湖北春節飲食文化-春節
喝雞湯
過年喝雞湯對于湖北的鄉親們來講，是必不可少的。雞湯象征著“清泰平安”，新年第一餐喝雞湯，能給家人帶來好運與祝福。分食雞肉的也很有講究，當家做主的'人要吃雞骨頭，表示“出人頭地”;主要勞動力則吃雞爪，表示“新年抓財”;被寄予厚望的年輕人吃雞翅，寓意著“展翅高飛”。
水煮蛋
在湖北沙市、荊州一帶，新一年吃第一餐有個奇特的風俗，那就是吃荷包蛋，這意味著新的一年里，家人都能“實實在在，吉祥如意”。不僅是自己家人，有朋友和親戚來了，也要加入吃蛋行列，并且數量要加到2個，選蛋也有講究，須是煮得很嫩、能透過蛋白看見蛋黃的荷包蛋，寓意著“銀包金，金纏銀，得金得銀”，新一年大家都財源滾滾、大吉大利。這里提醒大家不要貪吃雞蛋黃哦，尤其是膽固醇高的親們~
白蒿菜
新的一年第一頓飯，湖北秭歸有些地方會吃油炸白蒿，取其諧音“百好”，圖個好彩頭，不過這還是第一次聽說白蒿還能油炸后食用，貌似是用白蒿加雞蛋、面粉、水，放在油鍋炸。但我知道白蒿可以用來做蒿菜粑粑，皖南地區有這個傳統，將糯米和白蒿磨成粉后，加入臘肉、酸筍等內餡，做成一個個胖嘟嘟的包子。不過他們是清明節前后吃，秭歸人則在春節就開動了。
糍粑
湖北省內各地過年都要吃糍粑的，這已經是一個普遍的事實了。但是這里面還有一個奇特的習俗由來或許大家不知道。在以前，湖北人新年頭三天是不讓煮生米的，必須吃去年留下的剩飯菜，因為剩飯不好吃，逐漸演變成吃面條和糍粑了。在孝感，家里來了拜年客，一定要以糍粑招待，俗語中有“拜年拜年，糍粑發裂”。可見糍粑在春節的重要性，看到糍粑就想到過年，一種莫名的小興奮~
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