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寶寶吃涼拌西蘭花的注意事項(xiàng)
吃涼拌西蘭花的時(shí)候多嚼幾次，更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣。以下是小編整理的寶寶吃涼拌西蘭花的注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助。
涼拌西蘭花可以適當(dāng)給寶寶吃，但是一定要用水煮熟之后再?zèng)霭瑁m然西蘭花是屬于比較柔軟的蔬菜，但是如果沒(méi)有煮爛，也還是比較難消化的，尤其是對(duì)于腸胃功能還比較脆弱的寶寶來(lái)說(shuō)，吃這種硬質(zhì)的食物很容易造成消化不良，影響健康。
還要記得，在給寶寶吃涼拌西蘭花時(shí)，應(yīng)該把西蘭花切碎一些，這也是處于對(duì)寶寶消化功能的考慮，可以把西蘭花切碎放在飯或者粥里面給寶寶吃，讓寶寶獲取西蘭花豐富的營(yíng)養(yǎng)。
涼拌西蘭花時(shí)應(yīng)該少一些食鹽、醬油、醋和其他調(diào)味品，因?yàn)閷殞毜娘嬍硲?yīng)該以清淡為主，過(guò)多的調(diào)味品或者“重口味”都是不健康的，吃過(guò)咸的.食物很容易養(yǎng)成習(xí)慣，對(duì)于孩子一生的健康都不利。
吃西蘭花注意事項(xiàng)
1、西蘭花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在做涼拌西蘭花之前，一定要將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，這樣還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2、西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，涼拌出來(lái)的菜也會(huì)大打折扣。
3、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
4、涼拌西蘭花在烹飪過(guò)程中可以多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時(shí)香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
5、注意涼拌西蘭花時(shí)把握好調(diào)味，不可過(guò)多放入醬油和醋之類的。
西蘭花的做法
西蘭花是我們常吃的食物，所以做法的做法繁多，今天教大家涼拌西蘭花，很適合夏天吃。
涼拌西蘭花的材料：西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳。
涼拌西蘭花的做法
1、把西蘭花焯一下，用冰水降溫。
2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無(wú)處不在。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花屬于十字華科，是甘藍(lán)的變種蔬菜，最先產(chǎn)自意大利，現(xiàn)在我國(guó)也有種植，主要用在西餐上食用。
此菜易栽易種，分期栽培，長(zhǎng)年供食。西蘭花介于甘藍(lán)、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用。
西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時(shí)代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質(zhì)要求：色澤深綠，質(zhì)地脆嫩，葉球松散，無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)傷者為佳。
1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
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