陳皮的功效及食用禁忌

　　說起陳皮，大家應該都知道，酸酸甜甜的，味道非常的好。但有關于陳皮的功效，就沒什么人了解了吧。對于喜歡吃陳皮的，或者是喜歡用陳皮泡水的人來說，還是多了解一些它的功效比較好。想知道陳皮的制作方法以及陳皮的'禁忌嗎?那就一起來看看吧。

　　陳皮是個好東西，你別看它體型不大，但營養很高，下面就來給你們說一說陳皮有哪些功效。

　　陳皮的功效

　　1.用于胸腹脹滿等癥

　　橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應用。

　　2.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥

　　橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　3.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥

　　本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。

　　此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

　　孕婦能吃陳皮嗎

　　經多年研究，現已知陳皮具有許多藥理作用。具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。

　　陳皮主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。

　　鑒于陳皮同時具有藥用價值和營養功效，一般來說孕婦對陳皮是沒有禁忌的。

　　因陳皮偏于溫燥，它只適宜脾胃氣滯、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用，也適用于需預防高血壓、心肌梗塞、脂肪肝的人食用。

　　有咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質者、氣虛體燥者、吐血及內有實熱者不宜多食。

　　因此，如孕婦出現食欲不振，咳嗽多痰等癥狀時，可適量的食用陳皮，來促進食欲，增進消化，化濕除痰。

　　但如果孕婦本身就屬于陰虛體質，則不宜多食，否則容易引起上火，出現喉嚨疼痛，煩躁失眠，孕婦會引發胎兒胎熱，損害胎兒的健康。

　　孕婦最好是少吃陳皮，陳皮里多少有點添加劑和防腐劑，對胎兒有影響。

　　陳皮泡水喝的功效

　　桔子皮本身是個好東西，是一味中藥，民間也常用作調味品。從藥理上來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒有什么不良的負作用。

　　正因為桔皮的這些好處，加之桔皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用桔皮沖泡茶水飲用。

　　陳皮泡水

　　陳皮具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。

　　橘子不僅果肉的藥用價值較高，其皮、核、絡、葉都是“地道藥材。

　　橘皮入藥稱為“陳皮，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等癥。

　　其果核叫“橘核，有散結、止痛的功效，臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。

　　橘絡，即橘瓤上的網狀經絡，有通絡化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。

　　因為橘絡含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。

　　橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。

　　橘皮刮掉白色的內層，單留表皮稱為“橘紅，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。

　　陳皮是橘皮經曬干或晾干制成的。作為一味理氣健胃化痰的常用中藥，用它泡水飲用，能清熱、化痰、去燥。

　　一般，陳放的時間越久越好，放至隔年后，不利于健康的揮發油含量減少，而黃酮類化合物含量增加，藥用價值會充分體現出來。

　　如何用陳皮泡水

　　取陳皮少許(不得多于10克)，用開水沖泡，代茶飲用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶飲完后最好連渣一起吃掉。

　　或者陳皮加上姜湯，取生姜及陳皮各5克，砂糖少許，加400毫升的水，煎湯，分3-4次飲用。

　　但近年來橘子樹常遭病蟲害，為防蟲害，在橘子樹開花到結果期間，果農都要對其噴灑大量農藥。

　　這樣，陳皮上可能會殘留一些農藥。此外，為防止細菌侵入橘子內，延長保鮮期，橘子成熟摘下后，果農會將其用保鮮劑浸泡后再上市。

　　這種做法對果肉不會有什么影響，但橘皮上會殘留部分毒素。若用其泡茶喝，對身體有害。因此，未經處理的陳皮最好不要用來泡水當茶飲。

　　陳皮的食用禁忌

　　陳皮煎劑副作用極小，但氣虛、陰虛燥咳、吐血及舌赤少津、內有實熱者慎服。

　　陳皮的功效與作用-食用方法及禁忌

　　基本概述

　　藥名：陳皮

　　別名：橘皮、黃橘皮、廣橘皮、貴老、紅皮、新會皮、紅橘、大紅袍、川橘

　　性味：辛苦、溫

　　歸經：入脾經、肺經

　　功效：理氣、調中、燥濕、化痰

　　主治：胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐噦逆、咳嗽痰多、解魚蟹毒

　　用法用量：內服：煎湯，6--10克；或入丸、散。

　　藥材基源：陳皮為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮。

　　功效作用

　　1、陳皮治胸痹，胸中氣塞短氣：橘皮一斤，枳實三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。(橘皮枳實生姜湯)

　　2、陳皮能散能瀉，能溫能補，能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。中酒嘔吐惡心，煎飲之效。《日用本草》

　　3、陳皮治產后吹奶：陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。(《綱目》)

　　4、陳皮治噦逆：橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生姜半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。(橘皮竹茹湯。②方以下出《金匱要略》)

　　5、陳皮治大便秘結：陳皮(不去白，酒浸)煮至軟，焙干為末，復以溫酒調服二錢。(《普濟方》)

　　6、陳皮治痰膈氣脹：陳皮三錢。水煎熱服。(《簡便單方》)

　　7、陳皮苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣噪濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之鑰，故橘皮為二經氣分之藥，但隨所配市補瀉升降也。潔古張氏云，陳皮、枳殼，利其氣而痰自下，蓋此義也。同杏仁治大腸氣悶，同桃仁治大腸血閟，皆取其通滯也。按方勺《泊宅編》云，橘皮寬膈降氣、消痰飲極有殊功。他藥貴新，惟此貴陳。《綱目》

　　8、陳皮用于胸腹脹滿等癥：橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，陳皮又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。陳皮常與木香、枳殼等配伍應用。

　　9、陳皮能益氣，加青皮減半，去滯氣，推陳致新。若補脾胃，不去白，若理胸中滯氣，去包。《主治秘要》云，苦辛益氣，利肺，有甘草則補肺，無則瀉肺。《醫學啟源》

　　10、陳皮治干嘔噦，手足厥者：橘皮四兩，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。(橘皮湯)

　　11、陳皮治卒食噎：橘皮一兩(湯浸去瓤)。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。(《食醫心鏡》)

　　12、陳皮治疳瘦：陳橘皮一兩，黃連一兩五錢(去須，米泔浸一日)。上為細末，研入麝香五分，用豬膽七個，分藥入在膽內，漿水煮，候臨熟，以針微扎破，以熟為度，取出以粟米粥和丸綠豆大，每服十丸至二、三十丸，米飲下，量兒大小與之，無時。久服消食和氣，長肌肉。(《小兒藥證直訣》橘連丸)

　　13、陳皮治魚骨鯁在喉中：常含橘皮即下。(《圣惠方》)

　　14、陳皮利氣，雖有類于青皮，但此氣味辛溫，則入脾、肺而宣壅，不如青皮考入肝疏泄，而無入脾燥濕，入肺理氣之故也。……治火痰童便制，寒痰姜汁制，治下焦鹽水制。《本草求真》

　　15、陳皮消痰止嗽，破癥瘕痃癬。《日華子本草》

　　16、陳皮解魚、蟹毒。治噫噎，脹悶，疳瘧。瀉痢，便秘，腳氣。《隨息居飲食譜》

　　17、陳皮去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃。《醫學啟源》

　　18、陳皮治脾胃不調，冷氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏不通，是以脹滿，其脈弦遲：黃橘皮四兩，白術二兩。上為細末，酒糊和丸如桐子大，煎木香湯下三十丸，食前。(《雞蜂普濟方》寬中丸)

　　19、陳皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

　　20、陳皮主胸中瘕熱、逆氣，利水谷，久服去臭，下氣。《本經》

　　21、陳皮用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥：燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。

　　22、陳皮下氣，止嘔咳，除膀胱留熱、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，氣沖胸中，吐逆霍亂，止泄，去寸白。《別錄》

　　23、陳皮療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痎瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食料解魚腥毒。《綱目》

　　24、陳皮治反胃吐食：陳橘皮，以壁土炒香為末，每服二錢，生姜三片，棗肉一枚，水二鐘，煎一鐘，溫服。(《仁齋直指方》)

　　25、陳皮去氣，調中。《本草拾遺》

　　26、陳皮治胸膈間氣，開胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。《藥性論》

　　27、陳皮用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥：橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。陳皮又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　食用方法

　　1、陳皮粥

　　來源：《圣濟總錄》

　　材料：陳皮10克、苧麻根30克、高良姜10克、粳米50--100克、細鹽少許。

　　做法：將以上前三味藥搗為末，每次用10克，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，臨熟，入鹽少許。

　　用法：早晚分2次服食。

　　功效：理氣，溫中，安胎。

　　主治：治療寒凝氣滯，沖仕虛寒所致妊娠下血、胎動不安并有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。

　　2、陳皮黃精粥

　　材料：大米100克、黃精適量、陳皮1塊、冰糖適量。

　　做法：

　　1、將黃精出去浮灰，切成細末；陳皮、冰糖達成碎末；大米淘洗干凈，撈出瀝干備用。

　　2、做鍋點火，加入適量清水，先下入大米、冰糖末、用大火煮沸后撇去浮沫，再改用小火煮至粥將熟，然后撒入陳皮末、略煮片刻，即可出鍋裝碗。

　　功效：補潤心肺，強壯筋骨。

　　3、陳皮炒雞蛋

　　材料：雞蛋 100克、陳皮25克、小蔥5克、姜5克、植物油20克

　　做法：

　　1、將陳皮用冷水浸軟，洗凈切絲，待用；

　　2、生姜去皮洗凈，磨榨汁；

　　3、蔥去須根，洗凈切粒，待用；

　　4、雞蛋打散攪拌成勻漿，待用；

　　5、雞蛋漿內加入姜汁、陳皮絲、蔥粒、食鹽調勻；

　　6、入油鍋翻炒至雞蛋熟即可。

　　功效：雞蛋中含有優質的蛋白質，陳皮具有理氣健脾的作用，適合早孕期間食欲不佳的孕婦食用。

　　4、陳皮蘿卜飲

　　材料：蘿卜子15克、陳皮5克、白糖30克。

　　做法：

　　1、把蘿卜子洗凈；陳皮洗凈切絲；二者放人燉鍋內，力口適量水。

　　2、把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，濾去蘿卜子、 陳皮絲，留汁，加入白糖拌勻即成。

　　用法：代茶飲用。

　　功效：祛疲化淤。適用手痰淤型冠心病患者飲用。

　　禁忌：便溏者忌食。

　　用藥禁忌

　　1、氣虛及陰虛燥咳患者不宜陳皮。

　　2、吐血癥慎服陳皮。

　　3、中氣虛，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用；胃虛有火嘔吐，不宜與溫熱香燥藥同用；陰虛咳嗽生痰，不宜與半夏、南星等同用；瘧非寒甚者，亦勿使陳皮。《本草經疏》