花生粉的功效與作用及禁忌有哪些
作為一個地地道道的南方人，花生常吃，而花生粉不常吃。其實花生除了可以直接吃以外，制成花生粉也是用途廣廣。美味的花生酥、酥香的花生餅、北方人大愛的花生醬都是由花生粉加工制作而成。那么花生粉對人體有什么好處呢？在食用和加工花生粉時需要注意一些什么問題呢？和小編一起來看看吧。
一、功效與作用
1、花生粉含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2、花生粉中的`維生素K有止血作用；對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3、花生粉中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4、花生粉中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5、花生粉纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
二、花生粉的禁忌
1、膽病患者、血黏度高或有血栓的患者、體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；
2、內熱上火者以及跌打損傷者不宜食用；
3、不宜與黃瓜、螃蟹一同食用。
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