春節的民俗活動和飲食文化

春節的民俗活動和飲食文化1

　　立春時節，東亞南支西風急流已開始減弱，但北支西風急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風頻數增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。從立春節氣起，時序就進入春季了，在自然界以及在人們的心目中，“春”意味著風和日暖，意味著萬物復蘇。立春，在自然界，最顯著的特點是萬物開始有復蘇的跡象。

　　立春時，中國的冬春分界線(日平均氣溫連續5天達10攝氏度以上算入春)，在廣西桂林到江西贛州一線。那一線以南地區，立春時有春的氣息了，但中國93%的陸地面積上都還是冬，到黑龍江，往往是在谷雨立夏時入春。所謂立春，還只是一番“立意”。立春期間，氣溫開始趨于上升，日照、降雨開始趨于增多。但對全國大多數地方來說，僅僅是出現了春天的前奏。

春節的民俗活動和飲食文化2

　　春節首先代表著溫暖和親情。 “有錢沒錢，回家過年”“一年不趕，趕三十晚”……這些話，道出了春節所負載的厚重歷史積淀，以及春節在中國人心目中的至圣地位。從漫漫羈旅風雪夜歸，到春運期間滾滾人潮，構成從古到今中國春節來臨之際永恒的景觀。“回家過年”不僅僅是親人的聚會，也是精神的洗禮與倫理關系的'更新。

　　其次，春節是中華民族文化的心結。不能回家過年的中國人，哪怕不孤單，卻總有一種“一年將盡夜，萬里未歸人”的漂泊失落感。舊時北京人過年要吃荸薺，荸薺諧音“必齊”，說的就是新年親人必須齊全。年夜飯是中國人一年一度不可或缺的精神聚餐，這頓飯無論如何一定要在家里吃。人們將自己的感情、愿望、倫理、信仰都積聚在這一節日上，使春節已經不是簡單的時間點，已經被廣大人民充分價值化，乃至成為一種民族文化象征與凝聚民族情感的重要力量。

　　正因為春節這些特質，確定了它在中國人生活中第一大節的當然地位。現代化的進程可以改變人們的生活，但是，改變不了春節返鄉的洶涌人潮，改變不了天下游子的一片歸心。節日文化一旦成為傳統，就具有它特定的社會意義，這種意義適應了人性的需要。春節尤其如此。

　　春節作為民族文化遺產，不僅需要呵護、珍視，更需要經營。它是中國民眾一年一度情感、愿望的釋放日，應該努力使充滿活力與溫情的傳統春節永遠成為中國人日常生活的期盼，只有如此，我們才能在全球化浪潮中堅守住自己的精神家園，在文化多樣性中閃現出民族文化的光彩。

　　“春節，這高懸在民族天幕上的古老明燈，以其獨特而永恒的光芒輝映著當代中國社會生活。這樣的光芒，明亮又溫暖。”“節日有著特定的民俗文化內涵，是一種特殊意義的文化資源。而春節作為中華民族第一大節，社會意義尤為巨大。”長期研究民俗文化的北京師范大學文學院教授蕭放如是說。

春節的民俗活動和飲食文化3

　　1、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”“對不起”“請原諒”之類的話，以示歉意。

　　2、如果要給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習俗，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

　　3、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準備好的紙上。

　　4、剔牙：剔牙也要注意，相當惡心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動，那更是離譜的舉止了。

　　6、用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

　　7、取菜的時候，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養。

　　8、進餐時要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，嘴里不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

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