夏季喝粥養生的五個注意事項

　　粥可以提供人體比較容易吸收的營養物質，而且還有降暑的作用。那么，我們夏季喝粥養生時需要注意哪方面的事情呢？下面由小編來為大家逐一介紹。

　　一、注意喝粥的正確時間和量

　　喝粥也有個最佳時間，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老體弱，消化功能不強的人，早晨喝粥尤為適宜。喝粥時不宜同食過分油膩、黏滯的食物，以免影響消化吸收。

　　值得注意的是，五谷雜糧雖然有較高的營養價值與食療功效，但也不宜過量食用，以免引起身體不適，如腹脹。

　　二、糖尿病人喝粥注意事項

　　糖尿病人早餐喝粥會使血糖升高。一般來說，凌晨2點到中午12點之間，由于激素分泌的原因，血糖普遍會升高。而粥本身是碳水化合物，且消化得快、吸收得快，血糖高得也快，對血糖控制不利。所以，糖尿病人晨起最好不要喝粥。但這并不意味著糖尿病人不能喝粥，只要注意以下幾個方面，還是可以的。

　　1.喝粥應適量，不宜過多。

　　2.喝粥時應當慢慢地喝，拉長時間，這樣血糖升高的速度也會隨之緩慢。

　　3.喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆漿等對穩定血糖有幫助的營養食品。

　　4.盡量不喝熬制時間太長的`粥，因為這樣的粥糊化程度高，不利血糖控制。

　　5.煮粥時可放入淮山藥、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。

　　6.煮粥最好選用粗糧，如高粱、玉米糝、燕麥片、綠豆、赤小豆、白扁豆等，不僅能增加膳食纖維的攝入量，還能使血糖降低。

　　人們常說：“冷在三九，熱在三伏。”現在已經進入中伏，但是連日來降雨，使本該炎熱的天氣，多了幾分涼爽，但這恰恰應該更加引起我們的注意，因為暑伏不光是炎熱的考驗，同時也是潮濕的代表。

　　“暑為陽邪、暑多夾濕，容易耗氣傷津”這也就是我們常說的“暑濕之毒”所以悶熱潮濕的暑伏天氣，很容易損傷人體津液，導致氣虛以及機體抵抗力的下降。此時如再加之炎熱，就是我們常說的“桑拿天”，則會使人煩躁、疲倦、食欲不振，但是由于夏季高溫也會促使人體代謝旺盛，沒有足夠的營養補充，很容易產生各種疾病，故而夏季養生要重視起來。

　　《內經》有記載：“此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，冬至重病”。從周易五行來說，夏季“火旺（夏主心，夏天心火很旺）、土相（脾胃處于‘盛’的地位）、木休（肝處于相對的‘休養’狀態）、水囚（腎易‘虧’）、金死（肺易‘虛’）”。

　　心“火”一“旺”，“火克金”，所以容易造成“肺（金）虛”；“腎水”克“心火”，而“心火”很“旺”時，就容易出現“心火”對“腎水”的克制現象，所以“腎水”易“虧”。

　　一般人來說，在夏天，防止“肺虛腎虧”是大家很容易就能接受的，但是從陰陽五行平衡和諧的角度來看，過猶不及，則需要適當泄、耗，以達到養生的目的，故而夏季養心也不容忽視。

　　三、不宜食用太燙的粥

　　跟喝湯的原理是一樣的，常喝太燙的粥，會刺激食道，容易損傷食道黏膜，引起食道發炎，造成黏膜壞死，時間長了，可能會誘發食道癌。

　　四、不宜食生魚粥

　　生魚粥就是把生魚肉切成薄片，配以熱粥服用。很多南方人，特別是沿海一帶喜歡這種吃法。生魚粥多用鯉魚的鱗片或肉片，這些生魚肉中有對人體有害的寄生蟲，人食用后，寄生蟲進入人體，由腸內逆流而上至膽管，寄生肝膽部位，會引發膽囊炎或導致肝硬化等。所以，最好少食生魚粥，可以將魚片做熟了配粥食用，味道同樣很鮮美。

　　五、孕婦不宜食用薏米粥

　　薏米粥雖然營養豐富，食療效果佳，但并不適合孕婦食用。因為薏米中的薏米油有收縮子宮的作用，孕婦食用對自身和胎兒都不好。

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