食用靈芝的好處及禁忌
靈芝子實體大多為一年生，少數(shù)為多年生，有柄，小柄側生。以下是小編精心整理的食用靈芝的好處及禁忌，希望能夠幫助到大家。
《本草綱目》記載赤芝：苦平無毒，主治胸中結，益心氣、補中、增智慧、不忘；紫芝：甘溫無毒，好顏色、活虛勞，治痔。老年人吃靈芝可減緩機體各器官老化的進程，可起到延緩衰老的作用。
靈芝怎么吃好？
靈芝有被稱為“不死藥”或“長生不老藥”，其營養(yǎng)價值和藥用價值極高，備受人們推崇。靈芝營養(yǎng)價值毋庸置疑，但是人們往往買到靈芝才發(fā)現(xiàn)不知道靈芝怎么吃才好。而且靈芝味道苦，更加不好做。靈芝雖苦，但是它的苦往往伴著清香，可以適當加入蜂蜜調(diào)味，味道獨特而美味。下面介紹幾個靈芝簡單而效果好的吃法。
1、新鮮的靈芝可以直接食用，但保存期很短。靈芝采收后，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包裝，放在陰涼干燥處保存。市場上散裝的靈芝，使用前最好清洗后食用。置干燥處，防霉，防蛀。
2、靈芝可用來泡酒。將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入冰糖或蜂蜜。
3、靈芝可用來做飲品。取靈芝（整芝）切片后加清水，放置文火中燉煮2小時，取其汁加入蜂蜜即可飲用。
4、靈芝可以用水煎。將靈芝切片，放入罐內(nèi)，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。
5、靈芝也可以用于燉肉，無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化。吃靈芝的禁忌
食用靈芝的禁忌
靈芝甘平無毒，是性質(zhì)溫和良好的藥草，所以靈芝并沒有什么食用搭配禁忌。靈芝幾乎能和所有食品、藥品同吃。但若真要與藥品同吃，時間最好控制在服用藥品之后的半個小時后。
雖然靈芝能夠和幾乎所有食品同吃，仍需要注意的是，雖然靈芝原則上能適合幾乎所有人，但是老人和小孩的體抗力和免疫力都比較弱，肝功能也比不上一般成人。若老人小孩服用靈芝，抵抗力會更大，功效會更強，但服用時需要適量。小學生以下的小孩，適量為成人的2/3，體重輕而虛弱型的老人，適量為成人的2/3。而孕婦，在懷孕3個月內(nèi)，胎兒尚不穩(wěn)定，建議先不要服用靈芝。待四個月以上，胎兒穩(wěn)定下來，再食用靈芝。孕婦食用靈芝能夠減輕孕吐。此外，病人手術前、后一周內(nèi)，或正在大出血的病人慎食。
極少數(shù)人對靈芝有過敏，這類人就不宜吃靈芝。還有靈芝在以下情況是不建議使用的：病人手術前、后一周內(nèi)，或正在大出血的病人。少數(shù)病人服用靈芝后會出現(xiàn)輕微不適反應，如胃潮、咽干、便秘、不易入睡等，個別的會出現(xiàn)鼻出血，出現(xiàn)這種情況可不必介意，這同有些人吃辣椒，生姜出現(xiàn)口干、咽痛反應一樣，繼續(xù)服用，不適反應自會消失，個別反應嚴重的可暫停服用。
拓展：
靈芝的功效作用及食用方法
一、靈芝的功效與作用是什么
提高免疫力。
人體的免疫力是身體的綜合防御力體現(xiàn)，涉及五臟六腑，身體各大系統(tǒng)。筆者身邊吃靈芝的除了治病，也有是為了預防疾病。特別是一些容易感冒，容易得病感染的體質(zhì)。國家食品藥品監(jiān)督管理局也是批準靈芝產(chǎn)品有這個增強免疫力的功效，也是要做相關臨床實驗的。
在身邊食品不太安全的時候，身體的免疫力更是抵抗外界細菌、病毒的最基本手段。調(diào)節(jié)身體的免疫力，是個緩慢而根本的過程，需要堅持，也需要鍛煉配合。
安神催眠。
老人家對這個方面特別認同，人上了年紀啊，不容易深睡，淺睡質(zhì)量差。靈芝具有鎮(zhèn)靜安神的作用，堅持下去，對神經(jīng)衰弱等造成的失眠特別管用。
保肝解毒。
我們都知道，肝臟是負責解毒的，而誰又幫肝臟解毒呢。靈芝是一個不錯的選擇，之前新聞上有報道過，誤食毒蘑菇，可以用靈芝水解毒。當然，是針對毒害造成肝損傷的例子。而肝臟也是處理酒精的器官，促進肝臟對藥物、毒物的代謝，多關懷你的肝吧。
抗腫瘤。
在最新的研究進展里，有些朋友對這個方面深有體會。相當一部分的食用菌具有抗腫瘤的功效，而長期服用靈芝的腫瘤患者，在相關指標上得到明顯的改善。筆者翻閱相關文獻，在裸鼠上做的靈芝抗腫瘤試驗較多，在人體上的'記載較少。
抗衰老。
在抗衰老方面，靈芝的研究比較多，總結為抗自由基和調(diào)節(jié)代謝平衡。伴隨著人們身體的生長發(fā)育，其也在步向衰老，這是我們避免不了的話題。在中華著作《神農(nóng)本草經(jīng)》上就有記載，靈芝為“久服輕身不老”，這個可是祖先不斷積累驗證過的。
美容。
靈芝在美容上的功效得到愛美人士的認證，特別是最近流行喝的靈芝茶。筆者身邊有一個朋友，吃靈芝祛斑的效果很明顯。在研究上的成果，是關于靈芝調(diào)節(jié)微循環(huán)，促進微細血管的流通，帶來營養(yǎng)，帶走代謝廢物，讓皮膚通透，白里透紅。
另外靈芝可以提高身體的機能，細胞充滿活力，從而外在養(yǎng)顏，內(nèi)在養(yǎng)生。
二、靈芝的價格
靈芝可以扶正固本，扶正祛邪，在中藥中為上品，并無副作用。不過部分人服用靈芝后，會有頭暈、皮膚瘙癢、大小便頻次增多等現(xiàn)象，中醫(yī)上稱為暝眩反應，是排出毒素的正常反應，無特別情況可繼續(xù)正常服用。
1、市場主要兩種靈芝，目前藥店、集市、農(nóng)貿(mào)市場售靈芝幾乎都是人工栽培的，人工栽培的靈芝按藥用價值主要分兩種———段木靈芝和袋料靈芝。而段木靈芝藥用價值比袋料靈芝高，所以造成他們的價格也不同。
2、還有不少野生靈芝哺乳大棚靈芝價格高、因為很多的營養(yǎng)價值不高，而藥用價值好、營養(yǎng)價值高的野靈芝僅有六種：古人用六色靈芝(紅芝、紫芝、黃芝、黑芝、青芝、斑芝)概括營養(yǎng)價值和功效較好的靈芝。
靈芝工栽培技術已經(jīng)相當成熟，浙江、安徽、江西、福建、湖北及東北各省靈芝產(chǎn)量都很大，因此市場上的靈芝價格不是很貴的。像袋料靈芝，每公斤價格50-60元，甚至還有賣20-30元的。段木靈芝每公斤批發(fā)價大概100元左右。
三、靈芝的食用方法有哪些呢
1、靈芝水煎法：
將靈芝切碎(靈芝切片)，加入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次;也可以連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制，有利于治療甲亢、失眠、便糖、腹瀉等癥;
2、靈芝泡酒：
將靈芝剪碎(靈芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適于神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥;
3、靈芝燉肉：
無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化;
4、靈芝銀耳羹：
靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2-3小時，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢多、怔忡、健忘等癥;
5、靈芝黑白木耳湯：
靈芝6克，黑木耳(云耳)6克，白木耳(銀耳)6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補肺、胃，活血潤燥，強心補腦，防癌抗癌，降血壓血脂，預防冠心病。
四、靈芝的生長環(huán)境
靈芝又稱林中靈，以林中生長的為最佳，藥效最高。目前也有人工大棚種植，主要生長在較濕潤的地方。
靈芝屬高溫性菌類，在15～35℃之間均能生長，適溫為25～30℃。子實體在10～32℃的范圍內(nèi)均能生長，但原基分化和子實體發(fā)育的最適溫度為25～28℃。低于25℃，子實體生長緩慢，皮殼色澤也差;高于35℃，子實體會死亡。靈芝生長需要較高的濕度。隨著晝夜溫差的增大，菌絲長滿袋的時間延長。
菌絲生長期，要求培養(yǎng)基含水量為55%～60%，空氣相對濕度為70%～80%。子實體發(fā)育期，空氣相對濕度要求在90%～95%。如果低于80%，子實體會生長質(zhì)量不良，菌蓋邊緣的幼嫩生長點將會變成暗灰色或暗褐色。
靈芝是好氣性真菌，它的整個生長發(fā)育過程中都需要新鮮的空氣。尤其是子實體生長發(fā)育階段，對二氧化碳更為敏感。當空氣中二氧化碳含量增至0.1%時，子實體就不能開傘，長成鹿角狀分枝，含量達1%時，子實體發(fā)育極不正常，無任何組織分化，形成畸形。
靈芝在生長發(fā)育過程中對光線非常敏感，光線對菌絲生長有明顯的抑制作用，無光黑暗條件生長速度最快，當照度增加到3000勒克斯時，生長速度只有全黑暗條件下的一半。子實體生長發(fā)育不可缺少光照，在1500～5000勒克斯，菌柄、菌蓋生長迅速，粗壯，蓋厚。
【食用靈芝的好處及禁忌】相關文章：
生姜食用的好處及禁忌06-13
吃杏子的好處及食用禁忌04-24
食用土豆的好處及禁忌介紹03-28
食用紅棗的好處和禁忌03-31
靈芝的功效與作用及禁忌11-18
陳皮的功效及食用禁忌05-03
鳳梨的價值及食用禁忌04-13
枸杞的功效及食用禁忌03-19
海帶的功效及食用禁忌04-06
體檢的禁忌及好處03-18