午要連續(xù)學(xué)習(xí)4至5個(gè)小時(shí)，并有課間活動(dòng)，能量及各種營養(yǎng)素消耗大，如果不吃或吃不好早餐，對學(xué)習(xí)和身體都會(huì)帶來不利影響，后兩節(jié)課時(shí)會(huì)出現(xiàn)饑餓感、頭暈、反應(yīng)遲鈍及心慌等低血糖反應(yīng);午餐是學(xué)生一天中最重要的一頓飯。孩子一上午的緊張學(xué)習(xí)能不能得到營養(yǎng)補(bǔ)充，孩子下午的刻苦努力又能不能得到營養(yǎng)上的準(zhǔn)備，就看午飯了，所以家長一定要給孩子精心準(zhǔn)備午飯，但晚餐這頓也不能忽視。總的來說，早餐能量占到全天總能量的30%，午餐占到35%~40%，晚餐占到30%~35%。
由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子會(huì)表現(xiàn)出食欲較差，進(jìn)食量少，因此早餐要進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、豆?jié){、面條荷包蛋、火腿腸及香腸等。
建議家長們在餐桌上盡量避免談及學(xué)習(xí)，以免考生因心理負(fù)擔(dān)過重而降低食欲;菜肴清淡，少油膩，不能太甜、太咸或刺激性太強(qiáng);胃口不好時(shí)，可依習(xí)慣適當(dāng)吃點(diǎn)酸、辣;花樣多變，注意菜的色、香、味。
高考前飲食調(diào)理安排
要做到三餐合理。早餐豐富，可選擇含糖、碳水化合物和蛋白質(zhì)較多的食物，如：稀飯、饅頭、包子、綠豆粥、牛奶、雞蛋等，條件允許的情況下還可以適當(dāng)吃一些蔬菜和水果。不能光吃蛋白質(zhì)不吃淀粉類的。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率就會(huì)下降。所以，適當(dāng)提高血糖，有利于復(fù)習(xí)考試。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。
午餐是考生一日中主餐，不要湊合、應(yīng)盡量豐盛。上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，為午后考試活動(dòng)做好準(zhǔn)備。主食如饅頭、芝麻醬花卷、白菜豬肉包子、紅豆包、軟米飯、面條等;炒菜如炒豬肝、蝦皮燒油菜、清蒸魚、芹菜炒肉絲、白菜燒豆腐、肉片燒豆角、拌綠豆芽、肉末炒雞蛋等;湯菜有排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫菜湯等。飯后可吃一個(gè)西紅柿(或水果)，補(bǔ)充足夠的維生素C。
晚餐不要過于油膩。與休息時(shí)間遲早有關(guān)，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。晚餐還不易吃得過飽。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽后大腦中有一種叫“纖維芽細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)，會(huì)明顯增加，會(huì)使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。
加餐的量為正餐1/3 ，學(xué)生如果晚上學(xué)習(xí)得比較晚，也有必要加餐，加餐時(shí)間最好是睡前一兩小時(shí)左右，加餐的量只能是正餐的1/3左右，具體可以吃清淡、易于消化的食品，比如牛奶、果汁加餅干等等。
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