高考飲食食譜跟著做別太迷信營養(yǎng)品
每年高考前一、兩個月都會有媒體朋友邀請我去做有關(guān)于“考前營養(yǎng)”的電話或網(wǎng)絡(luò)在線答疑。其實自己心里明白，營養(yǎng)的問題不可能是“臨陣磨槍，不快也光”有著立竿見影的補(bǔ)腦、益智的效果，但是，不當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)大“補(bǔ)”確實會給考生添加額外的負(fù)擔(dān)，好事變壞事！天下父母心，當(dāng)自己的孩子奮斗在人生的分叉口，他們也特別想和孩子一起分擔(dān)，照顧好孩子的飲食起居可能是此時他們唯一能做的。
那年夏天，我們都曾走過，今天入夏前我們就來回顧考前，談?wù)効记盃I養(yǎng)話題。
忌考前食譜大變臉
生活有所習(xí)慣，腸胃亦有所習(xí)慣。考前一個月盡量不要給考生添加平日很少吃的食物。受到挑戰(zhàn)的不僅是我們的口感還有腸胃，當(dāng)對于這些陌生食物的到來，腸胃不適應(yīng)很容易造成腹瀉，更有甚之會產(chǎn)生過敏。身體不舒服了，情緒自然受到影響，還有什么精力再去復(fù)習(xí)看書呢？
注意飲食衛(wèi)生，減少在外用餐或外賣的次數(shù)
夏季因為溫度高容易造成食物變質(zhì)，盡量避免在外就餐或者食用外賣食品。我們并不了解買到手或者吃到嘴這些食物來源、加工和運(yùn)輸過程是否安全。在美食和安全的選擇中，在考試的前提下，別猶豫，選擇安全絕對沒錯。最安全的一定是存在于自家的廚房中。最美味，肯定是媽媽烹飪的味道！
充足的碳水化合物，粗細(xì)糧搭配
由于大腦主要是利用葡萄糖作為能源，所以充足的碳水化合物是保證大腦的高速運(yùn)轉(zhuǎn)的前提條件。過于精細(xì)的白米、白面升糖指數(shù)太高，容易引起血糖的波動，不利于正在腦的學(xué)生們。此時適當(dāng)?shù)卦谥魇持刑砑友帑湣㈦s豆、蕎麥、糙米等雜糧，可以適當(dāng)緩解血糖的波動而且能提供豐富的維生素B族，這些對于腦力勞動者來說，都是十分積極的營養(yǎng)因素。
別太迷信保健品
每到高考前，一些健腦、增加記憶力的'保健品就會走俏。其實人類大腦的發(fā)育、神經(jīng)元的數(shù)量早在幼兒期就已成形，想通過短期內(nèi)補(bǔ)充DHA、EPA等保健品提升腦力和記憶力，效果甚微。休息好，精神放松這些才是提高學(xué)習(xí)戰(zhàn)斗力的主力因素。當(dāng)然對于一些考前焦慮、抑郁、神經(jīng)衰弱、食欲下降的考試，謹(jǐn)遵專業(yè)人士的指導(dǎo)，使用一些保健品也未嘗不可。有些人的自我暗示能力很強(qiáng)（例如：給一個暈車的人吃些維生素C，然后告訴他這是防止暈車的藥物，他就真的不暈車了）使用一些安全的保健品，沒準(zhǔn)是能提高他的學(xué)習(xí)效率。但是到底誰在其效果？心理因素罷了！
多吃顏色豐富的蔬菜，營養(yǎng)的同時刺激食欲
中國膳食平衡寶塔有曰：每人每天應(yīng)吃蔬菜400-500g。蔬菜不僅為我們提供每日必須維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)還有一些活性因子。特別是一些深色、彩色的蔬菜，含有豐富的胡蘿卜素、葉黃素、花青素。攝取營養(yǎng)的同時還能刺激考生的食欲。值得注意的是：農(nóng)殘和細(xì)菌性食物中毒。所以蔬菜清潔是第一要務(wù)，能削皮的勁量去皮，能焯水不妨焯下水。
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