關于生姜食用禁忌

關于生姜食用禁忌1

　　是治療肺胃之氣上逆的方法。例如肺氣上逆，咳嗽哮喘，痰多氣急，用定喘湯(白果、麻黃、蘇子、甘草、款冬花、杏仁、桑白皮、黃苓、法半夏)。又如胃虛寒而氣上逆，呃逆不止，胸中不舒，脈遲，用丁香柿蒂湯(丁香、柿蒂、黨參、生姜)。

　　姜素以藥食俱佳見稱，經常食用能保健強身，養生益壽，但陰虛體質的人群是絕對不能吃。

　　一年之內，秋不食姜;

　　一日之內，夜不食姜秋天氣候干燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生姜，容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。

　　此時吃姜也不宜過多，以免吸收姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產生口干、咽痛、便秘等癥狀。

　　陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃姜。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

　　腐爛生姜產生毒素可致癌，因為腐爛的生姜會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

關于生姜食用禁忌2

　　生姜蔥須白蘿卜的做法很多，例如：燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜末，既能使味道鮮美，又有助于醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，生姜蔥須白蘿卜既然有那么高的營養價值，那就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：

　　1、 做生姜蔥須白蘿卜時，姜不要去皮哦。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

　　2、患有這些病不宜吃姜。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　3、生姜紅糖水要吃對癥。從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的.嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

　　5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

關于生姜食用禁忌3

　　生姜草魚湯的做法：

　　材料：生姜25克，草魚（青魚）肉片150克，米酒100毫升。

　　做法：

　　1、將草魚洗凈，將內臟全部取出，清理干凈，草魚肉切成肉片。

　　2、鍋放在火上，加上半碗水，將水煮開。

　　3、往鍋內放入草魚肉片、姜片及米酒一起燉半個小時左右，加點鹽調味后趁熱食用，注意喝湯時連魚肉一同吃下，補充充足蛋白質，有助于身體的恢復。

　　溫馨提示：

　　1、如果是感冒者食用生姜草魚湯，必須在湯剛盛好的時候，趁熱食用。食用后臥床蓋被，直到身體微微滲出汗，就能將寒氣逼出體外。每日食用兩次生姜草魚湯，連續食用兩日，對治療感冒有奇效。

　　2、日常中，也可以食用生姜草魚湯預防感冒，尤其在冬季最為適合，如果有女生在冬季感到手腳冰冷，可以多食用生姜草魚湯，祛除體內的寒氣，有一定的緩解作用。

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