美團外賣項目計劃書

　　時間過得真快，總在不經意間流逝，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰，此時此刻我們需要開始做一個計劃。計劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編整理的美團外賣項目計劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　美團外賣項目計劃書1

　　活動背景

　　隨著時代發展的日益加快，我們身邊每天都在發生日新月異的變化。不論在哪個行業里，用戶幾個大的根本需求永遠不會變，比如說像省錢、懶。“省錢”這個需求美團團購已經做到，現在該輪到“懶”這個需求。外賣一個就足夠滿足“懶”的需求——吃飯不出門。在這個維度，我們認為這是一個比較值得做的方向，一個足夠大的需求，因為“懶”嘛，“懶”的需求就太普遍了。另外，O2O的熱潮即將爆發，O2O首先波及的，就是是本地生活服務之一——外賣。外賣是O2O環節中為線下商家帶去增量的業務，是一種額外收益。因為外賣不會占用餐廳的面積，且服務由商家直接提供，美團網可以把它做成輕模式。外賣的市場規模是不亞于團購市場的，美團外賣將快速擴張，未來三年投資10億，預計覆蓋100個城市，并和各城市當地的外賣配送團隊建立合作，實現以分鐘為單位的即時配送。為此，我部懷著誠摯的態度籌辦西安市場美團外賣推廣活動的計劃。

　　一、活動目的：

　　將美團外賣市場推廣到整個西安及周邊市區，進而提高品牌影響力，使美團外賣在西安市民朋友心中有一個相當不錯的口碑。

　　二、活動名稱：

　　西安美團外賣推廣活動

　　三、活動時間：

　　暫定

　　四、活動地點：

　　暫定

　　五、主辦單位：

　　美團外賣西安辦事處

　　六、主要對象：

　　西安市市民

　　七、活動形式：

　　【1】線上活動形式：

　　（1）手機移動端：由專門的微信團隊制作微信公眾平臺號以便西安市民廣泛關注，并且實現微信外賣預訂等實用功能；由專業APP團隊制作針對美團外賣的手機APP應用客戶端（IOS系統，Android系統），從而獲得更好的客戶體驗。

　　（2）PC電腦端：由專門的網站團隊每日編輯發送有關美團外賣的最新微博，創建微博互動抽獎，微博推廣等活動；并且由網站團隊制作編輯美團外賣西安地區官網供消費者了解詳情；另外，還可以使用其他類型網上推廣營銷手段（如百度，google搜索引擎購買廣告；視頻播放前廣告；微電影廣告等）。

　　（3）TV電視端：在陜西電視臺，西安電視臺多個頻道或者其他媒體機構定期投放美團外賣廣告宣傳。（成本較高待定）

　　【2】線下活動形式：

　　（1）由公司在用餐高度需求的區域租借場地搭建外賣推廣宣傳臺，并由公司相關負責人員進行美團外賣的詳情展示和解說。

　　（2）由公司部門制作并發放宣傳單，宣傳小冊（商家+價格+菜市+口味），在用餐高度需求的并且允許的區域張貼宣傳海報，爭取獲得一定的客戶群。

　　（3）租用公交汽車站旁投放美團外賣的平面廣告。

　　（4）在人流密集，觀賞性較為突出的區域，或用餐高度集中等地區搭建或租用大型LED廣告牌宣傳。（成本較高待定）

　　（5）校園推廣宣傳活動

　　八、活動分工：

　　【1】項目部門

　　著重著手此次活動的整個策劃過程，由策劃人完成詳細的策劃書的`書寫工作，做好各個部門活動的安排和調配。

　　【2】宣傳部門

　　（1）線上宣傳

　　1.微信公眾平臺

　　組建專業的技術團隊（或外包給其他專業團隊）制作美團外賣的微信公眾平臺服務號，除實現基本功能外，還要擁有外賣預訂，微信相冊，LBS回復，二維碼掃描等多項功能。

　　2.微博宣傳

　　建立美團外賣的微博公眾賬號，實時發布有關美團外賣的最新資訊；進行線上微博推廣增加關注粉絲數量增加關注度，讓更多用戶了解美團外賣；另外舉辦微博抽獎活動增加粉絲互動。

　　3.網站宣傳

　　組建專業的網站技術團隊（或外包給其他專業團隊）制作美團外賣的官方網站，將所有最全最新的咨訊呈現在網站上，此外網站還應具有在線預訂，在線交易，在線互動等功能;在視頻播放前投放美團外賣的廣告；門戶網站（百度，google等）上投放廣告。

　　4.電視宣傳

　　在前期預算滿足的條件下，通過外聯部聯系陜西電視臺或者西安電視臺，商洽廣告投放相關業務。

　　5.APP宣傳

　　組建專業的APP應用制作團隊（或外包給其他專業團隊）制作美團外賣的專屬APP手機或電腦PC客戶端，使客戶端具有強大的功能和極好的客戶體驗。

　　（2）線下宣傳

　　1.海報畫冊宣傳

　　征召兩名具有較強繪畫能力和書法能力的高校學生作為宣傳人員,宣傳人員必在第一時間制作出海報與畫冊，以確保宣傳的時效性。也可由公司提供海報。

　　2.外場宣傳

　　派遣數名公司內部口才較佳，儀容儀表較好的員工在用餐密集區域開展一個或多個產品推介活動,運用豐富多彩的活動內容吸引周圍人群的眼球,并分發宣傳單。

　　3.LED大型廣告牌宣傳

　　在前期預算滿足的條件下，通過外聯部與廣告牌運營商商洽租借事宜，以最合適的價格租用廣告牌投放廣告，以吸引更多人群的關注。

　　4.校園推廣

　　征召數名有一定口才能力且有豐富社交能力的高校學生（學生會成員優先考慮）在校園內進行推廣美團外賣活動。

　　【3】外聯部門

　　與宣傳部門合作邀請更多的人群參加本次活動，并負責租借包括外場活動中能夠用到的有價值的道具用品，并負責妥善保管，聯系與本次活動有關的人員及部門。

　　【4】組織部門

　　由組織人員安排好進行活動的會場布置人員及統計客戶反饋問題的人員。維持好現場紀律，安排好管理人員。

　　九、活動細則：

　　【1】文明宣傳，保證現場秩序；

　　【2】要求工作人員一定要到場，而且要提前到場；

　　【3】要求工作人員一定要到場，而且要提前到場；

　　美團外賣項目計劃書2

　　操作誤區

　　(1)克扣重量。

　　在實際調查中發現，有店鋪區別對待外賣顧客和就餐顧客，扣除外賣金額。最常見的就是扣餃子的數量。一般放下兩個餃子。這種操作方式短期內可能不會有什么影響，粗心的消費者不會注意到。但是一旦被發現，店鋪的聲譽就會受到打擊，失信的標簽很難去掉。

　　(2)滿減金額越高，銷量越好。

　　全額降價金額越高，銷售越好。這個理論是正確的。減量少了沒效果，減量多了承受不了。但是對于餐飲來說，減少的越多，負擔就越大。很難在顧客滿意和商家賺錢之間找到平衡。

　　建議嘗試多種活動，除了滿減，我們還可以贈送滿禮，尤其是價值強、成本低的品種，符合滿禮的條件，比如自制的涼菜，簡單易操作，成本低，比如一些店鋪送時令水果的活動，可能成本低，但是給消費者帶來足夠的驚喜。這比簡單地增加完全還原的量和增加操作壓力要好。

　　(3)賺得太少，很辛苦，寧可閑著也不做。

　　在門店運營過程中，總是要面對來自內部的壓力(成本、人員控制、經營情況等)。)和外賣(市場環境、與品牌的競爭、同行競爭等。).除了火車站，客流量大的貿易市場等。門店將面臨如何留住客戶的問題。

　　外賣平臺不僅培養了消費習慣，也給消費者帶來了越來越豐富多彩的選擇。優惠金額、送貨時間、品牌、距離等。都是影響選擇的因素。覺得自己賺的少而不選擇外賣的店鋪最終會被消費者遺忘，會選擇同行的產品或者我們公司的其他同品牌店鋪。

　　技術維護計劃

　　基于數據的科學菜肴制作

　　1.與數據庫對話——創建一個ace包，根據用戶群和TOP菜品找出客戶的最愛。

　　首先用自己的數據平臺進行驗證，從商圈、訂單熱圖、平臺用戶組、TOP銷量、菜品銷量等方面進行提煉，打造自己的王牌套餐。

　　2.設計更多的品類包裝，創造更合理的價格區間

　　為品牌設計更多種類的套餐，豐富餐飲，同時提高單價，方便消費者一站式購物。

　　3.使用價格帶分析方法，方便消費者一站式購物

　　價格帶往往是所有外賣疏忽的焦點。如何區分線上和線下，線上抄襲往往忽略了平臺的需求。

　　最需要關注的恰恰是平臺用戶需求的價格帶體系。需要精準定位，豐富價格帶，尤其是套餐價格帶。

　　比如單包競品，對方有五種規格，五種價格在20元、25元、35元、40元、50元。

　　我們還有五種規格的單包，分別是23元、25元、28元、33元和40元。比較價格區間后，我們發現：

　　(1)對方的價格帶（20元～50元）比我們寬（23元～40元）；

　　（2）對方的最低價格比我們便宜；

　　（3）如果我們增加18元和45元規格價格，那就會改變一些我們的品類定位；

　　（4）如果同一種菜品我們的價格更高，需要查看該菜品的銷售排名，如果銷售不好，就可以考慮淘汰這種菜品。

　　4、小份味濃更下飯，滿足外賣消費者的需求

　　堂食的場景是中午，二三結伴享用午餐，所以菜量如果太小份的話會讓人覺得這家店很摳門。

　　但外賣的場景1人點餐居多，并且用戶群體更關注價格，運營可以將菜品拆分成小量，將總價壓低，并且葷素搭配，制作成單人套餐最好賣。但也要把握好量，不然會不僅會在外賣市場失去很多回頭客，也可能會失去這部分來店消費的人。

　　5、將曝光量和訂單數制成表格，根據數據考量是否提早或延長開店時間可以將曝光量，訂單量，轉化率根據時間段緯度來制成表格，如下圖9點的曝光量已達10698，轉化率達到2.22%，遠高于其他時段，此時建議老板可提前開店，可把配送時間提前1-2個小時。

　　輿情管控

　　70%以上投訴來自于配送中時間或運輸產生的問題以及連鎖發生的品相變化，如時間過長面結塊了，醋盒、辣椒盒泄露等。

　　①認真對待每一條評論。大多數評價都是消費者對店鋪當下所作所為的一種直觀體現。對于差評要嚴謹，首先要在回復中態度溫和、真誠的道歉。

　　一定要理解消費者的心理，適當地解釋一下出現此問題的原因如天氣、送餐員忙等問題，求得諒解。切忌語言上針鋒相對或推卸責任。

　　②二次進店補償。對于那些比較苛刻的消費者，或者出現問題較嚴重的，可以贈送一些禮品作為補償，視實際情況在消費者下次點餐時送小菜或飲料等。

　　外賣平臺給予了所有入駐的商家做外賣的機會，但卻沒有賦予每一個餐飲老板將外賣流程標準化及利益最大化的能力。對于商家們來說，外賣軟件的確給他們提供了一個很好的掙錢平臺，但這并不是說加入了平臺生意就會變好，有些商家由于不懂外賣平臺運營，沒時間運營等原因，在加入外賣平臺后生意甚至還不如以前，外賣平臺的出現，給消費者的選擇多了，而對于商家來說競爭反而大了。

　　這個時候外賣代營運就成了商家的最好選擇，代運營平臺懂餐飲、懂平臺、懂運營，可以幫助商家更好地對外賣平臺進行運營維護。商家平時需要管理處理的事情甚多，且分析市場、處理大數據、意識營銷策略等對他們來說都是陌生的領域，他們也沒那么多時間和精力去學習，這些問題外賣代營運都能幫助解決。

　　外賣代運營就是在外賣平臺與外賣市場之間的一個"連接者"的角色，可以幫助商家負責從外賣的產品設計、平臺合作，到營銷方案、粉絲維護等工作內容，對于商家來說實屬再合適不過的選擇了。

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